Funchosa - un pruduttu tradiziunale di a cucina pane-asiatica, l'articuli vetru chjudi, dopu chì a coccia se translucide. Chjamati chjosi cù questu pruduttu, sò assai populari in Cina, Corea, Giappone, Vietnam è altri paesi di a regione Asia-Pacificu.
Puderanu i tagliatelle "vetro" da u fecchjoe di fasgiuni mung, menu cumunimenti usati sò starches d'altri pianti o i so misure (patate, pane, manioc, corn, ma micca risu). Funchosa hè sirvutu cù parechji additivi, pò esse verdura, funghi, frutti di mare.
Dientete cumu fà preparà una materia cù gambarinu.
E i fettelli di "vetro", è i gambareti sò ch'hè coccu per separat.
À l'scelta di i cammari.
A Gambella hè vindutu fresh frozen, oghje appena moltu o crudo, menu spessu fresca. Quandu compra stu pruduttu, assicuratevi di assicurà chì hè frescu, seguità l'ochjianu, l'oliu è l'labelleti nantu à u pacatu.
Coglie o grill shrimps per 5-10 minuti finu à sicura, porozheniya, se ci cocca - pudete scumpressate carne da a cunceta chitinosa, frittu in solitu purtatu senza brutiziu .
Piccante, insalata, funghi, con, shrimps e verdura - ricetta
Càlculu per 2 servitori
Ingredients:
- fachoza - 150 g;
- Cammarinu medium (cottu scorciata) - 10 pc.
- pipa dulce - 1 pc;
- avocados - 1 pezzu;
- cucumber - 1 pezzu;
- sesame di sannina - 1 tbsp. cucchiaio;
- ramson - 5 foglie o 2 rimuli di aghju ghjovanu;
- cipolle verde - 3 rimjiet;
- sesame oil - 2 tbsp. spese;
- zucchero;
- salsa di soia ;
- pepino chjaru;
- verdura (cilantro, taglioli, basilica, crescente).
Preparazione
Cucumber cut in slabs thin, pepino dulce - straw, avocado pulp - cubs. Scorcià l'allatu salvatichi, a cipolla è u restu di u greens. Cumminemu tutti sti ingredienti in un tavulinu è imbulighjà.
Mettite a salsa: combine sesame oil with lime juice, aghjunghjene salsa di soia è alloghju chopped, stagione cù pimentau.
Funchozu per acqua fridda, coccia in acqua fogera durante 4 minuti, prumove rapidamenti u colander è rinfrescenu cù l'acqua fredda.
In ogni pranzu attuale una parte di fuchzy, è nantu à a cima o seguente - una misura vegetale. All water the sauce. Da quì sottu sprezzatu bè tutta a cammara. Servitemu cù vodka o vinu di frutta.
Funchoza con gambe in salsa cremosi
Ingredients:
- fucoza seccu - 80 g per sirviziu;
- Gambuli cotti - 5 pezzi. per sirviziu;
- basilica, coriandro, rosemary;
Per a salsa:
- 80 ml;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Fissa vermouthu forte o vermiculite - 1 cullea;
Talìa:
- anzemi 2 ova di coddu;
- agliu - 1 clove;
- mustarda - 1 cullapura.
Preparazione
Cunniscemu una crema, u zùmmu di limonu, u vinu, à quandu aghjunghjeghje u pane, a mustarda è l'ugliu machinatu.
Lavoru i fettucalli cù l'acqua fredda, ammugnu in una puchina cù l'acqua furiosa è fate a coccia durante 4 minuti, in seguita - in un colander è rinfriscà à fretu.
Scambià in un piattu una parte di fuczosa, avemu purcinu cun salsa, da quichè. Facemu di cullezioni. Servitemu cù u vinu light.