Puderanu una ricetta diliziosa pè u peccatu di porcu pò esse assai problematicu è ci hè una ragiunazione principalu: a peccula hè una parte fatta di a carcassa, è per quessa hè bisognu di una longa preparazione per a fattura uniforme è di riflette cù u gustu. Avemu decisu di sparta cun voi altri arcane di i modi più interessanti di a cucina.
Puconut nel l'oven - ricetta
U peccatu hè in corsi cun u guarnigione verdura, sopramente si hè preparatu in un vernice glaze d'una misura di xarru d'arne è di soia. Un paru simplice hè chjucu digna di locu nantu à a table festiva.
A funzione principale di u taschinu hè a presenza di una pelusa densa, chì hè cunsigliata per assecarà finu à u cuncechju quand'elli ponenu. Per alcuni un pezzu cruci è torru, pudete, se fournie cù una piccula quantità di sal di grana prima di coccia, hè u sali chì si spende l'umidità eccessiva.
Ingredients:
- Piatto di porc - 1,3 kg;
- u mele - 45 ml;
- salsa di soia - 55 ml.
Preparazione
Scava a pelle nantu à u pezzu è u salinu a carri stessu, cusì chì a pezza hè salitu cù cura è imparu quant'è pussibule, lasciarà à girà in a frigorifera per a notte prima di coccia. Dopu saltatu, pusò un pezzu di paca cun grassu, cogliu a pezza cù foil, è lasciate à stufa à 150 gradi per una ora è ura. Dopu, sguassate u furmagliu è tagliate nantu à u brisket cut crosswise. Abbandunate a carne nantu à 200 gradi per una ora per calore u grassu rimanenti. Fiancà, pour un pezzu di mischju è di soya, aghjunghjenu a crosta marina dolce caramelulata.
Ròttulaghju da a criatura di porch - ricetta in u fornu
Ingredients:
- carotti - 155 g;
- patati - 340 g;
- Piatto di porc - 1.6 kg;
- farina - 45 g;
- cipolla - 135 g;
- agliu - 3 denti;
- pasta di tomate - 175 g;
- u brou viteddu - 260 ml;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- farini di timuru - 10 pz.
Preparazione
Piece of pancetta di porc di salchicchio di sal, cun saline è rollu in un rotulu. A stallazione di u rotulu cun un thread culinariu, fate a fila è a pate in un bras di calore altu. Quandu a carne hè pronta, mette in un pianu, è in u brasru, splash l'oliu è frigge nantu à pezzi di ligumi: patate, zucca, cipulite. À quellu stessu, pusò l'aglomeratu scraped, è dopu à stuzzichendu - laurel e timu. Pour all the mixture of broth with tomato paste and return the sarcina à i pranzi. Tumite all together for one hour and a half hours at 150 degrees.
Puttane in carne di cecciu - ricetta
Furmà un bacon in una casca di cipolla hè forsi una di e manere simplici di preparalli. Carla eventualmente l'affumicata hè affucatu, è u prucessu di coccia senza chì hè micca mancu di travagliu intensiu cum'è u fumu stessu.
Ingredients:
- porcu (peccatu) - 1,1 kg;
- capelli di cipolla - 3 articuli;
- zuccaru - 35 g;
- coriandro - 1 cullea;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- u salinu - 195 g;
- Foglie di Larone - 3 Pieces.
Preparazione
Rete cù l'uttimi di l'acqua è stile è ponu in la rosula cù cernus di cipolla è tagliate in petali
A so ricetta simplica per a peccina di porcina cuncetta un risultu soru: à a sera, a carne acquistenu un tuscinu brunisatu cusì caricu per a carne, chì era sottumessu à fumà. À u listessu tempu, tutte e sapori è e caratteristiche aromaticità di a porcu sò cunservati.