Oghje avemu dettu quarchi scelte per fà una crema di pasticcerie. Questu trattu hà daghjulate u tè di tene di festa è hè perfetta per una table di dolce buffet.
Ricetta per Custard Biscuits
Ingredients:
- oliu "Agriculteur" - 2 cullenelle;
- latte - 300 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- zuccaru - 1 item;
- ovu - 2 pezzi;
- Vanillin - per tastà.
Preparazione
In a cunchiglia, batte l'ova è, senza firmà, pour a farina in pezzi. In a cullaghjola noi ci feremu u latte, avemu spurtatu u zuccaru, è poi poveru un corpu finu in a massa di uovo, affruptu cù un battiu. Allora poverà a massa nantu à u focu è a purtalla à un ingrossu. Certiu a crema endemica da u pezzu, aghjunghje un pezzu di mantra è vaniglia à u gustu. Mettite tuttu finu à a dissoluzzioni è l'enfurecate è piazzate in acqua fria.
Protein cream for brewed cakes
Ingredients:
- zuccaru - 300 g;
- acqua - 70 ml;
- Acid citric - pinch;
- u biancu - 4 pc.
Preparazione
Cusì, prima facemu un servitùtu: aghjunghje l'acqua in un tavulinu, fremenu e zuccherinu è u calore finu à fervura. In u biancu, fate l'acidu citricu è a battippa finu à a so polpa. Quandu u sciroppu di zuccherinu spanni, sguassate da u calore è pour un fugliellu finitu in l'ardilla. Quandu a crema hè più forte, l'usemu per i pasticciosi!
Cream for custard pastry with milk condensed
Ingredients:
- latte cunghjuntu - 150 g;
- Mantequilla - 130 g.
Preparazione
U mantellu hè eliminatu da a frigorifera di l'almane è hè partitu per un tempu. Allora aghjunghjini in un tavulinu, friddu in u latti cunghjocatu è battecime tuttu cù un mezcladoru finu à chì hè uniformu è exuberante.
Curd cream for baked cake
Ingredients:
- cottage cheese - 350 g;
- burru: 175 g;
- pezzo finitu di zucchero - 100 g;
- latti cunghjuntatu - 70 ml;
- vanillin;
- cunce - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Cuttura, affruntà, sparghje in una tavuletta larga, pour u zùccheru in trispunia, pozzu vilancia e battuta finu à ottu. Senza stopping, aghjunghje petite porzioni di u latinu cunghjuntatu è valdi in brandy. U furmagliu di casgiu fracete in un tamarzu in una crema è mischjà a l'omogeneità è u splendor. Dopu quì, a cacciammu in a fria, è in ssu intremu, aghjunte a tagliatelle.
Chocolate cream for brewed cakes
Ingredients:
- pezzo finitu di zucchero - 500 g;
- cacao in pezu - 1 articulu;
- Oliu "Agriculteur" - 115 g;
- latte - 8 tbsp. spese;
- vanillin.
Preparazione
In un catu, combina u zucchero pulmunu cù u coccu seccu. In un altru cunti, battutu u mezcladoru cù l'oliu, sferisce gradualmenti in una mistura secca è pour à u latte. Stir all in una massa homogenee, è aghjunghje oliu, tenevule à i velliite è a battagghia finu à u cremosi.