Malgradu u fattu chì Forshmak hè cunsideratu un platu tradiziunale di a cucina judeus, i so variatori ponu esse truvati in parechimi cucini di u mondu, ognuna sottu u so nome. I ricetti più poplidi di Forshmak da Herring è parechji variazioni sò discututi da quì sottu.
Ricetta perchè à l'aringa in lingua ebraica
Accuminciamu cu una ricetta tradutta basata in mantra, aringa è una poma verde. L'ultimu ingredientu hè sempri cunzidutu cuntruversu in a versione autentica di u platu, ma qualsiasi chì aghjunghjenu a guaranzia ùn eserianu micca.
Ingredients:
- filet d'aringa - 490 g;
- burro - 55 g;
- cipolla - 110 g;
- pani biancu - 4 fette;
- pumu - 80 g;
- uova - 2 piezzu;
- crema - 160 ml.
Preparazione
Assicuratevi chì l'aringa ùn hè micca sali salitu, altri impastallu u pesciu in acqua fridda per un paru d'ora. Elimine l'ossi da a polpa cù pinzeri. Pour l 'fette di pani biancu cù crema è parte di 10 minuti. Dopu un pocu tempu, struisce u pane un pozzu per sguassà l'excrementu crema. Furmà i vacchi. Passà tutti l'ingredienti preparati da u mozzatore di carne. A cipolla hè megliu piccu di a manu, postu chì dopu scrolling emita massa liquidu, facendu perchè un croaker. Chopping the onion, chop the eggs in small pieces. Pienu a pasta fora di u pane è u pezzu cù a mantra, aghjunghje l'ovu è a cipolla, è darrì d'elle una manzella râgliu. Servite Forshmak impresa in a cumpagnia di brindisi di cèdre crispy o questu.
U schizzi più diliziosi da l'aringa
Un fugliale di i classici è furzà u forcemak cun una mistura di mantra è l'acitu di sidru. Questu hè una cuncurgia interessanti di sustegnu di acellu, aringa à salitu è manzoni dolci è sour. I cunfini di i gustosi suduzzu u pane è un pocu di zuccaru.
Ingredients:
- un pocu di zuccaru;
- oliu vegetale - 55 ml;
- l'acitu - 15 ml;
- uova - 3 pedichi;
- pumu - 90 g;
- pani biancu - 3 fette;
- carcassa grande di l'aringa.
Preparazione
Prima di fà schjaccià da l'aringa, tagliate u pesce è sguassate tutti l'osse di i filetti. In u blender, pusau e pezzi di pisci, u pane è a mazza. Furmà i ova è, dopu à purificà, mandate à u restu di u cuntenutu di a tazza. Abbassiate tutti l'ingredienti finu à u duminiu di massa. Suppulu u pane cun pezzu di zuccaru, mantra è vinegar.
Forshmack herring - ricetta cù u furmagliu friddo
Forshmak pò ancu esse preparatu da l'aringa fumata, l'aroma assicurante di chì farà u platu ancu più appetizing, è serà cumplementatu cù un ingredientu pocu cum'è accustomu.
Ingredients:
- affettato smoked - 135 g;
- furmagliu pruduttu - 140 g;
- limonu - 25 ml;
- pezzu di paprika;
- un pezzu di cipolle verde;
- Oliu vegetale - 15 ml.
Preparazione
Staggiate a polpa di u pezzu affumicatu da l'ossi è desassembramentu cù una furcedda. Peixe fritte cù u furmagliu friddo è aghjunghjenu cene Cumpli, justificà una mischia di u zuccaru di limonu è di a mantra, è ancu un pezzu di paprika.
Comu esse diliziosu di preparà schjaccià di l'aringa?
Ci hè una variazione di forshmak in cucina pulacca. Quì l'aringe hè complementatu cù pepini di pezziunatu è di patevole. Adding bread in a ricetta ùn hè micca provista, mentre chì in forshmak classica hè un rolu fundamentale, chì furnisce i ingredienti una cunsistenza pastiche.
Ingredients:
- una grande carcassa d'aringa;
- Prugne auscultatu - 75 g;
- cipolla rossa - 40 g;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- pepino calda - à tastallu;
- pepino biancu à u gustu.
Preparazione
Sittite i filettamenti sputichi da u crescente è sguassate i boni restu da a carne ind'i pinzeri. Massimo chop the pickles and red cuttings. U pezzu pò esse chjucciutu cù una licità o cutucatu in modu finamente cum'è u resto di l'ingredienti. Cunta l'aringa, cipudine è cucumbers inghjinuchjatu, staghjone i platu cù l'oliu, u zuccaru di limonu è u pimentu rossu.