I piani, cum'è pancakes è fritters, sò stati cunnisciuti da tempi antichi à molti pòpuli in parechji paesi di u Munnu, i paesi di l'Amérique du Nord ùn sò micca esse scepzione. In i Stati Uniti è Canada, i pancakes sò assai populari - panificà, a pratica di quale hè stata sviluppata grazia à l'emigranti da Escocia. Sicondu a cumpusizioni di u teste, u grandu è u splendore di stu mischju americane sempri vicinu à i nostri fritte cù i pancakes. Pancakes sò unu di i scontri più cumuni di l'ustazione nord-americana, sò ghjeneralmente serve cù l'ova di l'archee.
Diciami cumu cibu lush panquevens americani - punkcakes.
Pancake
A paglia per a pancakes hè fatta nantu à latti, crema o liquido fermentatu. A cumpusizioni di a prova necessaria cumpone parechje oliu, postu ch'elli sò solitu fugliale in una padedda secca. In a prova ancu esse ova, sò stati battiati (o scorcizzati a pasta), affinchendu chì i pancakes anch'elli magnificu. U levitu ùn hè micca usatu, hè sustituitu da un pappagallo en po. Hè aghjustà parechji adittivi aromatizanti à a pasta (chocolate, frutta, etc.).
Punkcakes americani - ricetta
Ingredients:
- farina di trigliala - 1 vetru;
- latti di cuntenutu grassu medium: 1 vetru;
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- zuccaru - 1 cullea;
- pienu di pasture (soda di l'alimentariu, extinuti cù u zuccadoru di limonu) - 2 pinti;
- sal - 1 pinch;
- Ogni mantellu naturale o vegetale - 25 g (o 2 cucchi).
Preparazione
Ovince d'ochji separati da prutini. Imbulighjate in un tastu di farina, latte, zuccheru, grizzzzati è latte sutavanu. Agghiari beni. Li prutini cu l'addiventanu un pocu di salinu sò ripresu da u mezcladoru à l'estanciu di scuma alta stabile.
Pudereti i scarpa in a massa. Pudete stuccà a pasta un pichju più cù un mezcladoru.
Fateanu un pani à fretta è fate pancakes cù un ghiacciatu finu à l'apparenza di i dui banchini di parechje uruguaio-marroni chjaru.
Ùn pudete furnisce pancakes senza solu cù l'archettu, ma ancu cù parechji frutti di frutti, cunfine, marmellata, crema agria, iogurt, crema chocolate .
Dopu a stessa ricetta (vede sopra), pudete preparà pancakes americani nantu à u kefiru. Solu sustituisce u latte cun kefir, in questa versione, ùn sia micca esse stinata soda.
Sì a salsa hè stata pritata senza dolci, pudete aduprà a farina di granu in mette cù centu per preparà punkakes. Per riformulà l'idea generale di fà pancakes, pudete ancu utilizà a farina d'avena o farina, si ricerete un platu americanu, per dì, in una forma famosa. Per più facilità è splendore, pudete aghjunghjenu a fècula à a farina.
Chocolate punkcakes americani - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 2/3 tazza;
- u fècheru di millinariu - 1/3 tazza;
- Fatty Fat - 30 ml (o un pezzu di 25 g);
- latte - 1/2 cup;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- cacao in pate - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- vaniglia o cinami - 2 pinti;
- pepino piccante - 1 pinch;
- rum, tequila o cachasha - 2 tsp.
- soda caccia slaked with juice of limone - 2 pinch.
Preparazione
Ovince d'ochji separati da prutini. Maturà u zuccaru cù cacau in powentru, aghjunghje i griei è frettu cura. Pour in u latte, aghjunghjenu a crema o soffrezzatu di mantra, da u fècheru, a farina, soda, pepite, vaniglia, rum. Tuttu diluzione cunzuddinà Li Proteini si sulati à u mezipru à una scuma alta stabile è mette in a massa. Pudete ancu beata cù un mezcladoru. Agghiuddu pancakes in una padedda secca o pò esse nantu à u mantellu friddu (o grippe un pate frio cu un fasciu di mustardatu di prima di ogni trasportu di pancakes).
I pancakes di cipolla sò sirvutu bè cù una crema di yogurtu senza dolci cù l'aghjuntu di parechji frutti di frutti.