U gustu riisciutu è l'aroma assulanante d'aza da a vigliaccu hà longu guadagnatu u cori di parechji admiratori di stu platu originale. In questu articulu seguiteremu cunzidiette e variazioni più famose di a coccia, chì, senza dubbitu, vi piacerà.
Cume a cuaglià azu da u vacu?
Quelli chì ùn sò micca sapè cumu preparanu appiccicatu aza da carne, vi pudete avè iniziatu à cunfurmà cù e recommandazioni basica chì sò tipichi per ogni ricetta classica:
- A carne è tutti i ingredienti di vegetale principale sò sempre fatta prima di grassu.
- L'ingredienti deve cuntenenu piumimi di u salinu è u tomate.
- I cumpunenti fritti sò frittu in un pezzu in salsa.
Ricetta per Carne di Coghju Salatu
U savore orientali, piccante è piacante, cun un pepino caldi in a cumpusizioni è cucumberu salitu . Molte amatori casani sustitùtinu alcuni cun i prudutti marinati, chì hè fundamentalemente incorrectu. Ricetta tradutta precisa l'usu di un pruduttu barrel, senza chì l'alimentazione perde u so capricci. Comu coceranu aza in Tàbaru da a vigna à ottene u so gustu autenticu? Hè assai sempriciulu! Hè necessariu per simplicmente observe a proporzioni di i ingredienti è a tecnulugia di a ricetta.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolle, carru - 150 g;
- pepini aglutinosi - 400 g;
- oliu - 75 g;
- tomate - 200 g;
- craimi d'alli - 4 pc .;
- u pomu di pimenta calda - ½ pc;
- perezzola - 4-5 rami;
- condimenti, salinu, pepite.
Preparazione
- Carne si cut in tazza è mette in petri pre-furnitu.
- Marchenu i pappulosi di cipudimenti è di carazze, sparghje a fette di carne.
- In un altru panellu friture cucchulu in paglia è mandatu à un bastimentu cumuni.
- À questu stage, ponu pumati, pour un pocu acqua è cuntenutu pripusayut sottu a tapa finu à a dulcezza di a carne.
- Aghjunghjite a pepità calda à u paniu, aghjunghje saline, l'aromatiche cù spices è pounded all, stufa per autri 10 minuti è prima di sirviziu cun pepite.
Azu cù patate
A maiò parte di e ricette attuale participanu u designu di u culori di vacca cù patate. In questu forma hè ancu più sodisfaenti è riccu. Se a versione di u pianu pò esse mandatu cù un guarnitu, allura stu pezzu hè abbastanza propiu è ùn ne micca bisognu di un supplementu. In più di u restu di l'alimentariu, a vegetale deve esse frittu in l'oliu prima di cocciari è di crostava ruddy.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolle, carru - 150 g;
- buccia di pepino - 250 g;
- patate - 600 g;
- oliu - 75 g;
- tomate - 200 g;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- una macchiata di chili - ¼ pcs.
- taglioli, spezie.
Preparazione
- A preparazione di l'azu da a vigna cume cù a preparazione di questu. A fetta di carne di carne cuttata è secca hè tagliata è fritta in un pappagallo di salte finu à u focu.
- Staggiate a ciuvara cun zucca è si sparghje in un vaso cumuni.
- Allora mi facenu cù cucchie cibo.
- Purtate cù u pumadoru, piglia in acqua è faciule l'ingredienti finu à u solidu.
- A praticà, pate cù straws è fritte patate per grassu à rouge.
- Trasferisce e patate à un pane, aghjunghje saline, aghjunghjendu tutti è agrumi, è lasciate entre 15 minuti, à u ghjornu aghjunghjendu furmagliu.
Azu cù u rossu
Una versione di manera pocu cunvenzioni di l'alimentariu ma micca menu interessanti, deliciosu è fragrante seranu di qualificatu più. Azu da carne di coghju cù u rossu in l'apparenza s'assumiglia à u pilaf usualmente, ma à u gustu - hè un tipu di alimentu completamente distintu, causendu emozioni novi è pruducerà micca impressione di piacè. I pumati ùn sò micca usati in sta ricetta, hè sustituitu da u rossu di granu di bona qualità.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolle, carru - 150 g;
- buccia di pepino - 250 g;
- Rice - 400 g;
- butiru - 75 g;
- tomate - 200 g;
- craimi d'alli - 4 pc .;
- una macchiata di chili - ¼ pcs.
