Hè faciale fà capiscu chì avè invintatu questu classificazione in un di i restaurants in California, USA. U creatore hè u chef Ichiro Mashita. In u 1973, primu sirvutu à stu paniu, chì prestu prestu in a popularità prima in i Stati Uniti, è in tuttu u mondu.
Oghje avemu da amparà à preparalli furmazioni à California.
Roulette classiche "Californie" - ricetta
Ingredients:
- Ricezzu - 150 g;
- alga nori - 1 foglia;
- carne di granciu - 50 g;
- avocado - 1 pc;
- Caloria - 50 g;
- special mat - makisu.
Preparazione
Ichiro Mashita hà veramente sentite i americani è hà capitu, perchè i piatti di a cucina japonesa ùn anu micca usu di pupularità spiciali. U gustu di i rotuli stanu cum'è justificà l'expectazione di i Stati Uniti è l'eurupei, chì u pudori d'alga interrompeu tutti l'altri ingredienti. A preparazione di rotuli "California" hè diffirenti in quantu anu ricetu fora.
I rouli di Californie cusì maravigliati americani chì i primi per entra in a bocca ùn sò micca l'alga nori, chì anu un gustu specificu, ma u risu d'usu. Ma u risu, ùn hè micca stata attraente. Ci era una idea di decorà cù tobiko - caviar di pisci volante. Hè ideale per decorating rolls da l'esternu - ùn strappa è dà un appetizing look.
Per fà questu, mette a scheda nori nantu à u makis, è distribuisce u ricecu rinfrisu in modu ugualmente. Dopu questu, cambia a carta nori per chì u risottu hè nantu à u fondu à u makis, è i nori à u cima.
Per u risu ùn vi manca à e vostre mani, pudete purgate l'acqua. Ci hè una picculu affucatu à a preparazione di corsi in rossu fora - i makis ponu esse imbruttatu da u filatu di l'alimentariu, perchè l'arròcchitu ùn pò manchessi solu.
Dopu questu, u cumplottu di u cumplettu. Stiletti classificate "California" anu una cumuzioni originale: carne d'avocado è crabu in u riposu, caviar tobiko per a decorazione. Nori, mette in tesi fini di avucatu. In a buttone deve bisognu di sceglie u più beddu, avocados maturi anu ghjustu in a bocca, fà eterna fàcenu a pelosa è ùn hè micca difficiule à pulisce. Puderaghju ancu carni di crabu. Imprudisce cù cura e makis, pruvatu à dà i rotuli una piacevule tradiziunale. U salchicamentu resultanti hè necessariu di decorate a cima uniforme cù caviar tobiko. U più spessore è più ferenu u cuddinu, u più appetiziu u pruduttu finitu serà propriu.
A scheda standard di nori hè cunsideratu per esse cutatu in 8 opetti dopu à fà u roll. 2 parte sò spessu cut riffu irregularità, è e 6 restante cumponenu una parte standard. Pudemu viaghjate cunsiglii cun ginger jenifer, wasabi è salsa di soia.
Soluzioni micca standard per i rotelli "California"
Siccomu l'invenzione di i rotuli "California" hà passatu più di 40 anni. À l'annu, avemu parechje variazioni. Per esempiu, per fà u cunsigliu di più uitu, l'ingredienti per i rollu di Californië avè bisognu di cambià. Invece di avucatu, pudete aduprà un pepino, è rimpiazzà a crabmeat cun crab sticks. Ci sò ricette in chì u tobiko hè sustituitu cù i semergueri di sallivè - questu l'aghjustatu à u pianu è hè adattatu per quelli chì ùn aghju micca i pezzi.
Invece u fattu,