Continuendu a desfile di e ricche di brunetta, turnammo à a via di coccia di sta vegetale staggine. Questa ora i coccinu l'alberguati fritti cù i pumati, uttene un uttellu pienu chjucu è uttellu per un oghje prantu di u veru.
Ricetta per l'allevanti fritti cù l'agliu è i pumati
Ingredients:
- brunetta - 130 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- pipì chili - à tastallu;
- mint leaves - 1/2 st .;
- cipolla - 75 g;
- semen di coriander, turmeric, paprika fumata - 1 cucharadita;
- tomate - 90 g;
- oliu d'oliu - 45 ml.
Preparazione
Prima di fritterite a pepite cù i prugne è l'agliu, l'olii d'aubergine sò stati cutuli è sprinkledi generosamente cù u sali. Trascendu i vegetali salati in un colander à a meza ora, è poi arringe è seccu.
Cunduti salvaggiu prima di blanching, è poi di piacè di u rostu cù l'arghjentu è l'altri spezii. Intantu, preparanu a pasta da a mità di foglie di menta, allu è pimentu. Aggiunate u paste fraguali à i vegetali migliori. Poi sotta u pezzu di u pumadoru è lasciate u pane sottu à a tapa finu à chì l'alumina hè pronta. Se necessariu, pudete purtà acqua à a panetta. Prima di serve, spruvà l'agnelli fritte cù i pumati chì sò sempre.
Fettuccine fritto, insalata, tomate
Ingredients:
- rossu biancu duru - 1 item;
- brunetta - 130 g;
- oliu d'oliu - 55 ml;
- zappanu, pomi dolci, cipolle - 120 g;
- tomates cherry - 1 prugettu;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- mix of salad - 1 manidu;
- un fasciu di coriandro;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- Dijon mustarda - 5 g.
Preparazione
Tagliate i verdura in fette di u listinu ugguali. L'aghjuli hè u primu per andà in a padedda. Dopu d'ellu, dopu à 10 minuti, pudete duminiu è cudemi cù pepite è cipudine. Quandu tutti i verdura liggianavanu, pusonu a mità di i prugne cherry è lasciate liberà u zucchero.
Olii passati mezclati cù l'arrò brine, insemiasse, culore greens è una misura di u zucchero di limonu
Euloganus fritas con mushrooms, tomates e cheese
Ingredients:
- l'albergue - 380 g;
- mixte di furmagli (mozzarella, parmezzu) - 240 g;
- cipolla viola - 60 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- champignons - 230 g;
- i pumati in u stessu sucre - 750 g;
- pasta di tomate - 15 g;
- Foglie di faraghju, romarin, basilica - 1 cullea.
Preparazione
Dopu frutti di prugrammi d'ova, pasimu i cipolle è i funghi cù pumati in una padedda. In una salsa grossa ponu pezzi d'albergine è e herbe, scuzzulate tuttu u furmagliu è u mette sottu à a parrilla finu à chì a cima capita hè difosa.