A carpha furia hè una di e varianti di u pianu orientali populari, adattatu per a nostra latitudine. Mentre chì manghjusti sofistichjenu intornu à circà u muttu, e donne scantificati, si mette à preparà un cose di manghjà mandatu, sceglie un scapula è un mammali, un rossu di qualità, fragrant spices, cù l'observazione di e proporzioni ghjusti è tecnulugia.
Cume furmà pilaf di vacca?
Friable pilaf da a vacca hè un sognu di cocchi, chì si pò faciule faciule cun l'observazione di i prupurzioni è a pusizione curretta di i prudutti. Prima, friti a cipudioni, micca sparing l'oliu, da manghjà - carne è carotta. Pour la mezcla cù l'acqua è di focu finu à chì a carri hè in legnu. Aggiungi u rossu, spices, acqua fèrura, perchè chjardu u rossu da 2 cm, è hè pressatu, senza pruvucà, durante 40 minuti.
- Ùn importa micca u successu a ricetta di vende cun a carne hè in casa, u gustu di u platu deprezza da a rapportu di a basa di a carne à u risu. In a versione clàssica, sò stati ritratti ugguali di rossu, carni è carotta, è e cipolle sò stati pocu menu.
- Impurtante hè a tagliata di i prudutti. U zitrusdi sò megliu cutsu in bars: zitella râ rapidamente. U rossu predefinitu deve esse imbullatu in acqua di mari di 2 ore. U liquidu aiuta à fretà u fucile è u sal ùn degnee.
Ricetta di u pilaf u Uzbeku cù a tassa
In u pilaf uzbekane cù a caratteristica orientali alla culinaria europea. Questu hè una spiegazione: in i mani di i chefs asiaticos, a carne sarà suvita è dua, arròcenu, è u pienu di colpu. U sicrettu hè simplice: hè coccu in un calderone à u massimu di grassu è spices, senza mischjà l'ingredienti, longu è pensativu, cum'è pilaf ùn ci piace micca.
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- Rice - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- cipudioni - 250 g;
- azienduletta - 2 pc .;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- barberry - 20 g;
- cumin - 20 g;
- acqua fogera - 2,5 litri;
- coriandro - 20 g;
- oliu - 300 ml.
Preparazione
- Friti in l'oliu una cipolla sana. Limpi è pusonu a cipolla picata.
- Dopu à 10 minuti, mette u fureste. Dopu, i bars di carotte.
- Dopu à 10 minuti, aghjunghjenu 1 litru di acqua fogera, pepite è fremenda una ora.
- Aghjunghjite l'aromi, u rossu, l'acqua di ferita è coccia durante 30 minuti.
- "Drown" l'agliu è u purcinu Ughici pilaf da carne per 15 minuti.
Carne picurina in caldera
Qualcosa ricetta di pilaf di vacca in Kazane rinfùtu gustosa è fragrante. I muri di ferru casteddi di i utensili cunnuscenu i so cumpagni: fughjenu bè è mantene a calda, assicurendu a circulazione in l'airegi curretta, per quale u pranzu hè preparatu "per un coppiu" senza perde propietate utili. À u listessu tempu, a carne aghjunghjite una castagna, i cipudine sò tortu, è u rossu scordu.
Ingredients:
- vè - 600 g;
- risu - 600 g;
- cipolla - 300 g;
- acqua di ebberu - 2 litri;
- carotti - 600 g;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- oliu - 200 ml;
- zira, barabaris - 10 grammi ogne.
Preparazione
- Fritte a cipulite finu à u carameddu culore.
- Pudete u boiu, è dopu à 10 minuti - carotti.
- Fry finu à chì u voluminu disminuisce.
- Ajutu 700 ml d'acqua fogera, spices e fremen nantu à 40 minuti.
- Pour in u rossu, cumprà l'acqua è fremenda.
- Dopu à 30 minuti, pusendu l'agliu in boiu.
Pilaf in u fornitu cù a carne - ricetta
Pilaf cù a vacca in u fornu hè una alternativa à u kazan. A distribuzione di uniforme uniformi in u fornu cuntene à fà a biscaglia arta, cereale - crumbly, è tuttu u pletu - micca greasy, ma nutritiva è satisfacente. Cusì i mistressi sò spared from hour quenching zirvak, cum'è tutti i cumpunenti sò preparati simultaneamente.
