Ancu sapendu cocilu un pilafu, pudete migliurà e vostre cumpitenza in ogni tempu, cumprendi di sutilzzi prublemi di sapè è di u sicretu di crià un pranzu o di modernizà a vostra ricetta. L'iniziante in cucina sarà particularmente cunfortu cù e ricanusione dispunibile, chì a implementazione di quale seranu a chjave per un debut culinario bellu.
Quante hè bellu furmà pilaf?
In ogni cucina, sta pilau hè preparata di modu diffirenti è pussedi i so propie caractères individuale. In ogni casu, ci sò regule generale per ogni tecnulugia.
- Inghjemmà un'urgevuli, fritture in un mantellu, fette di carne, cipolle è carotta.
- Puderete aghjunghje u risottu preparatu, aghjunghje l'acqua, permettenu u pane per fracete
- Hè cunsideratu à ghjustizia u rapportu di carne è di risu in pilaf 1: 1. Circundente u stessu numaru duveranu carru e cipolle in a cumpusizioni di u pane. In casu, siddu si vulete, diventate da a prucessione stabilita hè permessa.
- L'acqua cuntene u cuntenutu di u cuntinuu per 2 centimetri.
- In tutta l'alli tutta sò agregatu sanu.
- Preparate l'alimentu senza avè assorbutu un granu integral di cereali.
- A l'ultima tappa, cogliu u cuntinuu cù una tapa è permettenu u pranzu di purtà.
Secrets of cooking pilaf
Sapendu i sicreti di i pilaf deliciosu, puderanu cocilu da coccu un pezzu senza peghju di i cucinari bisognu. Senza dubbitu, puderete copre cù a cumpetizione, avè lettu è cumprendenu i raccoltaji presentati davanti.
- Praticà per a furmazione di culleghju ùn deve esse solu cù un basso fondu è parechje.
- Zirvak fate solu nantu à u focu ghjuncu, senza cupèrnule u cuntinuu di 20-30 minuti.
- U zitula sò megliu tagliati in pezzi cù u cuteddu, abbandunà u rossu.
- Rice hè lavatu u minimu cinque volte, ottene a trasparenza di l'acqua è lavare u frasa, chì impedisce a friable di l'alimentariu.
- Dopu aghjunghje i cereali à u cuntinuu, u cuntenutu ùn deve esse micca mischju.
- L'acqua deve esse precalentata prima di fogghiu, poi pozzatu in u pilaf in un chjappu finitu, o cun un noise to avoid disturbing u capru uniforme di arroz.
U più bonu risu per pilaf
Forsi l'ingredientu più impurtante, senza chì pilaf ùn esse micca, hè ricecu. Da a qualità di u pruduttu addipenni di l'apparizione, friabili è definitivamente a saturazione di u gustu.
- A scelta ideale per a preparazione di pilaf serà varietà di grana larga: Basmati, Sadri, risu Italianu o Dev-zira.
- U platu hè sempre crucifu, sè vo pudete usà ogni tipu di rossu marronu o steamed.
- Un altru paràmetru importante in a cocciuta hè a rapportu di u risu è l'acqua à pilaf. Idealmentu, una servitori di cereali pò pateanu 1,5-2 servosi di liquidu o pours acqua, perchè chjardu parechji centimetri di a superficia di u platu.
Cume fatevi dirvah per pilau?
Hè ancu impurtante per preparà a dirwak direzzione per pilau. Da questu quì dependerà di a ricchezza di u gustu, l'aroma è a parti l'apparenza di l'alimentu prontu. Sicondu a ricetta, l'ordine di i prudutti pò diferenziu, chì avè l'affettu di u gustu, satisfacente e versioni versatili. Pudete truvà a vostra pròpia versione pruduzione per ogni versione.
- In inizialmenti, calene l'oliu vegetali beni.
- Se a ricetta assume l'aghjunzu di grassu grassi, hè cutatu è caldurata finu à chì a squash hè acquistata, chì hè stata dopu stata.
- Friture a cipolla finu à chì hè trasparenti.
- Grind medium sized of meat and lay the cipolla di cipolla.
- Quì seguitu turnà zitrone: hè scorciatu cù pudè, ghjittatu à carne cù cipudioni è frittu nantu à u focu altu per 10-15 minuti, è aghjunghjendu spezie è spices.
- Aggiunce l'acqua di ebbe finu à u revestimentu di l'ingredienti è pressu a zirvak finu à a dulcezza di a carne.
Chì carne hè megliu per pilaf?
