A col di Peking hè assai cumuni è hè statu populari per centu anni in Cina è l'altri paesi in a regione Asiatica. Avemu stu verduzzo pocu tempu, grazia à u cultivatu di novi variità in u clima europeu, è hà guadatu ancu u cori di parechji pruduttori. In più di u so gustu eccezziunale, cuntene un numbru recordu di vitamini, macrosi è micronutrienti, è e propietate nutrizionale.
Peking cabbage pò essa aghju, aghjunghje à u stufatu , borsch o sopa, ma u beneficu massimu da pò esse acquistatu da manghjarete crudu comu un cumpunente d'una insalata.
Per pudè esse qualità particulare interessante di gustu, i pumati, cucumischi è altri leghje hè aghjuntu à l' insalata di Peking cabbage , chì face a cume, è a presenza di prudutti di carne, cum'è pollo o pesce, facianu u platu completo è nutritiu.
Insalata cun Pekinese, colti, pollame, tomate cherry e croutoni
Ingredients:
- Cabbage Peking - 650 g;
- fillet di pollo - 650 g;
- cherry tomates - 350 g;
- furmagliu dura - 130 g;
- panura bianca in biancu - 250 g;
- agliu - 5 denticululi;
- Oliu vegetale - 65 ml;
- mayonnaise;
- u sali;
- uni pochi rami di aneto è tagliato.
Preparazione
Prima di tutti l'oliu vegetale ponu in l'agliu u lasciate da pochi d'oltre. Trimati chjucchi di pani, puri sugnu seccu, pour allu uniforme, mantene bè è nanzu à secu in u fornu. I crackers sò pronti.
Chicken fillet cut in small pieces, salt, peper and fry until cooked in vegetable oil.
A colti di pinu finamente finamente chjappu, ci si trovanu di prugnoli cheri cut in dui parti, di grutte di furmagliu.
Tutti l'ingredienti, eccettu da i crackers, combina, stagione cù u maone, u salinu solu necessariu è misure cù gentile.
Quandu sirvia nantu à l'insalata, si spargiu i croutoni è decoranu cù cungii freschi di aneto è un pappagallo.
Insalata di Peking cabbage cù pumati, pepini è u pervedu
Ingredients:
- Cabbage Peking - 350 g;
- ham - 200 g;
- tomate - 200 g;
- pumini freschi - 200 g;
- u pinu biancu - 120 g;
- agliu - 3 craimi;
- oliu vegetale - 35-45 ml;
- mayonnaise;
- u salinu, spezie;
- verdura fresca.
Preparazione
Preparate migghii di l'allevatu fragante. Per fà quì, fate trimmu u pane in tazza, secenu in u fornu è frigate in l'oliu vegetale cù l'aghjunzione d'allughjatu è l'aromi.
Emu stufatu colti, cut tomatoes in cubs, è cucchie frescu è perchè cun pappulus. Stagione cun u mayonnaise è u sali.
Quandu sirviziu, stanu nantu à un pane, sprinkle on top with breadcrumbs and greens cut.