Ingredients:
- u risu - 500 g;
- vacca - 1 kg;
- carotti - 500 g;
- cipudioni - 200 g;
- oliu - 150 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- Pappagallo - 1 pc.
Preparazione
- Frittu i pezzi di carne.
- Add cipolle è carotta.
- Dopu à 10 minuti, trasmissione u zirvak in una pienza.
- Intérieure rossu, spices e acqua.
- Capisce u pilaf da a carne in u fornu à 160 gradi 90 minuti.
Pilaf e bagnu nantu à una padedda - ricetta
U carpaccio in casa ùn hè micca inferitu à a versione uzbigiana, ancu se hè coccu in una padedda. True, i pranzi sò solu per un parechje di porghje, ma sarà pussibile sempre appendà fresh pilaf. Ùn precisa micca sapè è tecniche secretu, salvu chì a padedda hè devoluta è hè una culori sposti.
Ingredients:
- risu - 300 g;
- beef - 400 g;
- acqua 750 ml;
- cipolla - 3 pedichi;
- carotti - 2 pezzi;
- cilantro - 5 g;
- pepite negra - 5 g;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- oliu - 100 ml.
Preparazione
- Frittu a carne.
- Pozzu e cugliuni nantu à a carne, dopu à 5 minuti - carotta, è impresa.
- Aggiunate 250 ml d'acqua fogera, spices e sputtu per 30 minuti.
- Pour in rice, aghjunghje l'acqua.
- Coglie u pilaf da a vigna in a tagliata durante una ora.
Plov of beef heart
Ogni mutticeddu pò elegite una ricetta di vende cun bagnu à u gustu è possibili finanziarii. U prezzu di u fratellu hè moltu più bassu di a carne, per quessa hè più lucrule per fà furia di u furmiu. Inoltre, hè riccu di vitamini, hè una pruduce dilicatu, hè prestu prestu, è da u so aromu particulari, hè facilitu di ridivà da i spezii.
Ingredients:
- cori - 400 g;
- Rice - 400 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua di ebberu - 2 litri;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- oliu - 150 ml.
Preparazione
- Fritthe pezzi di u core.
- Add cera è fumu durante 5 minuti.
- Pour 1 litru d'acqua fogera, rinfriscà a scuma è fremer à 30 minuti.
- Intrinsenu u rossu, l'acqua, spices è coccia.
Pilaf cù a vacca molusa
Se a ricetta di u cullezione di cullezione di a vigna t'hà u tempu, pudete fà cun carne piccata. Ùn hè micca solu a rapidità. A carne picata hè prontu saturata cù spices è face u caldo assai più fragranti, è u pienu hè più dulce. E ancu s'ella sta versione ùn currisponde à i canoni clàssici, ma u cuncettu di preparà un deliciosu, simplice è economicu, nimu anu annullatu.
Ingredients:
- forcemeat - 350 g;
- Rice - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- lupu-suneli - 10 g;
- acqua di ferrara - 550 g.
Preparazione
- Fritto, cipolle è carotta.
- Dopu à 5 minuti aghjunghje u rivestimentu. Strain tot together.
- Intrinsenu u risu, spices, acqua è fremenda i pilaf da a carne picca durante 20 minuti.
Pilaf è di cicculata - ricetta
Pilaf cù cicori è carne hè una varianti orientali cumuni. I pezzi i turchi sò ricchi di proteini, gustu neutru, assuciatu bè cù a carne è u risu, à u cuntestu di l'altri legumi, ben perceived da l'intestini. Comu regula, u cicugno hè imbiancatu in l'acqua per 12 ore, è chì u tempu di a preparazione di cicanti ùn hè micca cunfrontu cù u rossu, hè stufatu in zirvak.
Ingredients:
- carne di vagnari - 350 g;
- Rice - 350 g;
- cici - 150 g;
- cipolla - 3 pedichi;
- carotti - 350 g;
- acqua di ferrara - 1 l;
- oliu - 250 ml;
- barberry - 20 g;
- savori - 10 g.
Preparazione
- Suggerii i ciciri per 12 ore.
- Friture a carne, cipudine è carotta per 10 minuti.
