Tkemali da u turnu serà una excelente addestrazioni à a porcu, aviculture, viteddu è altri tipi di carne. Preparate una refueling ùn sarà micca un prublema, ancu se prima ùn avianu micca idea di cumu fà questi condimenti. Dientete cumu fà una salsa fresca è savurita è sorpresa i questi cù i so cumpitenzii culinità ilimintati.
Salsa Tkemali da u turnu - una ricetta per l'invernu
Ingredients:
- turnu - 975 g;
- una macchiata di pepite bianca;
- Cilantro frescu in verde, menta è aneto - nantu à u 1/2 beam;
- agliu - 2 capi picculi;
- coriandro - 10 g;
- walnuts (kernels) - 175 g;
- zuccaru - 55 g;
- u salitu - 30 g.
Preparazione
Rinvate a spina lavata cù acqua fredda. Preheat to a boil and cook for five minutes. Drenà u liquidu è u mette à parte, hè sempre ghjustu. Turn the siringe through a sieve, tirendu fora l'uce è u pelle. In u blender, mandonu alli sbuchjulati, tutti disposti greens, pepite, filu di ciorni è nucelli. Chop alleluia in un purpurinu, cunghje cù e patati purpi, aghjunghjenu a salcia, u zuccherinu è dilute un pocu cù u liquidu chì stava dopu a coccia di u prugnu.
A cunsistenza di u salsa ci vole à essa a crema agria. Pone a pagliassi cù a salsa nantu à a stufa, calore à foglie è fate a coccia di deci minuti, è mutamenti sempre. Senza bona salute è fassi guardà in u friddu, sumene vintu o fraschi adattati.
A ricetta per a cucina di tkemali da u turnu in casa
Ingredients:
- turnu - 900 g;
- verdura di cilantro è aneto - 1 small bunch;
- agliu - 6 denti enormi;
- u lupu-sole - 25 g;
- zuccaru - 75 g;
- una pignata di pimientina;
- u sali.
Preparazione
Piglia u lavaddu è fremenu cù l'acqua, fate fassi ferita, fassi u liquidu, frettu a spina per un pezzo.
A cumpusizioni di verdura pò esse suppliite facilmente cun alfabbetu è menta, ma questu hè opcionu. Invece, coriandru è anetru sò i computibuli basi di tkemali, rinfriscanu sottu à eterna acqua è finamente chop. L'alli fugliale nantu à a stampa è purciacci cù u salinu è u pezzù finamente picatu.
Connette e purcina di patate per l'erbe. Sì a salsa ci hè abbastanza bundanza, aghjunghjia una picca acqua, chì porta a massa à a cunsistenza di a crema agria. Mandate u pane à caldu mediu, stirate sempre per chì u salsa ùn hè micca brusgiata. Quandu u tkemali si faci cusì bagnante, aghjunghjite purcelli di patata da l'agliu è pimentu, stagione cù u salinu, u zuccherinu è u lupu-suneli. Pruvate à u palatu, se ci vole à vintu u zuccaru o u salinu, mettite bè.
Coglie u salsiccia durante 10 minuti è vintu in un containeru sterile preistorariu. Cunfrattu è fate ghjente.