Balyk hè cunsideratu cum'è un diliziu, perchè a carri hè assai gustosa è ùn pò micca esse cumparatu cù una salsiccia compra. U peccatu di pulice frescu hè micca cusì custu, è u prucessu stessu ùn deve micca bisognu d'una tecnulugia alta.
Cumu preparatori un balyk da u puddettu di u puddaru, avemu avarate riguardu à l'infurmazioni è aiutanu à salvà una summa grandi grandi, in particulare se in a vostra famiglia ti piaci à stu snack è spessu a purtalla in a tenda.
Ricetta per balyk da i petti di polli in casa
A principal cosa chì cumincià à cumincià à prò di a carne. Eliminate a pelle, se qualchissia, è si tagghiau tagliu a piccula parte è pienghja, si tagghiau la parti fina fina di u filettatu, hè sempre cusì sì spartutu da ellu. Avemu bisognu di un pezzu tutale di carne. Quandu si assecenu tutti questi chjusi fugliali si stallanu rapidamenti, mentri a parte principale ùn hè micca pronta.
Ingredients:
- Piatto di pollo - 1 pezzu;
- l'agliu seccu - 5 g;
- sal - 600 g;
- pepino biancu - 5 g;
- paprika - 10 g;
- currie - 5 g.
Preparazione
I pezzi priparati di u mo pene è asciugate, i cose cù sali, coperta è mandonu à u frettu per 2 giorni. Ùn pate micca a carne ùn esse u overduppu, u pigghiò tantu salinu com'è bisognu. Ma u salinu pò piglià l'umidità da a carne, sarà densu, perch'ellu si sparsi. Dopu questu, aghjustemu è trasiri in acqua pura durante 2 ori. Sì seccu è fissatu cun una mezcla di tutti i spezii. L'arragghianu in bucheri è aghju nantu à u bottu pianu di u frettu. Tutti i ghjorni turnaranu à l'altra parte. Dopu à quattru ghjorni, u balyk hè prestu, se si cuntinueghja a siccari, cede più carne solidosa.
Cumu sguassà rapidamente u foglie da u pollu!
A carne di pollame hè assai bruttissima è tigna, perchè pò esse prugrammatu rapidamente. Avemu usatu questu è preparanu un balyk veloce.
Ingredients:
- u salinu - 450 g;
- paprika - 10 g;
- romarin - 5 g;
- Piatto di pollo - 1 kg;
- turmeric - 5 g;
- timore - 5 g;
- pezzi negra - 10 g;
- oregano - 10 g;
- Cognac - 50 ml.
- Foglie - 3 Pieces;
Preparazione
Preparà i filettine, u mo siccà. Pijante trocucciate, foglie foglia a piuma. Imbulighjate tutti i spezii di u salinu è u cognac, è fegate ancu questu cunmbra di filettosi, mette in un tavulinu, è fate dorme nantu à i restos di sal. Pudemu un pranzu cù un diametru meneru è quarchi cosa pisanti nantu à questu, a carri hè marinatu cusì sottu a stampa. Pigliemu 12 ore, pigliate, lavate a salite è i spices è aghjustate a gasa. Avemu attaccati cun spaghe è ponte in a frigoristica per un ghjornu à secre. Pudete mette un pianu sottu si qualcosa pruduce. In un ghjornu u balyk hè prestu.