- Intérieces spices, ciuffendu è 250 ml d'acqua fogera è fremer à 30 minuti.
- Pozzu ricecu, fate in u restu di l'acqua fogera è cocilu 40 minuti.
Pilaf cù cappella perle è perle
A preparazione di pilaf da carne ùn hè micca solu di i prudutti tradiziunali. No interessante interessante hè un pane fattu di cebada pearl. Inoltre, i cunsumatori cambiaron l'attitudine negativa à u croup causata da a coccia prolongada - imbullabilità preliminare, è per fà fragranza è brusca - fretta in una padedda.
Ingredients:
- bovina - 550 g;
- crescente perla - 200 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 3 pedichi;
- pasta di tomate - 40 g;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- acqua di furmagliu - 1,5 litri;
- oliu - 150 ml;
- pepino cava - 1 pc.
Preparazione
- Rinfria u piuma è impicconu.
- Friture carne, cipudula è zucca per ruddy.
- Aghjunghjite a paglietta, 500 ml d'acqua fogera, spices è coccia 50 minuti.
- Rinfria u granu in una padedda secca.
- Pudemu à u dirvak, cumprà l'acqua è fremenda à 40 minuti.
Pilobur incù vacca
U pilaf diliziu chì hè u bagnu hè acquistatu da bulgur. In a cociña urientali, stu feritu sò spessu sustituitu da u risu, postu chì u bulgur inca cun perfetta à a carni, ùn falla micca fubbu è ùn pò micca trasfurmà pilaf in pisci. Hè cunvintu chì ùn deve micca lavatu è imbottita, ma per ottene un gustu nutili riccu - si fritte in oliu in una padedda.
Ingredients:
- bulgur - 150 g;
- bovina - 300 g;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 1,3 l;
- turmeric - 5 g;
- zir - 5 g;
- oliu - 120 ml.
Preparazione
- Frittu a carne cù i ligumi.
- Aggiunate 500 ml d'acqua, spices e posanu 30 minuti.
- Fretu fora frettu.
- Cunta la rascatura da carne, fate l'acqua è fremenda à 20 minuti.
Pilaf in un multivarque cù carne - ricetta
Pilaf in un multivarque cù a vigna hè una risposta di cucina moderna in un caldereule. Pilaf da u multivariate ùn hè micca cusì culuritu è senza nuvole, ma ùn hè micca menu gustoso. Questu hè cura da "caldera" - un multivariate in quale u calduzzu di u pane si passa in trè suliacchi in u modu "Quenching", è l'infuzione - in a funzione "calefría", chì currisponde à a tecnulugia classica.
Ingredients:
- risu - 320 g;
- bovina - 550 g;
- turmeric - 10 g;
- pepino cava - 1 pc.;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- oliu - 80 ml;
- acqua di ferrara - 1 l;
- carotti - 1 pezzu;
- cipudioni - 2 pc.
Preparazione
- Capicorsu, carotta è carne di coccia in u "Zharke" 10 minuti.
- Aghjunghjite spices, rossu è acqua.
- Tomite in l'ora di "Quenching" è 40 minuti in "calore".
Pilaf da carne in calde nantu à u focu
Plov in beef and lamb kazan hè un "beneficu" per quelli chì volenu sapere di e tradizione di u platu orientali. A so tecnulugia di coccia ùn hè micca difeenti da a cucina di casa è seguita u listessu patcu di coccia, solu per l'engorda di grass grasu è a compra di furna di l'ossu, chì pò aghjunghje troppu grassu à u platu, chì hè sempre benvenutu.
Ingredients:
- vignaghjoli - 1,5 kg;
- agnellu - 1,2 kg;
- grass gras - 500 g;
- acqua - 4 litri;
- Rice - 2,5 kg;
- carotti - 2.5 kg;
- cipolla - 1,5 kg;
- aziende di aziende - 6 pezzi;
- pepino calda - 2 pc.
Preparazione
- Friture a carne in u grassu funtu.
- Add cipolle è carotta.
- Dopu à 10 minuti di acqua.
- Lasciate sottu a tolla for 30 minuti.
- Pour in u rossu.
- Dopu à 30 minuti, "droolanu" cù pimenti è l'agliu, è fateanu coccu di più à 15 minuti.