Goulash - pratica naziunale urghizzata in Oriente - pertenece à a categuria di sopuli sposti. L'Ungherese Ungherese Classificheghjese hè preparatu da una ghjacciada o carne di viteddu. A tagliera di carne hè frittu in u grassu di porcinu, è stovutu cù cipolla è pimentau calduzzu (prick pâturage), cù l'aghjunzione di farina di granu (in qualchì volte unie altri ingredienti). Pratu tempi di goulash è fresche è l'agliu frescu.
U platu hè necessariu à l'aspra, hè crede chì un gulash cunghjunatu hè un effettu curativo. Oghje, sò parechje ricchezzi nazionale è regiunale per goulash. Questu pezzu hè assai populari in tuttu u spaziu post-suvièticu (è in parechje altri paesi), pò esse preparatu solu da viteddu o vacca, ma ancu da altre animali o aviculture.
Diciami per appruntà un goulash dilettante da u filettone di pollo.
Fillet, presu da i pani di piscia hè un pruduttu dieteticu, cusì hè stu paniu, per esempiu, serà più faciule, ancu di a carne di pollame hè prestu più veloce.
Ricetta per goulash da fillet di pollo
Ingredients:
- filettoghju di pollulu - circa 500 g;
- cipolla - 2 pc .;
- porch (o pollo) fat - circa 50 g;
- patate - circa 600 g;
- pasta di tomate - circa 2 tbsp. spese;
- farina di granu - 2 tbsp. spese;
- pappu pulicinu (o pagliaru calore) - 1-2 tsp.
- spezii seche (claudine, pappaghju nìvule è dulce, foglie foglia, cilantro, cumin, etc.);
- agliu - 2-4 induri;
- Verbi sò diversi freschi;
- u sali.
Preparazione
Melt the fat in the cauldron or thick-walled saucepan. Fate finamente e cipolle finamente picchita. Aggiuncenu carne di pollo, cut in cubi o cazzi.
Focite tuttu 5 minuti prima di cambià u culore, aghjunghje tutti i spezii eccu à u paprika è circa 50 ml d'acqua. Apriglia nantu à u caldu bellu, coperta cù una cupirtella, afflitta occasionale, se ne necessariu pourperu acqua.
Mentre a carne hè stufatu, preparamu patate: avemu pulizziari è tagliate cù poveri chjucchi, ma micca micca chjucchi.
Quandu a carne hè semi preparata, aghjustà patate, paprika è patate à a pignatta. Simmerate tutti cù 10-15 minuti. In una padedda secca fritta, passanu a pianta à a farina, aghjunghjenu a paste di tomate, u paprika è dilute 100 ml d'acqua. Mettite è pour a salsa resultanti à u caldera. Untuosamente greasy. Stew per altru 8-10 minuti. Guldu in prestu servitore in bè zitelli in bagnu, spermatu cù erbe piculati è alloghju chopped. Per un cipolle ardente è calore da un pollulu, hè bonu per serve un vetru di una palinka o un incomparable vinu Ungherese (comune luminoso).
Pudete fà cuddà un goulash dilettante da u filettone di pullastru cù a crema agria, sicuru, in questa versione, u tomate da a lista di ingredienti hè megliu esse chjamatu (postu chì tuttu, goulash hè micca borsch).
Ricetta per u goulash in a filettina di pollo in salsa di crema agria
Ingredients:
- fillet di pollo - circa 500 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- grassu - circa 50 g;
- pepino dulce di diversi culori - 2 pc .;
- crema agrume - circa 170-200 ml;
- Spices - in sicretu u vostru gustu;
- Verbi sò diversi freschi;
- agliu;
- pepino chjaru;
- u sali.
Preparazione
Melt the fat in the calderone o pienza e frittura i cipolle finamente finamente chianciutu finu à un lignu d'oru luminoso. Aghjunghjite a carne, tagliata in pezzi petite, è frittile tutti, facendu a spatula per uns 5-8 minuti. Aghjunghjite un pocu
À questu tempu, preparanu prestu a salsa: sour cream spermatu di salitu, pimento rossu è spicchitu. Aghjunghjite a salsa à u calderone, mischjà è sbulicce oghje per altri 5 minuti, senza porte à foglia (per chì a crema agria hè micca curtailata).
Goulash hè fatta da u filettoghju di pollulu in u multivarque hè coccu per 2 ore à u regnu "Quenching". Solu a cipolla cù u carmu hè megliu in prustituzia in una taverna. Per aghjunghjione i vegetarii, u prucessu hè megliu divisu in 2 stages (prima carne cù cipudine, po - patate, pomi dolci, etc.).