Comu cusì bè da coccia di carni, perch'ella hè esce lucali è dilizzionatu? Avemu suggerutu chì fritterà a vigna con cipudine è sirve à stu pranzu cù un guarnitu di a vostra scelta!
Carne di cipolle
Ingredients:
- Pulp di vacca - 1 kg;
- bulb - 4 pc .;
- Oliu vegetale - 5 tbsp. spese;
- spices;
- currie - 1 cullea;
- greens.
Preparazione
Avà vi dicu cumu per fritterà a vigna con cipolle. A furna lavata, cut the film è secca. Pigliu a carne in porghje chini, peseghjenu circa 40 g. U focu hè pulitu è intravatu cù aneddu grossi. I pezzi preparati di vacca pusate nantu à una padedda cù l'oliu vegetale è fritterà finu à chì una crustula ruddy hè furmatu nantu à u focu moderatu.
Poi riduce a flame, puscia cipudine è scuzzulate cun oliu vegetale, fate circa 20 minuti. À a fine di a coccia, pour u pane è a pepite à u gustu. Vi sirviu vacca cù cipudioni è insalata di legumi freschi, cù una decorazione cù verdi è u curczu.
Calci fritto cù cipudine
Ingredients:
- carne di 500 -;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- crema agria - 1 tbsp. cucchiaio;
- bulb - 2 pezzi;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Pigliemu una vacca fuma, rinsegna cù acqua fridda, cut in cubs e ligeramente bè. Allora u salinu, u pagliaru a carne à u gustu, mette in una padedda in l'oliu pre-caliatu è fritterà finu à chì una furza hè furmata.
Fiancée, aghjunghje una mezza zucca lucale è cipolla, mischiendu beni. Queste oghji darà a carri un aroma diliziosa è un culore di culuri. Allora pozzate un pocu di pasta di tomate è fate a coccia, imbulighjate durante 20 minuti.
Dopu quì, fate un pezzu di acqua fogghi è lasciate a carne nantu à u caldu pianu à u stufatu. I ceceti chichi restritti sò più siculi in una padedda separata finu à mari, è pour a farina è frigia, continuamente, afficheta. Allora pigliate da u pezzu, diluvemu a farina cù acqua foglia è combina cù a carica stufa è i vegetali. Tuttu cuncetazione cuncizzate, fate fuceriu 5-7, sali, aghjunghjenu a crema agria, foglia è fala.
Ricetta per u viteddu stufatu cù cipudioni
Ingredients:
- fillet di vacca - 1 kg;
- vini bianco rosso - 2 pezzi;
- bulb - 2 pezzi;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Tagliate a torta di tacchino, aghjunghjule a cipolla in tazzi, è trasmettenu l'oliu vegetale finu à marrone. Allora aghjunghjenu carne, salitu, pepite è frigate nantu à caldu mediu for 7-10 minuti. Dopu quì, pour u vacca di u vinu è u stufatu cù cipolle finu à oghje.