Schnitzel pò esse chjamatu una lunga fina di pasta, breaded in breadcrumbs e fritto finu à u doru brunzu. A diversità di una piccola, a carne per schnitzel pò esse unmacked, è ancu un coccu di cecchè di carne piccata, ma quellu variazione di u pranzu pò esse chjamatu autenticu. Dà cume schnitzel di coccu, avemu avertitu in questu materiale.
Comu coceranu una schiesta di porcu?
A schnitzel di a cumpagnia classica hè una salsa crème amatente, in u nostru casu fugliatu nantu à i funghi. In sta prezzione, prepareremu un curuperu nantu à a polpa di porcu, ma pudete reemplazarà cù a vacca.
Ingredients:
Per schnitzel:
- Carne di carne di corta - 4 piezi;
- farina - 115 g;
- uova - 2 piezzu;
- Pane Breading - 115 g.
Per gravy:
- butiru - 35 g;
- cipolla - 75 g;
- champignons - 165 g;
- vinu biancu seccu - 65 ml;
- Calchinu - 115 ml;
- grassu grassu - 115 ml.
Preparazione
Prima di a preparazione savurita di purcina di porc, a carne ci vole à esse cututa: tutte e fibres è micca più di un centu centime persa. Rolla a carne in farina è fassi in l'ovu. Spruvà i schnitzels futuros cun panura è mandi à fritterà in l'abbundanza di l'oliu pre-caliu finu à marrone.
Per mushroom gravies on butter buttered, spice the pieces of cipolle è mushrooms. Quandu tutti l'umidità di mushroom s'aprova, pour u vino in a padedda è permettenu di evaporà da 2/3. Allora aghjunghjenu u calchinu è a crema, chì a salsa aghjusteghja è calda cali nantu à a carne.
Comu coceranu schnitzel da carne mozza?
Ingredients:
- beef chicha - 240 g;
- purcina minciera - 240 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 35 g.
Preparazione
Cogliu a carni piccati di carne di maiale è carne, cumincia staghjunà a misura cù u salinu è a pepite è dividite in quattru. Rolla è aplastate ogni parte trà i palme. Puderanu a ciautori in un ovu è sprinkle cù a farina, fretce in una abundenza d'oliu durante 3-4 minuti in ogni latu.
Cume una stazzona di cibo in una padedda?
Un aghjuntu bisognu à u schnitzel pò esse una sassa di crema agrecente cù un limonu nantu à u caldo di pollo, chì avemu averari a preparazione in a ricetta sottu.
Ingredients:
Per schnitzel:
- Chops beef - 4 pcs .;
- farina - 115 g;
- uova - 3 pedichi;
- pani friscu - 230 g;
- limonu - 1 pc.
Per a salsa:
- Calchissia - 425 ml;
- farina - 25 g;
- crema agria - 155 g;
- un grappulu di verde
- limonu - 10 ml.
Preparazione
Riluccà i tagghiate in a farina, fassi in un ovu è sprinkle cun migghiori. Friture per un paru di minuti cù ogni uparu, sprinkle cù u succetu di limonu à a fine. Fritte a farina è dilute cun brou. Quandu a salsa aggueresce, fate a crema agria, aghjunghjenu a pane verdura è u zuccadoru di limonu, porte à foglia è serve cun carne.