A basa di lasagna, senza circumbe di u riposu, hè una pasta o cum'è hè ancu chjamata - pasta. Aghju da eseguite eseguitu per esse da quale di massa hè necessariu per fà un aghju lasagna deliciosa è cumu fà apprezzà apposta, eletta u migliore di ricetti per questu.
Massina Lasagne in casa
Ingredients:
- ova (casa) - 3 pezzi.
- farina di granu - 550 g;
- u salinu - 2/3 d'una cullapura;
- Oliu vegetale - 3 Tsp.
Preparazione
In un pappuluzzu cù bè chì guverna in l'ova domestica, è postu chì anu un culore giallu più chjuccellu ca a magazzina, a lasagne hè più bella è, sicuramenti, tastier. Agghiunce salini à l'omi è rumpule cù un babbitu finu à chì a sal sia dissoluta in una rossa rougeramente homogeneously cù a proteina. Siftu direttamente in un dispusitore cù l'ochse cinque centu gramma di farina di granu, fremu in l'oliu vegetale è cumincià à cunfluiscenu tuttu, cun uzzu. Quandu avemu vistu chì ùn ci hè nunda di farina secca à a tina, aghjustemu e mani in a farina restante, spucchendu a pasta un pocu è cumincià a ghjustificà. Quandu ci pigghia un spaziu densu, a cambià in una tavola astuta cù a farina di granu è ammaite a massa nantu à questu ùn vippa più.
Dividemmà a pasta in nisiru in trè parte è rintelu d'elli cum dumplings, a talla in currispundenza à a forma in quale aghjunte a vostra lasagna. Facemu diluisce i foglie rotate nantu à una taglia di carta è seccenu durante 5 o 6 ore.
U mastru fattu di lasagna senza l'ova
Ingredients:
- sali (petit) - un pocu;
- farina di granu - 750 g;
- acqua di ebberu - un vetru;
- Oliu vegetale - 2.5 tbsp. culleri.
Preparazione
In un grande cungocidammu una pezza per tutte a farina di granu, è poi pigliate 4-5 tuscani di mesa da quì, è fènduli per u tempu. A farina restante in a tazza hè sprinkleda cù u salinu è a mugna cù rasstruhivaem a so farina. Pour un vetro di acqua fogera in fissa, aghjunghje l'oliu vegetale è sviatu a pezza cun una furcedda o culluna. À u primu resulte da esse chjappi, ma quandu avemu sentu chì hè stata fretu, scuzzulate un pezzu cù a farina speduta è ghjustu a massa per una densità elastica. Allora feghja sottu un coperto cù una pettinezza sicura per almenu 15 minuti. Allora si dividinu a massa di prestu in a cantità scema è assai ghjinùrgliu chjappà cù un pappu rinuciatu cù farina.
Puderanu a pasta passata pò ancu esse in u fornu, sparghje a pasta in i rettile è stagnate a temperatura à 40 gradi. U furmagliu ùn deve micca chjusu, ma a foglia hè stata secca per 40 minuti da ogni banda.
Ricetta per un teste di coda di coddu per lasagna
Ingredients:
- u codice d'ova - 8 pezzi;
- farina di granu - 450 g;
- Salute extra - 0.5 teaspoon;
- oliu d'oliva - 2 tsp.
Preparazione
In u tavulu, duvere esse adattatu per voi di mischjà a massa, ci siftemu tutta a farina di granu. L'arricogghemu in un cullettito alto, sguassate u cima è ripruvà à u partitu, è in u restu
Ùn serà micca benzina è preparanu una pasta di lasagna per una di queste ricette cù i vostri mani. Dopu tuttu, u più deliciosu sarà lasagna coccia solu in i vostri cundizioni.