Jam - un imposte universalmente per ogni forma di coccia, più importantemente, ripigliate una massa adattata. U pasta scelta ùn hà micca permettenu micca chì u pruduttu pèrdite o trasfurmà u pastificà durante a coccia è u almacenamiento, è per quessa, hè megliu dà preferenza à u torta universale di sand, chì mantene ogni additivu per a so densità alta. Decidente di parlà di ricette per un pasticceria curtida per un pezzu cù u pudete in questu materiale.
Cume cook shortcakes for pie?
Cumincià cù a variazione più classica, a cumulazione di quale incù a farina, u oliu di u ghjacciu è l'acqua. Avete nutatu chì micca solu i prudutti, ma dinò l'utensili ùn devenu cum'è quellu puddu, ma tuttu ciò chì a pasta ùn sia senza risposta è di burbuila durante a furmazione, ma resta chì hè crisp, oliu è densu quantunque possibili.
Pudete a fà a pasta fresca, però avemu dicisu di vugliu un zuccherinu in moltu à a farina.
Ingredients:
- farina - 135 g;
- zucchero pulmuniu - 25 g;
- burru: 65 g;
- acqua di ghiaccio - 30 ml.
Preparazione
Prima di a preparazione di qualunque teste, hè necessariu di passà a farina per un tamarzu. In u nostru caso, cù a farina, cacciammu più pezzi di zuccaru. In a mezua seca riducendu, aghjunghjite trossoti di l'oliu friddu in friddu è intricciate tuttu in una foglia. Ideale, in questu casu, aduprà una licenzie, ma si ùn hè micca - u cultellu hè ancu ghjustu, u principale hè chì e mani ùn deve esse micca impurtanti in u prucessu. Quandu u fogghiu hè furmatu da a pasta, pour à l'acqua di ghiaccio è recullerà tuttu. A pasta shortbreadata ùn hè micca ghjunata, una volta, per ùn calà l'oliu. Dopu à a meza ora, un pezzu curtu senza l'ova per un pezzu serà prestu, ma se ùn avete micca pensatu di cumincià à currità immediatamente, pudete messu un corpu in u locu.
Shortcake per u pasticceria agria
A causa di a presenza di a crema agria in a basa, sta massa ùn sera micca troppu densu, fugliale, si funnu in bocca è micca crunch.
Ingredients:
- farina - 245 g;
- Mantequilla - 185 g;
- crema agria - 155 g.
Preparazione
In cuntrastu à u dulce docu, una massa ligeramente salata ideale nantu à a realizazione. Per ellu, mettite a farina cun pezzu di salinu è da principiu accumincià. Crush l'oliu ghiaccio friargiu cù a farina, è mettite u fruttu rinuvutu cù a crema agria, in u nostru casu, hà aduprate u rollu di u ligame principale, cum'è l'acqua, in a ricetta previa. Dopu avè colti a pasta in pezza, hè stata a girà per almenu una mitità è dopu servitore.
Simple shortcake for pie
Per drittu, u titulu di u classicu hè megliu è a variazione di u teste cù l'aghjunzione di uova, chì sò designati per rimpiazzarià u liquidu in a ricetta principale. Prudica finu sdighisce ferme densu è croccante, è cunsidereghja per sempre a forma.
Ingredients:
- farina - 245 g;
- burro - 135 g;
- uova - 2 pc.
Preparazione
U schema di coccia permanece a stessa: a farina hè cutedda in miglii cù mantra, è questu questa fugliosa incù un liquidu mudattivu, in u nostru casu - cù l'ova. Oghje prima chì sò battiati cù un pezzu di salinu è aghjunghje à u mulinu di a farina. Dopu, u zitellu hà vinutu inseme, è a pasta torna à restà in un locu frescu.
Caratteru di quaresima di pie dolce
Questa ricetta serà utile per vegana è quelli chì dicenu rapidamenti, cumu hè preparatu in l'oliu vegetale.
Ingredients:
- farina - 195 g;
- oliu vegetale - 95 ml;
- acqua - 55 ml.
Preparazione
Pìcchianu u salinu à a farina è mischjà cù a so mantega ind'i furmagli. Sceglite u foglie è l'acqua di ghiaccio è racogli. Dopu a ricerca di a pasta cun un film, permettenu di enfisterà per una ora prima di rotolanu, perchè a farina assicura completamente l'umidità.