Per pudè cocilu bè beddu prufessore da i vostri ligumi preferiti è, sicuru, i pimentari avete bisognu di observà tutte e proporzioni, è vi dicu cumu fà per preparà à l'inguernu.
Uchi di pepite búlgaro cun pateta di tomate
Ingredients:
- Pezzante bulgara (rossa) - 2.3 kg;
- pasta di tomate - 850 g;
- acqua - 800 ml;
- Salite di cucina - 2/3 piotà. culleri.
- granulated sugar - 6 tbsp. spese;
Preparazione
U biscottu Bulatariu bagnu è lavatu sottu un corrente di acqua corrente, tagliate u pedunculiu è tagliate à a mità, scrubbing the seeds. Tagliemu tagliatu a vessi vegetale preparatu in segmenti lonzitudinali (micca largu).
Pasticceria elicanu un rossu rossu è, dopu avè colpu in una granca, aghjunghje l'acqua, in quale hè dissolute. Avà pour u zuccheru in a salsa di u tomate, aghjunghjenu a salite di a cucina è stitch.
Pettitemu tuttu nantu à a planica di u pranzu chjamatu è portanu u cuntenutu di a panella à foglie. Poi mangre una reta di pezzina è mischjà cù una salsa di pasta di tomate. In u focu più chjuca, fate stu lochju dilettante per 20 o ancu 25 minuti. Pudereti a pianta per u beddu in proporzioni ugguali di pepite è di salsa in li latti, chì avemu scuntatu dettu à u vaporu. Rinfrite i attrazzi di taglioli è aghjurnà cun una manta fina. Ci divulèmu solu u ghjornu dopu.
Lechju cù carri, piccanti è dolci
Ingredients:
- pepite (bulgarian) - 2,8 kg;
- pepite (piccante) - 1 pezzu;
- carotti - 900 g;
- zucchero - 2.5 litri;
- granulu di zuccaru - 180 g;
- oliu di girasole - 2/3;
- Table Vinegar - 220 ml;
- Salite di cucina - 3 cuagliati (senza muntagna).
Preparazione
Vulìamu u pepite da i zicchini è i graneddi ùn hè micca necessariu per noi. L'arrimbà in girandulescu, è cusì tutti d'elli hè divisu in dui. Prima di aduprà è aduprà i pezziuni cali, avemu a prutezzione di i manichi cù guanti (crush it with straws small-fine). Purificati e carotti in u primu chjappu in anu finu, è eppo chjappu in capiddi.
In un pochu prufonda, vìviri in u zuccherou di prunellinu, aghjunghjenu l 'oliu di girasole, aghjunghje salate è aghjunghje un pocu zuccaru. Stir all the mixture and put this container on the plate included. Quandu u foglie foglie durante 3-4 minuti, aghjunghjendu a paglia di carotta è a coccia per 10 à 12 minuti. Dopu ci scremà quì issi tipi di peguenti è ci dugnu à cocinari tantu com'è carotta. Scorè in l'acitu di mesa di leucate è dopu à un pocu di minuti, l'avemu appiccatu da u focu è a distribuzione immediatamenti nantu à i pardi di vetru. Ogni bancu hè ricuminciatu cù una tapa preparata è vultatu sottu una manta, chì avemu pulitu in a mattina. Scurtificà e tavulini prima di usà sterilize!
Lecho di zucchini è pepino cù pasta di tomate
Ingredients:
- zucchini (ghjovanu) - 2,2 kg;
- campanu rosariu - 1,2 kg;
- pasta di tomate - 450 g;
- acqua potable - 1.5;
- oliu di girasole - 280 ml;
- granulu di zuccaru - 120 g;
- u salinu - 1 cazola di dessert;
- Table Vinegar - 100 ml.
Preparazione
Preparate apposta per a cunsirvazioni di e vindite. Pezzante è zucchini giovane cut in grandi (finu à 3-4 cm) di cubi.
In una pignata in quale avemu a preparà a nostra meraviglia, stirate à un paste homogeneiu di u tomate, oliu di girasole è l'acqua potable. Scopre u zuccheru in quì cù una salite di cucina grande è mandate u salsiu à a stufa. Quandu, in a panetta, tutta a pezza, fate u pezzu in quì cù e zucchine. Dopu à 20 minuti, fate lentamente in l'acitu, è dopu à 7 minuti u nostru pezzu pò esse rimettutu da u focu. U segellanu in latte sterile sterile, chì stallà nantu à e tinsioni è cogliu cun qualchì caliu finu à chì u cuntenutu enfrite.