Trà a più grande varietà di ricetti per marinating tomatoes, avemu l'aiutu à a vostra attenzione i più interessanti è populari.
Cumu u paniquet di u salu verde cù a salmatura bruna di moutarde?
Ingredients:
À un vasu di 3 litri:
- i pumati virdi - 2 kg;
- mustarda (poivu) - 25 g;
- zucchero - 15 g;
- salinu cumuni - 60 g;
- i chini di pezzina negra - 10 pzc;
- laurel - 6 pzc.;
- uovo di pezzu - 4 pzc.;
- pepino cava - 1/4 parte di u visu;
- umbrella dill - 1 pezzu;
- foliana di rinfrescanti - 1 pc.
Preparazione
Rinfria bè cù soda è rinsegna cù acqua di ebberu. Prima, spese l'aromi à u cuntinuu: u pepino di pezza, pimenta amara, laurel, ravenu è u parapu, anu sprinkle mustard.
Scorce l'alli di a cera è tagliata. In i pumati chinu cù un filu finitu, fate punichi in i punti di appuntamentu di i pedicelli è inseriu piezzu d'agliu in issi scherzi. Pute u pumadoru in un vasu per spices.
In 200 ml di acqua fridda, dissolve u zuccaru è u sali. Pour a mixture à u cane è pienu u cuntinuu cù l'acqua à a spina. Cunsigliu cù un pezzu di tela di cuttuni, pre-steamed, e culmini cacciati. Pienu a pappella di mostaza in u tagliu è u nivellu - stu piace simplice prutege u tomate da l'aspettu di u moltu.
Pujene u cane in una paletta adequata, in casu à a fermentazioni hè seguita da salata. Dopu qualchì 2 ghjorni, a salùcchia sarà nuvola è a scuma parechje. Lasciate i pumati in a stanza per 2 simane. Allora accuranu u cane cù una tapa è lasciate in u friddu per altri 14-15 ghjorni.
Comu cercà i prugne cù brine frio?
Ingredients:
- pruduzzioni medie di u pumadoru - 10 pezzi;
- l'acitu - 75 ml;
- una pignata di pepino amara;
- salinu cumuni - 65 g;
- zuccaru - 65 g;
- acqua 325 ml;
- craimi d'alli - 2 pc .;
- aneto.
Preparazione
Sceglite u stessu tomba elastica, senza cracke è pardose, rinfriscà.
Preparate u vetru di vetro: rinfriscate a pezza è sterile in steam o rinsegna in u fornu. À u fondu di u emboli primu prisentanu i spezii, dopu à u pumadoru.
Per fà u marinade, mettite l'acqua fredda, l'acitu, u salinu è u zuccheru. Fate stu mischju à un filtru, cool à temperatura regulazione. Pour le cans with tomatoes marinade è sterilizà in un bagnu di acqua per 20 minuti. Avà solu a ponchula pò esse corked.
Ricetta per salatura di u tomate cù saline fretu per l'inguernu
Ingredients:
A 3 latte di litre di 3 litri:
- pumati - 6 kg;
- u salitu di table ordinariu - ½ st;
- zuccaru - ½ item;
- purità di acqua - 3.5 litri;
- l'acitu 9% - 250 ml;
- capi di l'agliu - 2 pizzuddi;
- un munzunu di aneto (already dried and umbrellas);
- Latte francese - 6 pezzi;
- pepino dulce - 30 piueddi;
- apicultori - 2 ponti;
- currant e stade di uva, claudi - se vulete.
Preparazione
In ogni goccia goccia à un paru di foglie di latte è una terza di grana, tres cuttati d'agliu, aprici è aneto. Lavagna i pumati in parechji posti cun un pappu. Allora accogliu u patevule in i canzelli più stretchi, ma senza pressu. Cundinami cù alli, l'api e l'acitu.
Avete fate un pezzu fretu. Pour l'acqua neve in una paleta è aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, l'acitu. Mesturà tuttu ciò chì à i discepuli di i cristalli. Allora lasciate per infundete un paru di trè ore, strain through gauze. Pour in cans è coperta cù una film o tapa. Questa quantità di saline hè abbastanza per trè pani. Mantene e tinsioni in acqua di tufone, affinchendu ch'elli sughjenu è strappassi in le vasci, ùn slipping. Allora mandate u frasu à i frasi. In 2-3 simpati serà pussibule di pruvà.