- taglioli, spezie.
Preparazione
- A tagliera di carne cuttata in picculi pezzi sunnu frijoli in l'oliu finu à rosu.
- Fritte e cipolle separati, zappiani, pepini di trisci è i mette in una cassola cumuni.
- Aghjunghje l'acqua è permettenu i cuntenuti sottu a tapa per 30 minuti.
- Rinfria l'arròtu è cocciau finu à a mezza coccia.
- Trasferisce a massa di u risottu in un paniu, aghjunghjenu i pumati, l'agliu, chili, aghjunghje a salazione è u gustu di l'aromi.
- Pour un pocu più acqua, mettite i ingredienti è coccia 15 minuti.
Azu da carne in multivarka
Siculu simplificà a preparazione d'aza in una ricetta tatuara in un multivariate. In questu casu, a carattere hè frittu cù i verdura in u cuntinuu di u dispusitivu, è solu i patate sò bisognu di cunsunate per pane. Sè avete esse preparatu una variazione di più liquidu di u pranzu cù salsura per sottumette à una guarnitura, allura u procrudu tutale hè ridduzzatu à l'articulu di i cumpunenti in u modu "Quenching".
Comu coccianu azu da a vitedda di salsa?
Aza appiccicatu di vacca cù a crema agria è u tomate hè incredibile ricche è aromaticu. A salsa ci hè bisognu à essiri cucinatu in un pappagallo separatu, apprizziunamenti à pruvà cù l'aromaticu aromatichi, spices, spices desitati è aghjunghje à a tazza di u dispusitivu à l'ingredienti semi preparati di l'alimentu. Hè sorprendentemente delicious ùn pò micca solu una carne cù leghje, ma ancu salsa.
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolle, carru - 150 g;
- Prugghiuni in pezzi - 250 g;
- crema agria - 200 g;
- salsa di tomate - 200 g;
- oliu - 75 g;
- u lupu-suneli, spices, chili - à tastallu;
- agliuta - 4 pc.
Preparazione
- Mandi, cudotti di cipudda, cucumber e straws di zuppa di tacchinu à u grassu in u modu "Hot" durante 15 minuti.
- Pour in acqua per coperta i cumpunenti è trasfiriu u discu a "Quenching" per una ora.
- Aghjunghjite una piccula minga di crema agria, tomate, una piccula parte di l'acqua, spices e pounded agliu è fugliate per altri 20 minuti.
Azu in i tineddi in u fornu
Azu da carne, a ricetta di quale hè presentata davanti, hè speciali fragranza è appetizing. In questu casu, ci hà appaciteratu i pruduzzioni in testici è e stufa in u fornu. Se vulete, u paniu pò esse supplementatu cù u furmagliu, aghjunghjendu da quì à pocu minuti prima di a fine di u prucessu è facenu più saturatu, in usu di u caldo di vitezza d'acqua .
Ingredients:
- pulp vaccinu - 500 g;
- cipolle, carotta - 200 g;
- buccia di pepino - 300 g;
- patate - 800 g;
- oliu - 100 g;
- salsa di tomate o tomate - 200 g;
- anch'eiii - 5 pc .;
- verdura, condimenti, calzu, u furmagliu.
Preparazione
- Carne, zappanu, cipudine, cucumari è patate sò stati stati, stati cunsati in manteddu à mezza coccia è dispostu nantu à i testi, capi pussetichi è aromatizzati cù puderi è d'agliu.
- Aggiuncenu u foglie, u calchinu, filling the vessels cù una basa di liquidu da dui terri, è mandate à un furnu friddu.
- Bake aza di vacca in tineddi in u fornu durante una ora à una temperatura di 200 gradi, aghjunghjendu furmagliu è verbe se vulete.