Ci sò parechje ricette per i so cumpagni chì ùn sò micca surprised, perchè chì in u so dirittu aducculatu pudete ricusà una vacca molette raffinata impresa in u più fino capranzu di pasta fritta, burbonosa? Una bella cumpagnia questa banca tatuara serà una salsa basata nantu à a crema agria o iogurt, cù erbe è l'agliu, o un bevitatu d'alive rinfurzante cum'è ayran.
A ricetta per savurita cululaire di carne in casa
U solitatu mince di Chebureks hè sparatu solu da carne cun una piccula ammontu di grassu, acqua, è ancu un spaziu standard di spezia in a forma di salinu è pimentaru novu, ma avemu cumincià cù l'adoptació di a ricetta più populari, in a quale a carne piccata hè supplementatu cù cipolle scucciata è greens.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 355 g;
- acqua 175 ml;
- invechje di un ovu;
- oli vegetale - 75 g.
Per u riposu:
- vacca (cù grassu) - 640 g;
- cipolla - 115 g;
- un prugettu di aneto è un pappagallo.
Preparazione
A preparazione di chebureks debe cumincià cù l'amatu di a pasta, perchè deve di reste à rivolve.
Per a pasta, a farina passava per u pene hè cumminata cù un pezzu generoso di u salinu è u papagghiu d'ova. Avete bisognu di una pasta molinata forti, chì hè cumplementata da a mantra è anch'ellu à l'elasticità è a uniformità. Fate u restu à a temperatura di l'ambienti durante almenu una meza ora, altrimenti porte di a prova ùn pò micca esaminatu.
Intantu, a foglia hè stata attraversata da u macchina à a carne è a cipolla, cumplicata cù carne piccante è erbe è spicule. Cugghi juciusi sò dighjà da esse u succulente, è per quessa chì ùn hè micca nicissariu e liquid.
A maiò parte di a ricetta cheburek hè in sopra i spalle, ùn ferma solu per dividà a pasta in porzi, foglie, foglie cuddinu cù a carne piccata è di plegà a meza, afficcià i vini cù i denti di a furchetta. Fritte i frutte di fritte fusti à dispusizione, è pruvate.
Crispy Crimean Chebureks - ricetta
A ricetta teste per i veri crimini di Crimea hè ancu più minimu di l'imaginate, ma u riposu hè riccu à u gustu per a presenza di greens, cipolle è caldo.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 980 g;
- acqua - 310 ml;
- pezzu di salitu.
Per u riposu:
- carne piccata - 740 g;
- cipolla - 130 g;
- Calci di carne - 110 ml;
- tagliole è aneto.
Preparazione
Cuneghjanu a farina è a salina, è pozzu valdi l'acqua à a pasta secche è amassi a pasta. Lasciate a pasta per reste à a temperatura di l'ambienti per almenu una ora.
A cipolla ciauta chjaru è cunfina cù a carne piccata. Pour in u calchinu è aghjunghjene tutti paniarii in tagliu chì u vostru core vole, quì hè una materia di i vostri preferenzi à u gustu persunale. Pettite u forcemeat nantu à e raghji di a lotta, curreghjammi i frebentani è frittate i prudutti in oli pre-caliu finu à liccà.
Chebureks cù patate - ricetta
Ingredients:
- massa di chebureks;
- tuberi di patata - 3-4 pedichi;
- pancetta affumicata - 110 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- verbi di aneto.
Preparazione
Dopu fruttu u patate, fassi cù e pezzi fritto di u cani di pappagallou. Se u purée hè acquistatu
Chebureks cun u furmagliu - ricetta
Ingredients:
- massa di chebureks;
- furmagliu duru - 340 g;
- agliu - 2 denti;
- taglioli è di pate verre - à gustà.
Preparazione
Grate u furmagliu cù un dente di chinu d'oliu, leggiani finamente chopped e pagliaru negru novu. Distribuisce u furmagliu cullemu entre i capanni di a pasta di ciavolu, riparà e so velli è frigule tuttu in u grassu profughtu finu à liccà.