Duck with apples - una platina festiva è interessante. Diversi ricetti, cusì diliziosu per cocchi un pate cù manci, stanu aspittendu quì sottu.
Duck with apples in multivariate
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- i manni di a varietà Simirenko - 3 pedichi;
- Salinu grande - 5 g;
- terra coriander - 1 pinch;
- pepite nera negra;
- oliu vegetale.
Preparazione
A carcassa di u me ànima, l'assecenu. Eppo manghjate in tagliati longu è mischjà cun coriera in terra. Facemu a carcassa d'un ànec preparatu cun such apples and fasten the hole with a thread. Scogliamu l 'ànecu cù salinu è pimentu. Dopu quessa, a ghjallinella in custruzzione di una multitare. Sottu à l'aghja chjusu in u modu "Baking", preparamu 25 minuti. Allora turnate a carcassa versu l'altra parte è frigate per altru u listessu tempu. Dopu quì avemu dicapitatu u modu "Quenching" è u tempu - 1,5 ore. Dopu à questu, avete bisognu di verificà a carcassa di l'ànò per prontantu. Per fà questu, avete bisognu à pezziunà a carne cù a furchetta in a zona cumuni. Sì un licenzu chjucu scorri, l'ànitra hè pronta. Se l'acqua rossa scorri, l'aveccesu hè bisognu à coccu. In questu casu, pudete still stew it for 30-40 minutes. Quandu l'ànitra hè pronta, a rinfriscà, curate a costura è caccià u filu. Scorciamu i manni, dividite a carcassa in porzi è serve à u tavulu.
Duck stewed with apples - recipe
Ingredients:
- ànò - 1,5 kg;
- agliu - 1 clove;
- manciari - 5 pezzi;
- Spices for poultry - 1 pack.
Preparazione
Per cocce un ànecu, stufatu cù manzari, divite a carcassa in pezzi. U lente di l'agliu hè sbuchjata è finamente finita. Aghjunghje spices à i aviculture è aghjunghje. Mandemu u mischju in un pappulinu cun pezzi d'ànecciu è aghjunghje è per chì l'uve da ogni u latu hè cupartu cun crescenu. Partigghianu l 'ànecatu durante 2 ori di marinate, è pò esse più. Avà poi chjappà i pezzi di l'uccello nantu à una padedda fritta secca. L'oliu ùn hè necessariu, perchè durante u trattamentu termale ùn abbandunà u grassu da l'ànò stessu. Allura, anu frittu l'acellu in un latu, dopu à l'altru. I fugliate sò fugliate sò cavatu in una cassola. Avà guarda a cura di manzili - avemu da puliti, cutà e cose è tagliate in fette. Cubra l'ànecu cù un capu di manzoni tagliati. In cima di elli, pudete ancu pene nantu à a crescita per l'uccelli. Pour cerca de 50 ml d'acqua, coperta u panu cun sauté cun una tapa è a puscia nantu à u focu. Quandu u fraschetti di u lattice, rinfriscà à un minimu è fate per 2 ore. Duck, stufatu cù fette, cù manzili, sirvutu à a tavula cù u vostru platu favoritu.
Duck in wine with apples
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- butiru - 50 g;
- u vinu seccu rossu - 200 ml;
- Meli naturali - 1.5 tbsp. spese;
- manni sò micca grande - 1 kg;
- u sali, u pezzu nìuru, u zuccherinu.
Preparazione
U vinu durmianu nantu à a pignata, aghjunghjenu a meli, mette nantu à un focu chjaru è fretu durante 10 minuti. Duranti stu tempu, u vulume di liquid si deve diminuinu 2 volte. Dopu quì, aghjunghje un pezzu di mantra, mettite è cacciate da u calore. Solim, pepite à u gustu. E mis manzanas è tagliate in 4 parte, u core hè eliminatu. Cogliu e manci appruvati in un pappuluze è piglia a salsa semi mezza. Carcase i mo ànchi, seccu è seccu cun u salitu. Dint'à oghje l'ombra. U burghu hè in ssusciu cù scelli di lignu. U restu di a salsa di vinu faciule l'acqua di a carcassa. Ci putemu nantu à una pappuluzione per sopra à u pettu, aghjunghje 50 ml d'acqua è avemu mandatu per una ora è media in u fornu, a tampiratura di chì deve esse di l'ordine di 200 ° С.
Duck with apples in un forno di micru
Ingredients:
- ànitra - 2 kg;
- mele - 3 piezzu;
- seccu Sage - 1,5 Tsp.
- mistura di e maniche di timore è di pseudori - 1,5 tsp;
- u caldo di carne - 125 ml;
- u salinu, u pappaddu bianca.
Preparazione
L'ànecchiu, seccu, fegate cù una mischia di salitu è pimentu. Da ddocu chì aghjustemu u pruduttu. I meli appiccicà, arrassamu u mità è tagliate ogni in 8 parte. Mettite cù l'pignatura è u farfalla è aghjunghje l'ànitra. U pezzu hè cusitu. Pone a pate in un forno di micru, copre cù un tinte è fate a meza ora in una putenza màxima. Allora aghjustate a mità di u calchinu è cocilu un altru misi in una ora.
Duck with apples and potatoes
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- patate - 7 pezzi;
- manciari - 7 muniti;
- u sali;
- L'aromi pruvinenti secchi - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d 'aliva;
- burruedda;
- pepite nera negra.
Preparazione
L'ànime di a carcassa appressu fatta cù u burru di funditu, frettu cù salinu è pimentu. Pigliemu 4 manzili per a preparazione di u riposu. Li purificamu, sguassate u core è tagliate in molti cotti. Omitemu u carcassi cù manzili, cose l'agujeranu. Puscia nantu à a prufette di coccia è aghjunghjela durante 40 minuti à 200 ° C. Una volta cada 15 minuti, l'acqua di a carcassa cù grasse prominente. Mentre l'ànitra hè furnitu, aghjustemu patate cù lobuli. U rubrica cun sal, aghjunghjenu l'oliu d'oliva, l'aromi pruvinenti è mischjanu bè. Tagliate l'altri mazzi in fette. Una bacia cù un ànecu hè stata tosta da u fornu, avemu alluminatu patate è manzili intornu à a carcassa. Novu postu in u fornu per altri 40 minuti.