Cume una pasta di carbonara in casa?

Carbonara pò esse chjamatu una di e ricami classificate basta per a pasta, chì ogni cocilu fidanzatu necessita di sapè. L'un solu impegnu hè chì, cum'è qualsiasi ricetta classica basica, a carbonara hà sappiutu parechji mudificazione annantu à l'anni di a so esistenza, è parechji di quale prestu attentà à stu materiale.

Cumu preparanu una pasta di carbonara?

Accuminciamu cu a ricetta basta, a basa di sumenti chì incusta i ova, bacon e un pocu di grillu parmigianu.

Ingredients:

• spaghetti - 150 g;
• bacon - 4 fette;
• denti d'aziò - 2 pezzi;
• uova - 2 piezzu;
• manciata di grillu arghjentu;
• taglioli.

Preparazione

Prima di preparate una pasta di carbonara in casa, ci vole à fogghi u fugliale, in u nostru casu - spaghetti. Mentre a pasta hè bagnata, combina ova di u furmagliu rossu à u parmezaniu. A pezza u bacon marrone, trasfiriu a toole di carta, fassi l'excrementu grassu, fretce i denti d'aglutinà machji durante un minutu in un paru di culloca chì restanu in a panetta. Eliminate l'alli, combina a pasta pasta cunsigliata da u fragrant oil right in the frying pan. U travagliu veloci cù un battu, pour a mezora d'oghje una mezza vittura d'acqua calenta quessa da a spaghetti. Fate u mistu resultanti cù u cuntenutu di u pane è mettite. Aggiuncenu taglioli è tartufi di pancetta.

Comu cundite carbonate cù crema è bacon?

Assicurativu ùn hè tradiziunale, ma assai assai amatu di assai variazioni di u Carboniferu includenu ancu crema in a so cumpusizioni. À u ritimu avemu un carbonate Italian cun u gustu di u frasche francese .

Ingredients:

• spaghetti - 480 g;
• crema - 395 ml;
• oghje - 2 pezzi;
• bacon - 240 g;
• Parmendia rallatua - 270 g.

Preparazione

Se ùn cunnosci micca u cottu una pasta di carbonara in casa cù crema, poi allughjà u spaghetti nantu à quì, è da quì Pigliate a salsa, chì basa in u bacon frittu. Quandu i pezzi diventate in burlanu, fate l'excrementu grassu è aghjunghjenu a crema spirale. Chì la salsa fogghjola è cumplementàla cù un paru di ghiru d'oghje, invechjendu cun forza di a salsa cun un battu, perchè l'angola ùn curlda. Pour in u furmagliu, lasciate i pezzi in u salottu è combina tuttu cù i spaghetti cu frisca.

Dopu chì preparate esta salsa per a pasta di carbonara, à a vostra dispunibbra, parechji variazioni di u cumplementu, per esempiu, qualche parechje di a crema in a ricetta pò esse rimpiazzata da u casgiu di crema o crema agria, supplimentata cù chicken bacon o cuddaru.