Fresh and original replacement of souffle d'okroshka è beetroot - tomato soup gazpacho. A struttura di gazpacho ùn sia micca solu a basa di un tomate, ma quasi tutti i ligumi chì pudete truvate a manu.
Cold soup-puree gazpacho di tomatoes - recipe
Avemu suggerutu cumincià cù i clàssici, chì inclusi micca solu pumati, ma ancu pane frescu, pepite è cipudine. Aggiuncenu gustu à sta mezchemu di ligumi pò esse cun una gota d'acitu di vinu è basgiu.
Ingredients:
- i pumati - 1,1 kg;
- agliu - 1 dente;
- cucumber - 115 g;
- pepino dulce - 140 g;
- cipolla rossa - 75 g;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- vinu rosatu - 45 ml;
- manciata di foglie d'alba.
Preparazione
Se vulete, pudete precellu per sbuchjulà a pelle da i pumati, ma questu ùn hè micca un passe obligatoriu di a cucina. Purgà u cucinu è u cutà arbitrariamente è abbastanza grandi, è ancu altri leghji. Stu passu hè creatu per aiutà u to blender per trattà cù e pezzi più veloci. Pomi l'ingredienti in a cuniglia cù l'uglu di l'agliu, un pochitu di foglie d'albauli verdi, l'acitu è a mantra. Dopu avè ottinutu a consistenza perseguite, i sopuli friddi da i pumati è u cucumu pò esse serviziu, accumpagnatu da un fiancì di ghiacciu o di a prutezzione di 2-3 ore.
Ricetta pè pate fruttu soppa-di pumati è pumati
Una altra versione di u gazpacho tradiziunali implica a prisenza di u pane in un pianu. Un additivu cusì imprudenti pò aiutà à l'apparechju sensiblemente più sacià è grossu. Per alcunisce una prughjettu di u pianu, hè cunsigliu di ciabatta.
Ingredients:
- i pumati - 780 g;
- cucumber - 135 g;
- agliu - 2 denti;
- pepino dulce - 145 g;
- tagliati di ciabatta - 3 piezi;
- i chutotes - 2 piezzure;
- manciata di albahaca;
- limonu - 25 ml;
- L'acitu balsamicu - 15 ml;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- mint, yogurt - per serve.
Preparazione
Cucumber peel. Pigliate a cassa di sita di pepite dulce. Trimà tutti i verdura in pezzi chì u to blender o macinaggiu di carne pò mancuve facilmente. Pudemu l'ingredienti in a tazza, fretce cù fette di pane, mantra, zucca di limonu, balsamica è basilica à a massima uniformità. Quandu a sopa hè pronta, staghjone à u gustu.
Gazpacho dispunibile hè chjave pre-cool o metti quì uni pochi di cubi di ghiaccio, postu chì pudete serve l'adatta cù mint è yoghurt.