Avà vi cunsigliarà e ricette per fugliale di pasticcerie da culazioni cun crema. Perchè qualchissia, quarchi cosa, serà una farfalla nova, ma per a maiò hè a postrea più delicious da a zitella. A maiò spessu, i tubi inchjati sò disposti cun una proteina o crema .
Tubule cù a crema di prutezzione - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- burro - 150 g;
- uova - 1 pezzu;
- L'acitu - 1 cullera;
- latte - 2 tbsp. spese;
- U salitu hè à a punta di u cuteddu.
Per a crema:
- Proteini - 3 Pieces;
- acqua - 1/3 tazza;
- zuccaru - 150 g;
- vinegar - 0,5 Tsp.
- ghjucu di 1 limonu.
Preparazione
Preparate a pasta di bocca: mette a mità di a farina nantu à a tavula, fate un fisheghju in u centru, impone l'ovu in quì aghju salitu, l'acitu, u latte è amassi a pasta. Da a butta è a farina restante, fate a seconda massa. Ora a prima pasta hè stata sana à una strata, in u core avemu sprezzatu a seconda è di daretu l'invogli. Scacciate u coppiu cù un pappatu arghjentu cù farina, apicultate 3 volte è mandi 10 minuti à u frettu. Allora pigliemu a pasta, rintraciu è turnate off new. Ripetemu a prucedura 2 volte più. Dopu quì, pudemu pudè dumane a pasta di pezza direttamente per preparà a cunfurmà in un capu finu. Accatastate da a striscia di raghja di lega 30 cm di longu è 3 cm d'largheghjine, è ogni unu d'elli, in una spirale, hè ferita in un cundu di metale per quandu ogni novu turnu hè ligatu à pocu annantu à u prelinu. Lubricate a massa cù uovo è, se vulete, sprinkle with sugar. Scrivite i pignotti nantu à una vacanza di furmagliu è à una temperatura di 240 gradi, intucane durante 20 minuti. Dopu à questu, i tubi sò trattati cù cura di u moltu è enfasi.
Tire cuisine: fritte chicho chjappa in spuma grossa. Allora preparate u sciroppu: aghjunghje u zuccheru in u zuccaru è fretta nantu à u focu. Allora, senza firmà di whisking, fate un sciroppu in squirri in squirri, dopu aghjunghjenu u zitellu di limonu è l'acitu.
Cumu i cazzu in tutta a massa resultanti. Tubi cù a crema di prutezza sò pronti!
Tubuli cù custardus
Di sicuru, pudete, indipenmente preparà un pasticcale di sopra , cum'è in a ricetta previa. È pudete sparisce u tempu è preparanu un pasticceria fresca cù crema da a pasta di finita.
Ingredients:
- pasta di pasta - 1 kg;
- latte - 250 g;
- vitelli - 6 pedichi;
- farina - 2 tbsp. spese cù una diaporama;
- zuccaru - 200 g;
- butta - 130 g;
- crema - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Preparazione
U pudete finitu hè spustatu in una capa di 3 mm di grossa. Tagliemu à tàvule di 25-30 cm in lonxitude è 2,5 cm in anch'elli ci sò da tene à i formi cuni. Pusitondu l'inturniassi nantu à una fragola di furata è mandi à un incruciutu prizzatu à 220 gradi. Focu per 20 a 25 minuti finu à chì i tubi tene un corru ruddy.
Preparate a crema: portanu u latte per fogghiu. Iolgi, farina è 150 grammi di zucchero mischjerà bè è poi a bocca à pocu à u latte, ghjustu. U mischju resultanti pirmettenu di rinfreschi, è aghjunghje un mantitu e un batti
Inoltre, per a torta "Pipe con crema" pudete fà è aghju crema. Per fà questu, imbulighjate un vetru di crema agria cù 100 g di zucchero pultu, aghjuste 2 g di gelatina ammulata in 20 ml d'acqua, mettite, mandate à u friddu durante 20 minuti, è poi poverà cù e tubi.
Ma cumu per fà un tubu cù una crema, siddu ùn ci sò micca formi cuni speziali? Ùn vi scantatu, pudete fà micca elli. Per fà questu, avete bisognu di foglie di carta grossa è un stapler. Formatei cunsi di carta, chì in i fili sò stapled together. E l'avemu usatu invece di forme metalli.