Laurent Pie è Coghinas

Laurent Pie hè un pane di cucina francese. Questu hè un pezzu apertu cù u ristorante salitu, chì hè spartu cun u mischju di uovo. A maiò spessu com'è una basa hè una pasta corta , ancu s'ellu si usa un levitu o sopra. Avà sugnu un suggerimentu per a cura di Laurent pie cù funghi.

Laurent pie cù funghi in u multivariate

Ingredients:

Per a prova:

• uova - 1 pezzu;
• farina - 200 g;
• acqua fredda - 30 ml;
• butiru - 50 g;
• u salinu - 0,5 Tsp.

Per u riposu:

• champignons - 400 g;
• fillet di pollo - 300 g;
• cipolla - 100 g;
• Oliu vegetale - 1 cucharadita.

Per cumpagnia:

• crema di 33% cumentu grassu - 200 ml;
• furmagliu dura - 150 g;
• uova - 2 piezzu;
• tomates - 1 pc.

Preparazione

Pigliemu a mantega, cunfisata è trè nantu à un rossu, aghjunghje l'ovu, l'acqua fredda, mischjianu, aghjunghje a farina, u salinu è amassi a pasta. L'aghjunghjeva in un saccu u mette in a frigorifera per a meza ora. Intantu, avemu preparatu u rimplamentu: u filettu di chicken cozze hè cutatu in cubbi. U funghi cuttati in pranzi, chop the cipudine è frittile cù e funghi in l'oliu vegetale. Avemu a lubricate a cazola multi-cup with butter. Pigliemu a pasta di u frettu, amassi in un pane tettu flat è mette in u multivariate. Aghjustani è formani i costi. Top, fatta fatta di pollo, è cunsata con cipolle. U nivellu di rinchjendu duverà cumparisce l'altizza di i costi o u riposu deve esse ligeramente chjucu.

Preparamu u riposu: trè nantu à u furmagliu rossu, vendu u ova, chuleta l'agliu. Tuttu chistu è mischju cù crema è à u gustu aghjustemu salate. Fatemu u pastellu cù a mezchemata acquistata è decorate cù fette di tomate. Ceramu u multivariate è in a manera di "Baking" preparamu u Laurent pie cun pollo è funghi 50 minuti. Doppu quellu ghjornu, nantu à u modellu "Celluificatu" per altri 20 minuti. Allora apri a tapa di u multivariate è abbanduneghja u pastellu per altri 30 minuti per enfhenà, è u vintu forti. Dopu questu, hè robba diluitu, tagliatu in pezzi è sirvutu à a tavula.

Sta ricetta pò esse liggeru mudificata è coccia un Laurent pie cù mushrooms , pollulu è bròcoli. Preparamu a pasta in ex istivu. È à preparalli l'impresa dopu a freti, aghjunghjenu broccoli (ponu esse usati freschi è cungiiadi) è frettu tutti d'altri 10 minuti. Si utilizate un furnu per agruviallu u pastellu, da questa temperatura di 180 gradi, durà circa 40 minuti.