Lasagna hè un pane d'origine Italianu, populari di parechji paesi di u mondu, u compiu principalu chì hè u tipu eponymous di pasta speciale di forma rectangular. A pasta di lasagna hè preparata da u triple duru. In l'arrampicate, i capiglii di i capicuti di a pasta è i filleri altirrani.
A cumpusizioni di u rimpliu di lasagna pò mettere a carne machinada di diversi tipi, cum'è a carne piccetta, u jamone, u pumadoru, i diversi ligumi, u funghi, u greens è u furmagliu gratu. In u casu d'interlaying, diversi salsi sò ancu utilizati. Avà, a lasagna hè spessu preparata da sei stati di massa, un pianu chjucu di plaquettes de lasagna pò esse cumpratu in a tenda o preparatu indipindente da una simplicità di pani senza levitu (farina di granu + acqua).
Massa di lasagna
Preparazione
Imbulighà a pasta da a farina tamanta nantu à l'acqua, trasfurmà in capi 2-3 mm di grossa è tagliate i pranzi, cuncintrau in a talla di u pane di furna (in solitu 3 plates in una sola capa - hè megliu per separà e porzioni in un platu dispostu). Immediatamente prima di a preparazione di lasagna hè bisognu di suluzione di i pranziati à mità prestu (micca più di 7 minuti) è puderebene liberatu nantu à u tribunale. Avete fattu? Avà viaghjà.
Ricetta di lasagna cù i pumati, carne piccatu è funghi
Ingredients:
- lasagna (3 capas) - 9 pzc;
- Carne picchante (carne di cinghi) - circa 300 g;
- cipolla - 1-2 pc .;
- Fresh mushrooms (bianchi, champignons, mushrooms d'ostatura) - circa 300 g;
- tomba dinò densa rinu - 3-4 pizzuddi. (o pasta di tomate);
- Oliu grassu è vegetale;
- lattice naturali crema fatty naturali - circa 150 ml;
- U furmagliu hè dura - circa 150 g;
- agliu - 2-3 claus;
- farina di granu - 1-2 tbsp. spese;
- spices secs ground (pezzù biancu è dolce, nutmeg rilassatu);
- freschi (taglioli, romarin, basilica, cilantro è no fontaine).
Preparazione
Prima, preparanu a salsa. Scaricate a farina in una padedda secca à a rudezza di luce. Amu misure cù crema. Aggiunna e spicchi secchi in secco è alli. Aspettu 5-8 minuti è fegate in u filtru per sguassà e particulate di l'agliu. A densità normale hè cum'è una crema agria liquid flowable.
Cottura finamente chopada friture in un pane, aghjunghje carne macinata è frittile in tutte e ghjiru, facendu a spatula. Aduprà u calore è fremer à focu durante 20 minuti. In l'ultimi 5 minuti, aghjunghjenu i pumati bianchi picurati (per quessa, fate l'acqua furiosa è a cingola, tola) o pasta di tomate. Untuosamente greasy.
In un altru pezzu, potazzate finamente cipolle picatu è aghjunghjenu funghi. U stufa nantu à u caldu bellu durante 20 minuti. I tarritorii in un rossu. Verdura finamente chopped.
Ci hè racògliu lasagna. Lubricate a forma generosamente cù una mantega fridda è dispensa in u fondu in una fila di 3 platti cungiati. Cima cù una strata di una mistura di carne piccata è di pumati. Allora torna una testa di pezzi di massa. U seguitu staghjunata hè passerizza di cuddie-fungo. Da quì sopra - l'ultimu chjoccu di chjassu di a pasta, nantu à questu - furmagliu rossu è a salsa d'acqua.
Focu in u fornu da 15-25 minuti à una temperatura di circa 180 ° Celsius.Tagliemu a cutedda cù l'intrepettu à prestu per addirati (anu da esse 3), mette à i pani è sprinkle with greens. Vi siramu cù u vinu di mesa.
Lasagne cù u jamone, l'arghjentu, u pollame è i pumati
Preparazione
Fate a stissa cosa in a ricetta capimata 3 capi (ie 9 plates).
Fritte solu cù cipolla è braise (pre-soaked), allevanti tieduti, à u finale aghjunghjenu i prugne picatu è l'agliu. In un altru pezzu fritto cù cipolla è pateanu pezzi petitsi di filettoghju .
U primu chjoccu di u rimplante di lasagna hè a carne di pollame asato, u sicondu hè l'aluberi cù i pumati, u terzu hè cunffrinu finchatu è u furmagliu. Ùn vi scurdate di salsa è greens. Focu per 15-20 minuti. U vinu hè megliu per sceglie u lume, pudete serve limoncello o grappa.