Hè impurtante per sapè cumu di a carne hè fatta di pilaf. Questa dependerà micca solu di valurizazioni nutrizionale, ma nantu à tutta a valuta gastronomica di u platu.
- I clàssici invariable hè chinu. E cocelli bisognu utilizzanu micca solu a carne, ma a carne nantu à l'ossu, chì dà u pani à una ricchezza speciale.
- Ùn simu pocu diliziosa serà pilafe cù carne, se pigghianu cum'è un compunimentu bàsicu di a porcu, vacca o avanguape, è hè megliu reutilizà a vitedda - e so caratteristiche sò menu adienti à a culinaria.
- Carne per pilaf di ogni sorte devia esse frescu o friddu, ma micca congelatu.
Cume aduprà u pocheghje uzbeque?
I seguenti raccolta puderanu aiutu di capisce u ghjuridicu pilaf. In questa versione, hè obligatò à usà muttu è grassu grassu, è trà e spezii ùn deveria esse zira, bachi secchi di barberry, baccelli di pimentau è cacciatore opilizatu.
Ingredients:
- agnellu - 1 kg;
- grass fat - 200 g;
- Rice, cipudine è carotta - 1 kg in ogni uniu;
- agliu - 2-3 capi;
- oliu - 300 ml;
- zira - 2 cucharadizii;
- barberry - 15 pc .;
- pepino russu - 1-2 pc .;
- u salinu - 1.5 tbsp. spese;
- acqua - 1,5 litri.
Preparazione
- In l'oliu, anch'elli finiscinu in casti avicole croate, ci sianu chjappi.
- Aggiunce a cipolla, frittura finu a rossa.
- Pettene carni, marrone, aghjunghjenu zappaghju.
- Sittite a mità di a zira, barberry, patzante di l'agliu, fretce l'acqua furiosa è eccuti a zirconia à a dulcezza di a carne.
- Distribuisce u risu nantu à u livellu, à livellu, aghjunghjite l'acqua di ferita, u cir restante.
- Preparate pilaf before evaporation of moisture, coperta cundùcenu cun una tapa è permettenu affichà 30 minuti.
Pilaf azzurru cù frutti è carne secche
Cumplementu nantu à a cugliera di u pilaf azziuni . Questa versione diferenze di altri analogues orientali ùn solu in a cumpusizioni è u gustu finali, ma ancu in u modu di preparazione è dapoi. Rice, frutti è carne secche sò preparati separati è si sò uniti à quì soprapposti u sirviziu prestu. U zafira, se ne necessariu, hè sustituitu cù a curmerica. Oghje scagnate u pilaf senza carne - solu riceci è frutti secchi.
Ingredients:
- agnellu - 1 kg;
- Rice - 800 g;
- lavash - 120 g;
- Prune di cirera secca, panguti, albicocchi secchi - 200 g;
- castagni è cipudine - 500 g ogne;
- burru - 500 g;
- u ziferanu - 15 g;
- u salinu, u brou.
Preparazione
- Furmà finu à u mezi riceu cottu, pusatu in una cassola di lavash, nantu à quelli prezzi di fette olii.
- Pigliate u zappunore in mezzu un vetru di acqua, fate à u rossu, cogliu u pranzu per 30 minuti in un focu silenziu sottu a tapa.
- In l'oliu casgiu rostu, frutti seccu, aghjunghjenu cipolle salite, frégate in un calottu è preparanu l'ingredienti finu à u solidu.
- Fate foglia, è dopu pate in brutti di mantellu d'agnellu.
- Servite pilaf cù frutti seconde, stallendu nantu à u risu è cumplementanu u platu cù carne.
Comu coceranu un pilaf in un calderone à a ghjente?
Per quelli chì prifiriscenu u gustu di i vostri plat favourite cù l'aromuggiu di nanna, i seguenti raccolta puderà aiutà à preparà a pilaf à una bonfire . Questa versione currispondi à i richieste di a ricetta classica quant'è pussibuli è vi permettenu divirtiri autentifici caratteristiche di l'alimentariu orientale.
Ingredients:
- carne - 1 kg;
- Kurdyuk - 250 g;
- Rice - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- agliu - 3 capi;
- oliu - 300 ml;
- zira - 1 cucharadita;
- pepino russu - 1 pc.;
- u salinu - 1,5-2 tbsp. spese;
- acqua - 1,5 litri.
Preparazione
- In u colti, fassi u petrolinu, cernigliavvi u grassu fino.
