Samsa hè un platu di a cucina egiziana, chì hè un patty triangularu cù una caratteristica di carne. Ci hè parechje scelte per a so preparazione è vi puderà avà l'oghje cumu mischjà a pasta solu per a samsa uzbeku.
Recipità uzbeku per samsa
Ingredients:
- farina - 4 articuli;
- uovo - 1 pezzu;
- acqua tibia, - 1 articulu;
- u salinu hè bonu - per degnu;
- Mantequilla - 100 g.
Preparazione
In una puchina pour acqua calenta, aghjunghje a mantega fridda è fate l'ovu. A farina hè tamanta di u salinu è poverà annantu à a mezora ovu. Ammaimu a pasta strazzata, rintra lu ballu da ellu è fate mette in a fria. Allora fracco in 3 parte di uguali è scacciate unu in un capeddu finu. Scambià cù un mantellu di mantellu fugliale. In più, avemu fattu u restu di a prova. Dopu à quessa, trasfiriu attente à u sicondu pastiche è u mette nantu à a prima. Lubricate a superficie cù l'oliu è coperta cù 3 strati. Avà arruvate tutti i rotuli è si sò tagliati annantu à 5 cm d'amparate. Ogni pezza hè strapata in un pastu flat è avemu caccià e braccialetti à u cantu, coppuli cù una spugna. Hè tuttu, a pasta per a samsa uzbeku hè prestu è pudemu chjarlà u fornu è avvià à a preparazione di u riposu.
Pasta pastry per Uzbek samsa
Ingredients:
- farina di granu - 4 punti;
- acqua calda - 1,5 punti;
- margarina;
- U salinu hè bonu - per degnu.
Preparazione
Siftemu a farina cù u salinu, fate un slide è fremenu pocu annantu à u centru. I mancuni rapidi aghju apprufittatu a massa stretta elàstica è dividite in parechji parti. Vulete sguassate i fiori in u frettu è fate 30 minuti. Dopu à quessa, i pudemu pudè passà in capas magre è purpiate cù margarina fossa. Appena, ogni parte apughjata fissamente è tagliate u rotulu in 6 pezzi. Inoltre di scambià ogni pezzu è scàccia a margarina. Allora u prucessu tutale hè ripetitu di parechji volte - a capruzzione di a pasta depende di questu.
Ricetta per a pasta di levadina per u samba uzbeku
Ingredients:
- lattice seccu - 25 g;
- acqua foglia - 2 tbsp. spese;
- farina - 1 kg.
Preparazione
U levitu seccu hè spesu in un tavulinu cun acqua foglia. Dopu à a so dissoluzzioni, fremenu pocu à a farina è a furmaglià una pasta serata homogeneia. Avà poi pusà i pranzi in un locu calellu, cogliu a cima cù una sicugna è lasciate per fermentate da circa 5 ore. Dopu à u tempu passatu, a pasta hè fatta appastinta è trasmessi direttamentu à a preparazione di samsa.