U piccu in cucina hè insubituìbile. Da esse preparatu cutlets, mandioca in salsa , pastelli, variegated vegetables, pelmeni, gallettini e, sicuru, mandcini mandolinu - un pranzu di u mandatu. Perchè per ellu? Perchè, a cucina cogliu un pocu tempu, cum'è i platti da carne piccata sò cocinati più veloci di l'altri carni, è a ricetta hè cusì simplice chì tù stessu vi si sorprenderà.
Ricetta per carne di piccola
In questa reçette, i pani frischi sò usati. Sì ùn l'avete micca, pudete piglià a pulpa di pane è piccu è seccu in u fornu.
Ingredients:
- carne macinata - 500 g;
- pani frischi - 3 cuagliati;
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 3 tsp.
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite, spices - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
A carne picchina (hè megliu di piglià carne di maiale e carne in mezzo) u salinu, pepite, aghjunghje spices, è poi cunglite cù cipolla, anta finamente finamente frittu è frittu in l'oliu vegetale. Aggiunce u oghje crudu è aghjunghje bè. Avà aghjunghje a pane e furmule i "picculi" di a forma oblunga, fate un pane è fria in una padedda in l'oliu vegetale, è trasfiriu a la puchina. Pour bits of mince cun salsa di crema agria, una picca diluta cù l'acqua cù l'aghjunzione di salitu, pepite è spices. Piacà a cena di salte nantu à u focu di u focu, fegà cun un tinte è fate a coccia à 20-25 minuti.
A sola ricetta chì pudete aduprà per pudè furnitu purcina di piccola in una multivettetazione per un coppiu - perfetta per quelli chì prifiriscenu a dieta, è ancu adattatu per i zitelli. À u fondu di u pome, fremenu 3 tazzi d'acqua è mette l'ova di crocheted in una cesta d'acqua. Pettite u modu "Steam cooking" è u timer per 40 minuti.
Ambrati di carne piccata in u fornu
Cottu in u fornu sottu salsa, mandolinu minatu vi sarà specie suculent è tendernu.
Ingredients:
Per bits:
- carne macinata - 500 g;
- ovu - 1-2 pezzi;
- farina - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pani frischi - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite, spices - à u gustu;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- crema agria - 250 g;
- acqua - 100 g;
- pepite, u salinu à u gustu;
- basil - 1 cullea;
- paprika - 1/2 tsp.
Preparazione
Trimate a cipolla finamente è frittura finu à chì pronta (stirring in ocasioni), in una padedda in l'oliu vegetale. Imbulighà a carni piccati cù ova, aghjunghje a cipolla fridda, u sali, a pepite, è piacerebbe imprudentamente davanti à una massa exuberante è homogeneia. Pigliate cun pane è mi cunfrite. Forma da u forcemeat un pocu, l'abbinamu in farina è frittura in l'oliu vegetale. Pudemu allughjate nantu à una pappaglia o pane di pagliaghja è aghjunghjela à u listinu in un furna pre-caliata (circa 180-190g) durante 15-20 minuti.
Preparate a salsa. Per fà questu, aghjunghjene a crema agria con acqua, sal, spice, cunghjite bè è pour bits di carne piccola in u fornu. Certe el forno è coccia 15 minuti.
Per sta ricetta, ùn avete micca di piglià carne è carne di maiale, puderete fatta pasta di pollo, è sàzianu di salsa di crema agria, saranu suculchi è tendera. A strada, a salsa pò piglià solu a crema agria, ma cremosa o tomate - hè una materia di u vostru gustu è e preferenze.
Pudete ancu preparà stu pranzu cù l'aghjuntu di l'internu di u riposu - funghi o furmagliu. Per fà casserole di furnace piccatu cù fuddi, fretce i funghi cù cipudioni è à furmà un pocu, fate un relaticu rico. In u listessu modu, puderete meatballs piccati cù u furmagliu, cambianti u funghi, u furmagliu rossu nantu à un grossu rossu.