Persimmon hè cultivatu in Corea, Giappone, Stati Uniti, i paesi di u Mediterraniu è l'Asia Centrale. Ci sarani varietà di corti è impaciente di castagne. Quessi sò capaci di cultivà solu in climi cale.
U persimmon impregnated hà pruduzzioni pani senza pesti, è pò ancu esse immature è stiff - cum'è manzanas. U gustu astringenti di un castiunata hè spiegatu da l'altu cuntenutu di i tannini in a pianta - componi i componi fenònii, chì anu pussidimentu fermoso.
In u Giappone, u caffè seccu pupulari assai propiu, chì si va è a produzzione di sake. In altri paesi, i persunali sò disposti da persunali, a cerveza, li licuri. Naturalment, u cippinu hè assai attivamente utilizatu in u travagliu di cunfisaria.
Sò cunfitturi fatti di persunali!
Hè bisogna chì ci pudemu preparà una versione clàssica di marmellata da persimmon di variità impaciente. E questu hè chì, cumu l'anu dettu, i so frutti sò ancu capaci d'utilizable ancu quandu sò sempre dura è micca assai ridu. Eccu, questu ciumi pò esse tagliatu - cum'è a manzana o di codre chì hè cut in jam.
In ogni casu, in a maiò parte di i mercati europei, ci hè un canyon di variità astringenti nantu à a vendita, chì hè pussibile solu dopu chì ha rimessu aghjustatu è si sviluppau cumpletu. Bighjà pianu di sti frutti - com un liquidu, è hè difficiule di i sulventi jam tradiziunali da questu ciumi persa. Ma puderemu bè guariscenza bè cù un cunfettu di questu persimmon in forma di cunfitturi.
Comu mancià cunfittatu da i castagni?
Prima di fà un cunfettu, sguassate da u prucedimentu di cittime cumu cun spotsi scuri o rachjate - sì ghjate à piglià. È quandu u cunfettu chilienu hè prontu, fate nutà chì si cose perfetta cù i furmagliu staghjunatu.
A ricetta hè a prima
I ingredienti
- 400 perselloni persa scompiati;
- 200 g di zuccheru;
- 1/2 ciudella di ginger;
- 1 bastone di canella.
Preparazione
Coglie a polpa di castagne cù u zùccheru è a canna - finu à chì a nostra mistura addiventa gruux. In fine, aghjunghjenu a ghigliaia, fatemu fogghi è scapene di u calore.
Ricetta per u sicondu
I ingredienti
- 8 piezzu di casgiuni affucati, purificatu è passatu per un licore;
- 1 manzone dolce midùmiu mediu, passò per un blender;
- 1/4 cullera di zucca di limonu;
- 600 g di zuccaru (preferibile micca nìvuru);
- 50 ml di licore Grand Marnier;
- 2 ciuffelli.
Preparazione
Pour à a pappaglia a polpa di castagne è manzili è fate a coccia di 15-20 minuti, in rimborsu constantemente. Elimine da u focu per 45 minuti. Allora aghjunghje u zuccheru, u zucchetta di limonu è seguità per cocchi nantu à caldu mediu finu à chì a nostra mischiglia cresce (Se necessariu - in u prucessu di coccia, rinfurzà currettamente a spuma). À quellu stessu, aghjunghjenu staghji di cinnamonu è licurosu.
Ricette trè
I ingredienti
- 8 piezzu di casgiuni maturi, purificati è sdrappati (o passatu per un blender);
- 1/4 cullera di zucca di limonu;
- 750 g di zuccheru;
- 4 leaves gelatina.
Preparazione
Coglie a polpa di ciumi per circa 15-20 minuti, stancu constantemente. Cerchemu a pignata di u focu durante 45 minuti, aghjunghje u zuccheru è seguite per cocchi nantu à u caldu mediu. Quandu si prumesse, aghjustemu a scuma, se ne necessariu. Prima di a fine di a coccia, aghjunghjenu i foglie di gelatina, anu prisedatu in acqua fridda è squeezed out - chì u persimmon ùn hè micca pectina bundanza. Inghjustu cù a gelatina aghjunghje ancu u zitellu di limonu.
Uni pochi più sicreti:
- Pusce un pocu à u pratu di l'incastezziu è ghjuvanottu. S'ellu ùn hè micca mannatu - hè prestu.
- In u prucessu di coccia, pudete aghjunghje walnuts a un caffè - per arricchisce u gustu di marmellata.
Ricette Quattru
I ingredienti
- 4 tazzi di tazze di persimmon pulp (circa 5-6 frutti);
- ghjacciu di 1 gran lemon;
- 2 tazzi di tè di meli;
- 1/2 tazza di acqua;
- a volte - cannella, noce moscurre, ginger è claus.
Preparazione
Pusitene tutti i nostri ingredienti in una puchina è, stendu cun constantemente cun una cuchara di legno, coccia finu à chì tuttu u liquidu hà. Scambià a cunfiglia apposta in latti sterili e accumpagnate in a fria.
In cunclusioni, vogliu aghjustà quì. Quarchi ghjornu cunfittutu di cimei prestitu hà sempre un gustu tartale. Perchè Cunfittinu di meli, ancu se un solu fruttu pisu nantu à 1-1,5 kg di ciumi matura - ponu in mente.