A carni cu prunesesce fora inusualmente savuroso è fragrante. In questu articulu vo avete aspittatu di ricetti per a cucina di viteddu cù prugne.
Ricetta per u viteddu stofa cù prunes
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- purée di tomate - 200 g;
- vino biancu seccu - 200 ml;
- cipolla - 1 pezzu;
- Cinnamia di terra - 0,5 Tsp.
- secchio secca - 1 cucharadita;
- oliu vegetale - 50 ml;
- Prune - 400 g;
- u sali, u pebbullu nìvuru.
Preparazione
Tagliate a carne in tannicchi è fritterà finu à una scorcia ruddy. Dopu questu, cambemu in u kozanok è aghjunghje i spezii. In u pane, induve a carne hè asciuta, fatevi u vinu è dà un pocu per fure. Dopu quì, a purtammu in un caviar with meat. A cudi cumminciò a mità ani è frittura in l'oliu vegetale finu à trasparente. Scopre u puree di tomate à i cipudine, mischè è seccenu per 2-3 minuti più. Scambià a cipolla cù u pumadoru à a carri è tuttu questu hè stufatu nantu à un focu di focu sottu à u tinte per 1 ora.
Sì u liquidu calore, dopu à cocinerà pudete aghjunghje un acqua moltu d'ebbulenza. À a fine di questu tempu, aghjunghje i prunes senza petre in a colza è aghjunghje. Apriri circa 30 minuti. Se necessariu, da dosalivayem. A stufa stufa cù prunes hè sirvutu à una tavula cù patate è una insalata di ligumi.
Ricetta per a carne di vacca buche cù prunes
Ingredients:
- beef - 900 g;
- mayonnaise - 6 tbsp. spese;
- agliu - 6 denticululi;
- mustarda - 2.5 tbsp. spese;
- Pruni senza pepite - 250 g;
- u salinu, pimentu negru in terra - à tastà.
Preparazione
Prune in corte à mezu. L'alli chì passanu per l'istampa, l'aghjunghje cù buteli, mustarda, salinu è pimentu. A carica è secca. Facemu incisioni in carne. Scassa nantu à u frascatoghja è fette a salsa preparata. In ogni incisione pudemu prunesi di prunes. Avemu u ciuffu di u boiu cù u restu di u salsa è di scacciate i prugli chì sò stati. Scappamu a carni in filu è fate mette in a fria. Uttenite u reluire per 5 à marinaru. U furmulu hè sparatu à 200 gradi. Pusitondu a carne in foil nantu à a bacia è aghjunghjela durante 1 ora. Poi turnò a fette è fremenide per altri 20 minuti finu à chì una furza hè furmata.
Ricetta di vacca with prunes
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- farina - 2 tbsp. spese;
- Foglie - 3 Pieces;
- cipolla - 300 g;
- Prune - 150 g;
- agliu - 2 craimi;
- acqua - 300 ml;
- u sali, u pebbullu nìvuru.
Preparazione
Tagliate a carne in fette. In a farina (2 tablespoons) pour u patzu è u sali, stitch. Emu munzieddu i pezzi di carne in questa mutazione è frittate in una padedda. Scambià a carne in un pappagallo, di sopra à pusendu a foglia di latte è prunes. Cuglieri chjappu in mezu anu, anchianate l'agliu in a stampa è passate i ligumi nantu à l'oliu vegetale finu à u doratu. Allora aghjunghje una colazione di farina è cunglite. Cumpigliemu cipolle di carni cù prugne, fate l'acqua, aghjunghje salate à u gustu, cogliu a forma cun una tapa è mandi à u fornu. À una temperatura di 180 °, coccia 2 ore.
Ricetta di rotuli ccu carne è prunes
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pruni senza pepite - 200 g;
- agliu - 3 craimi;
- vinu russu - 400 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- butiru - 50 g;
- acqua - 200 ml;
- romarin, u salinu, u pebbullu.
Preparazione
Prune u mo è fremolle acqua calata, lasciate durante una ora, perchè diventa torna. Cuglieri chjappu in a mezza ani è frittile in a mantra. Beef cut slices as for chops, sal, pepite, è poi alluntanatu. L'alli hè passatu per a stampa è mischjerri di mayonnaise. À a riva di ogni chop putemu 2 pezzi di prunes è 1 culletta di aiota di mayonnaise. Collapse the roll and tie it with threads. Pudemu i rotuli in una pienza, fate a cipolla nantu à a cima è purtava in acqua è vinu. Quandu u fucile di u lattice, aghjunghje salate, pepite è rosariu à u gustu. U stufa di biera pudete cù prune nantu à caldu bassa finu à allughjava durante una ora è mità. Quandu a carri hè duvita, lasciavanu i pani crescenu e caccià i filamenti.