Quandu u fruttu hè friddu, l'energia di u corpu ci vole à crescente, à questu tempu hè necessariu necessariu preparà platti solluminanti è densi, cum'è corda, boiu o cuddà , stufatu cù patate. Eppuru, deve esse cunsideratu chì u furone hè coccu di più di machi, è a carri hè ancu più longu, dunqua megliu esse chjucu carnacci.
Patate frutte cù ribelli
Ingredients:
- costi (carne di maiale, viteddu o agnellu) - 0,8-1kg;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- carotti - 1-2 pedichi;
- patate - 8 pezzi. u diminuinu mediu;
- agliu - 2 craimi;
- cipolla - 1 pc;
- verbi (taglioli, ananas);
- u sali;
- pezzu u fondu negru è altri spezii secche.
Preparazione
Chop the ribs in pezzi chjuchi chì sò cunvenuti per manghjà, è fritterà in una padedda fritta finu à un tonalu d'oru brunocchio. Pudete aduprà l'oli vegetale o u grassu d'animali (ùn deve micca micca chjuche). Pulemosi cipolleti è zappiani. Quandu a cipolla accumincia à gilde, aghjunghje l'acqua è stufa sottu a tapa finu à chì a carica hè prestu, se ne necessariu spedinu l'acqua è stirring occasionale.
Quandu a carne hè casi pronta, fate u patate, fette, fate un pozzu acqua è stufa finu à oghje. Minuti per 5 prima di a fine di u prucessu, aghjunghje l'aghju di tomate (optional). Stazione cù l'arghjintinu piccu è l'agliu.
Pudete cunveti patate stufati cù cuddetti affucati. In questu casu, u tempu di coccu serà ridduchjustatu significativu è u pranzu pò acquistà un caratteristicu gustu di carne affumicata. Hè preparatu bè faciule è simplicemente, serà ghjustu per l'amichevuli d'un omu chì si cunghjunghje cù una cervida di casa .
Patate strisciante cù cuddetti affucati
Ingredients:
- i costi di porcu affumicate - circa 600 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 6-8 piezzi;
- Verbi sò diverse;
- aziende è spicchi secchi.
Avete bisognu ancu un calderone o un pappagallo di salte paratu è un pocu acqua.
Preparazione
Tagliemu tagliate a patata scorcia in pezzi chjuchi, pour acqua per sguassà u fretu sopra. Cindregu è carrughji inturnu chì passanu un pezzu di grassu da i costelli in i colti.
Chop u costi affucati affumicate in pezzi chjuchi è i mette in un calderone cun un brunzzu. Rete cù l'acqua potable fresca per quessa l'acqua só coglie i costi. Culore nantu à u focu medium durante 10 minuti.
Trombate e patate in un colatore è, quandu l'acqua drena, aghjunghje a caldera. A purtemu à a preparazione. Staghjone cù spezie secchi à u gustu è l'agliu chopped. Servimenu à a tavola e sprinkle cù l'aromi piccati. À questu platu hè bonu per serve una mugola di freccia fresca fritta è rossu vegetale. Ùn serve micca u pane bianchinu frescu, pretzelsi o cigliu di cente.