Receta per pasticceria in casa

Pocu pò presumirate di l'indifferenza à l'affissante, preparatu da u pasticceria. Dopu tuttu, hè incredibile savurante, appetizing e resistant à a tentazione di such manera hè assai difficili. Ma micca sempre acquistatu i prudutti di u gustu delicatu desitatu. Per quessa, a manera ideale per esse di disappruverisce hè di cocilu cù pasta in bocca cù a vostra propria manu in a vostra cucina. Se seguite certu cunsiglii, ùn hè micca cusì difficiliatu quantu pari di prima visu.

Cumu fà a pasta di levitu fugliale in casa - ricetta

Ingredients:

• latti sanu o acqua purificata - 245 ml;
• farina di granu - 330 g;
• zuccaru - 2 pinti;
• sal - 1 pinch;
• Oliu di girasole senza fragranza - 45 ml;
• fresh yeast - 20 g;
• farina campagnola - 285 g;
• uovo di gaddina di medium size - 1 pc.

Preparazione

A preparazione di un pasticceria in casa hè un incruciu difficulu, ma u risultatu hè vale u sforzu. Prodotti da sta fundazione sò incredibly delicious, tender è crunchy.

In issu prucessu di creà un pasticcale, attivate u legatu frescu originale. Per questu, avemu spianciatu in acqua o un lignu ligeramenti calufitu, aghjunghje un pocu di pelletterie di zuccaru, un pocu di salitu, una farina pocu è lasciate entre 10 minuti à u calore. Dopu avemu mischju in a base di levitu u ovu battevule è u restu di a farina tamanta, affinchendu micca una tessitura pegosa di a pasta finita è aghjunghjendu oliu à a fine di u batch senza l'oliu di girasole.

Dopu a pruvà à trè ore per prufuntura, dopu a quale a cacciammu u cuttuni di a frigorifera per quasi quaranta minuti.

Scambià a cullezione di u focu fretu per ottene una capa uniforme annantu à un centu centru metru, mette a mità di a parte di mantra in u so centru è cogliu cun u borde di a pasta. Pudemu a siconda slice di l'oliu nantu à a porta da a massa è coguanu cù a siconda cullezione.

Tandu avemu postu a preforma per un pocu tempu in a frigoristica, è rintra fora dopu à un capu à circa un centu cintila cm. Quandu u ghjocu hè ghjustu, aghjustate a foglia cù un envelope, enfiancate a meza ora in a frigorifera è rende. Repetite sta catena un paru di volte, dopu u quale a pasta hè stata pronta per l'usu.

Ricetta per una manica rapida, senza pasta di pezzu di levadura in casa

Ingredients:

• acqua ghiacciata - 175 ml;
• farina di granu - 520 g;
• table salt - 5 g;
• una mantiglia pruduttiva orsa di margarina - 400 g;
• acìtu di pumu - 15 ml;
• uovo di gaddina di medium size - 1 pc.

Preparazione

Questa ricetta hè cunsiderata fasta ùn solu per a mancanza di levitu in questu. Questu pasticceria, in cuntrastu à u classicu, ùn deve micca esse tedious, rotanti, cù l'enfasi in a fria.

Per implementà a ricetta u ventu l'ova chilled cun pezzu di salite, aghjunghje l'acitu di uva, fremu in l'acqua di ghiaccio è intégre. U volumetru tutale di a basa di u liquidu ottenevutu circa à u livellu di 250 millilitru. Ci putemu nantu à a bastela di u frettu, è a mantra o margarina opprissiva, avemu assicuratu è frettu nantu à u coltu di piuma di a farina di granu, perpetuamente dipping un pezzu di mantra in a farina. In u prucessu di strufinate di u tempu à u tempu, stirate u foglie cù a farina. Avà poi coglie a massa cù un slide, furmà una groove in u centru è viaghja in una basa di liquidu di u ghjacciu, amassi a pasta cù i vostri mani cù movimenti pleganti, chì decrecanu a capa di moltu nantu à uccu.

Demu a bocciola una forma rectangulaire, mette in una borsa plastica è mandi à u freezer. Da u volumu riccuvutu di a prova rive parechje dui kilogrammi di puddastru cù un stuffing .