- Agghiunce scorci di carne, frittura di 10-15 minuti, pusendu cipolle.
- Dopu à 7 minuti pozzu a carru, fretti un pocu.
- Pour un vetro d'acqua fogera, aghjunghje l'aghju è a pepite, pezza cumpunenti per 10 minuti.
- Laid ziru, rice, pour l'acqua, fate un cocedoru finu à chì l'umidità si evapora.
- Pilaf in un calderone à sta prudutti hè una ricetta chì hè stata cumpresa sottu a tapa, chì permettenu u paniu s'apapora.
Cume furmà pilaf in una padedda?
Avanza nantu à cumu fà un piluf upozzatu in una padedda. Ancu senza platti privati pò piglià un gustu cusì decentu di u vostru platu predilettu. In questu casu, u puddastru veni usatu cum'è un cumpagnu di carne, ma siddu si vulete, pudete piglià cordellu, porcu, o cia, correzzendu u tempu di u cirvak languishing.
Ingredients:
- puddaru - 400 g;
- Rice - 0,5 kg;
- zappanu è cipudine - 2 pc .;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 300 ml;
- cunditu per pilaf - 1 cullera;
- u sanu, oliu.
Preparazione
- A cipolle fritte in l'oliu.
- Dopu à 5 minuti, aghjunghjenu a carne, frittura per 7 minuti.
- U zitrusdi sò spuluti, alcune d'acqua si spedinu, sò stati fora.
- A staghjone a zirvak, aghjunghje salate, aghjunghje l'agliu.
- Distribuisce u risu da quì sopra, pour à l'acqua.
- Preparate pilaf cù pollulu in una padedda finu à chì a humidità si evapora in un focu silenziu.
Cume furmà pilaf in u fornu?
Se e mette tradiziunale di coccia sò assuduti è ùn abbanduneghja u disiu di pruraculà mentri l'appruvamentu tecnologiche novi, pudete aduprà a ricetta seguente. Da i cunsiglii suggeriti avete da sapè in furmagliu pilaf in u fornu. Per questu scopu, una forma alta, un calderone cù una cupizza o, cum'è in stu casu, i testi, hè adattatu.
Ingredients:
- porcu - 700 g;
- Rice - 350 g;
- zapparicci è cipudine - 3 pezzi;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 200 ml;
- cunditu per pilaf - 1 cullera;
- u sanu, oliu.
Preparazione
- In l'oliu in una padedda, taglioli marroni di carne, cipudule è carotta in a pianta.
- Imbulighjate u risu lavatu cù spices, spartutu da sopra.
- Aghjunghjenu l'acqua salata.
- Preparate u pilaf in un pezzu in u fornu durante 45 minuti à 180 °.
Pilaf cù carne in u multivariate
A prumuzione una furmazione pilaf in una multivarque hè a ricetta seguente. Cù a preparazione propria di ingredienti è scelta di u risu di u risu, u platu successi supra prazia, sorprendendu cù ricchezza di u gustu, l'appena cusì aperta è fragrana incredibile. A carne pò esse usata qualchissia chì hè dispunibule.
Ingredients:
- carne - 0,5 kg;
- Rice - 0,5 kg;
- zappanu è cipudine - 0.5 kg ogni;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 300 ml;
- zira, curcuma è barberry - à tastallu;
- u sali.
Preparazione
- In u modu «Hot», oliu di calà, ciacconi, zucca e carotta, fretce durante 25 minuti, aghjendu spezii.
- Puscia u rossu, alli, fate in acqua.
- Preparate u pranzu in u modellu "Plov" prima di u sinjal.
Cume una pilaf in un forne di micru?
In fatti, a ricetta seguente hè simile à a versione di a cucina in u fornu, salvu chì serà coccu in un forno di micru. A quantità di l'acqua in questu casu hè uguali à a parte di u risottu, è u tempu di coccia pò diferenze significativamente da a dichjarata secondu u putere di u dispusitivu è esse determinatu ind'è individualmente.
Ingredients:
- carne - 500 g;
- Rice - 2 cups;
- carotti è cipudine - 300 g;
- oliu - 200 ml;
- acqua - 2 cups;
- cunditu - à u gustu;
- u sali.
Preparazione
- Fritte a carne piccata è cipudine in una padedda è si sparghje in un moldu.
- Da quì sottu distribuzenu zucca carru bianca, risu cù spices, pour tutti cù l'acqua.
- Cook pilaf in un micru à a putenza alta à 10-20 minuti.