A vigiglia di u caldu calore chì venenu da vulete trattà i vostri pratiche cottu nantu à a parrilla. Bonu, chì ricetta hè a più classic per questa assistenza culinaria? Di sicuru, costelli, corsi di porchi. Per rinunzà quellu piacè ghjè à u putere di qualcosa, perchè l'aranciu fraga è brillanti, in più di l'arumu luminosu, diventa i costi di carne in una salsa barbecue in un platu di cucina.
Chiuffu barbelli barbecue - ricetta
Ingredients:
- costumi di porc - 2 kg;
- pepite negra - 1 cullea;
- agliu - 5 denticululi;
- u salinu - 2 cullenette;
- paprika - 1 tbsp. cucchiaio;
- terra coriander - 1 cucharadita;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Per glaze:
- meli - 2 tbsp. spese;
- biera scura - 150 ml;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salsa "Tabasco" - 5-6 be pochi;
- salsa "Barbecue" - 1 tbsp.
Preparazione
U porcu u pecchju cù i minti cù cura e lavoro. Avemu pruvatu à sguassà tutti i surplus meat da a superficia in modu chì l'anche sò uniformi in grossu è, da cunsiderà, alloghju preparatu nantu à ogni superficia.
Poi girendu u tavulinu di a punta è caccià a film bianca da a superficia. Scopre a carne cun una mistura per aceante, chì hè furmata da salitu, pepite, parrucche in terra, cilantro è agliu pressu, mezclatu è diluted cù oli vegetali. Prima di diventà e costigliuli in pezzi nantu à u brasru, poni nantu à u focu frette fritte,
Mentri i costi sò affumicate, preparamu u glaze: seguitavanu a salsa di mustarda, a salsa di Tabasco è a cervecita per aghjunghje a mustarda, mettezza tutta di tuttu è applicà un sbagliu à i costi digià smoked. A prucedura di u vitellu hè ripetuta 2-3 volte cù rotulamenti di 3-5 minuti, da ogni ubbitu. Prudutti di carcà di a barbecue sò sirvuti nantu à una platter grande o una tavola di lignu è sirvutu cù viti freschi in un vetru di zucchero o un vetru di cervecita. Bon appetit!