I fannini di furnitu in a carpa di furna apprezzà a ricetta proposta sottu. Stu piscu hè stata incredibbilmente licurosu, imbibitatu cù zucchieri di ligumi è spezii, è a so carne hè cascata in bocca.
Carp carstati in u fornu - ricetta in foil
Ingredients:
- carp carcass - 1.4-1.9 kg;
- bulbi di cipolla - 165 g;
- carotti - 80 g;
- A mayonnaise hè classic - 115 g;
- una mistura di spices for fish - 2-3 pinch;
- limone - 1/2 pc .;
- Oliu di girasole refinatu - 35 ml;
- pezzina negra - 1-2 pizzo;
- u sali (preferibile mare) - à u gustu;
- Verdi freschi.
Preparazione
A carpa furfundata in u fornu in fuldi ùn hè micca bassupamente diffiuli à tuttu è ancu una mistress novitora pò purtàtevi. U stadiu cchiù travagghiusu in u prucessu di preparazione hè a preparazione d'una carcassa di pisci. Tandu deve esse pulita di scàglie è ridere di l'insidi. Ma a maiò parte di sti servizi hà prescelti servizii di venditi di i pesci. Cumprà carcassa, pudete dumandà a seguità averebbe puliticu. À a casa, avete bisognu à pudè cusì rinisce prestu à l'acqua friquenti.
Avà avemu preparatu una piccula mutazione per carp steaming. Imbulighjate in u salinu è a cumpusizioni di spizzi aromatiques per i pesci, aghjunghje u patzu chjattu nìvuru, mischjianu, fricciate u pesu di a carcassa massima piccante resultante da l'esternu è di l'internu è a frebitu cù u so zucchero di limonu. Parture da u pesciu è in un piattu è avemu da fà vegetali.
Bulbe sò tagghiati in aneddu, è i zappagine scumpressate sò passate per un grande grossore. Purtate a mezza cipolla dispostu in una padedda cù l'oliu di girasole eccu, è dopu à trè simetri aghjunghjenu i zappane si fritte u verdura, afficheta, per u stessu tempu. Staggiani a salsa di vegetale cù saline è pimenta, fate chjudarà, mettite cù a mità di u mayonnaise è fate una cullette in l'abdomen di a carpa. Pettene u pesce nantu à una foglia di filu, pre-lubricated with oil and lay on it a few cigliu di cipolle, cum'è un pillow per a carp. Scambià a carcassa cù un petra grossu di girasole refinatu, cogliu i so aneddu di cuttuni è u fucile.
Avà ùn resta più di cocerà u cuncetazione in u furmellu prechevate à 190 gradi. Per fà questu, aduparemu nantu à u livellu mediu di u dispusitivu è i lasciate durante trenta minuti.
Prima di vende, oghje u pezzu è pile una carpa perchata in u fornitu frescu frescu piccolo.
Carp carstati in u fornu in crema agria con legumi
Ingredients:
- carp carcass - 1.8-2.2 kg;
- bulbi di cipolla - 430 g;
- i pumati maduri freschi - 250 g;
- A crema agria hè grossa - 195 g;
- una mistura di spices for fish - 2-3 pinch;
- limone - 1/2 pc .;
- oliu di girasoli raffinatu - 55 ml;
- pezzina negra - 1-2 pizzo;
- u sali (preferibile mare) - à u gustu.
Preparazione
Tastier than fish ùn capisce micca, in quantu di carp, stufa in u fornu in crema agria, è ancu cù cipudioni è di pumati. Cogliu stu vasu splendidu sicondu a nostra ricetta, è ùn vi cun qualchissimu satisfà cun u risultatu.
Per a cucina, sceglie un carcassu chì pesanu una media di circa di dui kilogrammi è preparanu appuntu, fendu rid di scale è intravascular. In novu la lavamu u pesciu, asciucate, aghjunghjulu sali è mette in una parolla grossa è grossa