Sì sta staghjoni ùn hà micca cuntentatu cù un gran numaru di coglie bianchi, ponu esse facilmente cunghjunghjenu cù un champignons più accessibile, mentre chì conserva u gustu caratticu è l'arumu di u pani.
Quì sottu discurremammu in ditagliu parechji ricetti di creme zuppi di mushrooms bianchi.
Sopa crema con mushrooms bianchi freschi - ricetta
Ingredients:
- rami di rosmarine - 2 pc .;
- cipolla - 115 g;
- farini di timuru - 2 pc;
- funghi bianchi - 960 g;
- agliu - 4 denti;
- Calchju di pollo - 1.4 l;
- crema - 145 ml.
Preparazione
Prima di preparate una crema di ceps, preparanu e funghi. Pigliate da a so pussibile contaminazione cù un sbagliu, se ne necessariu, fate un pappaghju fogghi. Per disperse d'insetti, chì pò abitaranu u fungus, i funghi sò spessu fritture.
Cutturici preparati cut and set apart. In a padedda, splash l'oliu è quandu si calore, ponia in ella i pate di rosemary è timore. Dopu à a meza minuti, a cucina serà colmuada da un aroma rich de herbes - hè quì d'aghjunghjite cipolle picatu. Chì i ciuvelli righjunghjanu a mità coccia, da purtà à l'agliu, è aspittà un altru minuti. U ghjornu in a panetta sò funghi. Quandu u líquutu in excretu s'aprova, salite i pezzi è i deixe à marrone.
Eliminate i ponti di rosemary and thyme, è pour u cuntenutu di a pane con caldo. Puderà u licitu à ghjunghje à foglie, fate a crema è u zuccadori.
Cream-soup di mushrooms bianchi secchi
I fungi secci sò fàcili di fàrimi è magazzini nantu à i so proprii, frà altri cose ch'elli ponu esse truvati in quasi un supermecciu o, in a stagione, in u mercatu.
Ingredients:
- secco, ceps - 30 g;
- Calchinu - 365 ml;
- cipolla - 115 g;
- crema - 115 ml;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- champignons - 270 g;
- butiru - 35 g;
- farina - 15 g;
- furmagliu rossu - 65 g.
Preparazione
Prima di tuttu, macerà i funghi in una vintesa di tazza d'acqua furiu durante 10 minuti. Cunsigliu in punta cuddosi, l'api e funghi. Tire di Melted, l'usu di viti vegetali è di funghi. Dopu à 5 minuti, aghjunghje à u cuntenutu di a padedda di u funghi cunsunanti bianchi (mantene u liquidu). Spruce tuttu a farina è mischjianu. Dopu un pocu di minuti, principià per aghjunà e porzioni di u caldo di fudda rimane cù u caldo di pollo. Aduprà u calore è fate ferisce u cuntenutu durante 15 minuti. Dopu quì, pour a crema è aghjunghje u furmagliu. Quandu u fucile di liquidu novu, è u furmagliu u funnu, anu u platu cù una licenziale è u tempiu à u gustu.
A sopa crema di coglie bianchi ponu esse fattu in un multivariate. Utilizendu u modu "Baking", frittile tutti l'ingredienti, inserisci in liquidi, è seguite a coccia per altri 15 minuti.
Cream-soup di mushrooms blanche congelate - ricetta
I pruduttori pruduttori pruduttivi probabilmente anu una parte di mushrooms blanche congelati in u freezer. Questu pezzu hè una grande manera di mette in action.
Ingredients:
- bacon - 45 g;
- una zucca bianca - 1 pezzu;
- farini di timuru - 2 pc;
- cipolla - 130 g;
- mushrooms bianchi congelati - 350 g;
- purcinu di patata - 440 g;
- flakes of chili - à tastallu;
- Calchju di pollo - 1.4 l;
- crema per serve.
Preparazione
Cunfittura di crescenu, soppiate l'excarezza di l'umidità cù u pilate di carta. Scurcizzate u zucchinigghia è tagliate in pezzi petite cù timuru, cipolla è bacon. Quandu a calabola hè brunetta, pone u funziunamentu, aghjustà per esse u fluidu se evapora. Pour the contents of the pan with broth, aghjunghje a patata macchina è mettite. Pienu a sopa à u gradu di uniformita, stagione. Servite crema sopa cù fascioli bianchi è crema, vintendu u passatu di u pane prima di serve.