Perchì parechji di noi, u gustu di a zitiddina hè assuciata à sesame kosina, chì tutti i zitelli hà amatu, è avà parechji adulti piaceru. Questa dolce hè micca solu diliziosu, ma ancu praticamenti innanale, cumparatu à u chocolate, per esempiu.
Se ùn avete micca rechjà una postre, o voi chì i vostri figlioli di manghjarè una qualità, documenti boni, vi diciaremu cumu fà sesame kozinaki in casa.
Sesame Kozinaki - ricetta
Ingredients:
- sesame seeds - 180 g;
- zuccaru - 400 g;
- butta - 25 g;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
Preparazione
Pour el sésamo in una panna grande è frigge nantu à pocu di 8 minuti, è mutagghia tuttu u tempu finu à ch'ella diventa oru. Poi mette in un pianu. In a panna di zuccheroi ordinariu è di vellucciu, è aghjunghjenu 2-3 cullenette di l'acqua. Fate un focu piccu, è stirringu sempre u zuccheru, coguanu finu à chì si funnu. Questu durà circa 10 minuti.
Dopu quì, piglia u sesamo da un pezzu in una padedda è mischjàia in tuttu cun piacè. Aghjunghjite a bacia cù a mantega è valdi nantu à questu una misura di zuccheru friddu cù sesone. Scassau prestu è ancu cun una pala.
Trascendu a bagnu di panna à a temperatura di l'ambienti per 20 minuti, è poi furmintà prestiti-kozinaki in piezzi aleatorii. Mantene cun elli in un cuntenutu segatu.
Catkins casani
Sì coccu coccia kozinaki per i zitelli, a ricetta avanti serà assai utile, postu chì si usa meli invece di assai zuccaru, chì hè assai più utile.
Ingredients:
- meli - 250 g;
- semidesgabati - 250 g;
- zuccaru - 50 g.
Preparazione
In un catu, combina u zuccaru cù u melatu è u mette nantu à un focu chjucu. Perneghjalment, tħawwad 10 minuti. Preheat the dry pan and fry the sesame seeds on it, stirring all the time, finu à u doru brunzu. Dopu quì, viaghja u sesamo in massa di meli è mischjà bè.
Pour el pergamino di carta cun un pochu acqua, strufate nantu à a cucina è u soffiu. Chì li furmà i cozina, à a temperatura di l'ambienti, è tòrnanu in pezzi è anch'iddi cù l'apparechja da u paper.
Kozinaki da sesamo è frutti
Ingredients:
- sesamo - 1 tbsp. cucchiaio;
- amanduli - 1 grazzu;
- avellana - 1 pocu;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- meli - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Moliere le casque cù u cuteddu. A pusterità di sesame si secenu in una padedda secca, aghjunghje l'avellana è l'amandula, fritte cù 5 minuti. Mandate u zuccheru è u melatu à a padedda. Stir everything in order for the sugar to dissolve, spender the mass over the molds and send it to the refrigerator to freeze.