Cutleti, cottu in u fornu cù salsa, sò un perfettu addifisu à ogni guarnitura. I prodotti sempre turnanu esse incredibly juicy, divinamente aromatichi è appetizing.
Cutlet di polli in u fornu cun salsiccia - ricetta
Ingredients:
- filettoghju di pollo - 670 g;
- un pagnu biancu - 170 g;
- latte - 340 ml;
- bulbi di cipolla - 2 pc .;
- l'agliu d'uovo - 1-2 pc .;
- maisonette classic - 65 g;
- un ovu di chicken medievale - 2 pc .;
- Inghetata - 190 g;
- noce moscata, nut - 1 pinch;
- freschi - à u gustu;
- U sali hè grande è una misura di cinque pimentari; à u gustu;
- girasole, petrume inutli.
Preparazione
Per principià, u polluu di pullastru (fillet) deve esse trasfurmatu in carne piccola. Per fà quì, macerà a reta di u paniu in u latte, necevarè è dividite in pezzi una cipolla è denti d'aziò, è ancu tagliate a polpa pulacca di pagliaghja priva è secca. Avà, cù l'aiutu di un macinatu di carne, aghjunghjenu carne, cipolle, agliu è pane, chì s'hè strappatu da l'excesiva umida. Avemu untu à u pesu ricivutu di un ovu, aghjustà dui terri da ogni quantità rafate nantu à un rossu di furmagliu finamente firmatu, stadui una basa di cutleti cù u salinu, in terra cun una cunfusione di cinque pimentoi è avemu dicisu.
Facemu di cutlina di pollo in carne macinata è marinu pi un pezzu di minuti da dui costi nantu à u focu à u focu. Scambià i pruduttu ruddy à u pane di furmagliu è preparanu a salsa. Cappatura sbagliata è cuttata, aghjustemu a cipolla à a dulcezza in una petra cantata di l'oliu di girasole, aghjunghjenu a maone, fate in un vetru di latti, staghjone a mutazione resultante da salitu, pepite è noce moscata, poveri un pezzu grassu, fate fugliale è fala fora u focu. Fate u cutlet resultanti cù cutlettes in a forma, aghjustemu u pruduttu nantu à u quartu restu di u furmellu chì restanu è i mandi à 10 minuti per fughje in un incosu fridhe à 180 °.
Meat cutlets, furnite in u fornu cù salsa di crema agria
Ingredients:
- porc (pulp) - 335 g;
- vacca (pulp) - 335 g;
- pulp di pani biancu - 120 g;
- latte - 80 ml;
- bulbo di cipolla - 130 g;
- anch'eiii - 2-3 cunte;
- seccu di albahaca - 1 pince;
- Italian herbs secs - 1 pinch;
- uovo - 1 pezzu;
- Crema fatta à levitu di 15% - 260 g;
- burru: 65 g;
- farina di granu - 95 g;
- Salinu è Pagliu Notturnu à u gustu.
Preparazione
Ci hè una carne fresca è secca, tagliata è tagliata cun un macchina à a carne è un pappu di cipolle di pelle è l'anu à agliu. Agghicà u latti piccu è pressu u pezzu minturno in latte, fate l'ovu, tufone un pezzu di basilica secca, panzetta u salina negra è ghjira cun cura. Daginu a basa di i cutlettes a raccumannà in a frigorifera per trenta anni minuti è formate u cutlet da ella. Pane in furia, mette in una forma oleosa è mandi à u livellu mediu, cale à 185 gradi, per uns quinze minuti. Duranti stu tempu, avemu apprizzatu a salsa da a crema agria. Per fà quì, falla un pappagallo di farina in a padedda in una padedda, dopu aghjunghje a crema agria, portanu la massa à u gustu cù sal, pepite è stadu cù l'arbe italiane. Permettemu à u cuntenutu di u padellu per esse ghjustu, fate a cutlette in furmulà è di cocchi bè à quattrocinche anni.
Cume culeti cuncetti di pisci juciusa cù u salsiccia in u fornu?
Ingredients:
- filatu di pisci - 620 g;
- carne di u pane biancu - 90 g;
- latte - 70 ml;
- focu di cipolla - 90 g;
- agliani - 2 pizzini;
- Aceite de sementae senza olfaturi - 70 ml;
- pasta di tomate - 95 g;
- Calchissime - 460 ml;
- sugar di sabbia - 5 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- Salinu è Pagliu Notturnu à u gustu.
Preparazione
U filettatu di pisci, ciuffula sbuchjata è dentalli d'aziende indùtile nantu à un macinatu di carne, aghjunghje imedatu in u latte è pezzu di pezzu di pezzu, pozzu spuntà u gustu, pezziu moltu è mette cù cura à a basa ottena per u cutleti di pisci. Avemu i prudutti di i prudutti di e palmi è i marroni di i dui albitri nantu à l'oliu in una padedda.
Scambià i tagghiate di pisci in un platu di tostu di prufittu è preparanu a salsa. Suggerì u pateta di tomate in u brou di pezza, pour à a pignata è pontevate i pate nantu à a planica. Staggie a sassa di tomate cun sal, zuccheru, pepite, aghjunghje a foglia di laurel, falla furiallu, è frégate per e cutlet. Cubra a forma cù una tapa o stende cun un cut of foil è mandi à u fornu per vinti minuti per una longa à una temperatura di 185 gradi.