E sapete chì pudete apprezzà a carne fragranza è succosa in a manica per fugliale? U platu ùn pò esse overdrone quandu hè coccu di questu modu è si face più bruttu è aromaticu.
A ricetta per a porcu in a manica
Ingredients:
- porcu - 1 kg;
- bulb - 2 pezzi;
- agliu - 4 craimi;
- prugna secca - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- Foglie - 2 pc .;
- spices - à tastallu;
- acqua - 2 tbsp.
Preparazione
Avà ti dicu cumu di coccu carne di maiale in a manica. Carni aria in acqua fridda è secca nantu à una taglia di carta. Aghjunghje, preparamu marinade: avemu una cipolla neve è scuzzulata cù a mezza rossa fina, sfrissure l'agliu cù una parte plana di a pala di u cultillante, è tagliate u limone in fette. Avà in oliu d'oliu poverà un pocu acqua fretu, aghjunghje salate à u gustu, pimentaru moltu è battiu a massa è pozzu. Allora, whisking, aghjunghje l'acqua restante. Aggiuncenu limonu, basilica, foglia, foglie, cipolla è agliu.
Pudemu u porcu in u marinatu, mette in a frigorifera è lasciate da circa 12 ore. Prima di coccia, avemu attaccatu a manica per un'onda, cambia a carne di u zucchinariu, fate un marinade è l'attache l'altra banda. Pudava a manica in u pane di panificà è mandi à u fornu durante 50 minuti, calienta à 190 gradi.
Allora pigliate cù cura di u cundimentu di calda, tagliate a manica da a cima è di novu pozzu a purcina per altri 15 minuti in u fornu per formar una crustata d'oru, aumentendu u focu à 230 gradi. A carne finita hè ligeramenti frittu è cut in porzi.
Cerata in a manica cù ligumi
Ingredients:
- porcu - 1,5 kg;
- iuresi secchi - basilica, timore, romarin;
- col biancu - 800 g;
- carotti - 4 pizzuddi;
- bulb - 3 pezzi;
- agliu - 2 craimi;
- champignons - 200 g.
Preparazione
U porcu hè lavatu, salitu da ogni uccisione è si frotia assai cù spices. Trasferisce a carne in una cecchetta, cupria cun una tapa, o strincìtela nantu à un cummerciu di filmu è fighjulu u vultatu per un ghjornu in a frigorifera, perchè a carne hè ridette è salitu. Allora aghjunghjemu a porcu in una manica per fugliale. I vegetarii sò puliti, lavati, cut in tanti bocelli è mette in un saccu di a carne. L'àgghia d'agliu sò tagliati, è i champignons cut in half. I cantoni di u pacatu sò chjusi, mette nantu à una panini di panini è ponu per 25 minuti in un pre-cali centru à 250 metri furmagli. Allora u caldu hè ridduatu à 180 ° è aghjunse a carne per altri ora.
Carne di prugne cù prugne in manica
Ingredients:
- prune - 200 g;
- porcu - 1,5 kg;
- mayonnaise;
- mustarda;
- salsa di soia à u gustu;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Prima, preparanu marinade: mix salsa di soia , mustarda è u mayonnaise. Carni lavagna, secca, cut in porzi, ma micca à u fini, u salinu è a pepite. In ogni incisione spese uni pochi pezzi di prunes è abundanti à lubricate l'addevu di porcone, lampendu in i incisioni. Partemu da a carne à pitture finu à u ghjornu dopu, è turnate in a manica per fugliale. Mandemu u pane à u fornu è aspittà una ore è meza. Allora pigliammu a purcina cun prunes è servite à a tavula.
Cerata cù patate in a manica
Ingredients:
- porcu - 1,3 kg;
- patate - 1 kg;
- agliu - 3 craimi;
- mayonnaise - à u gustu;
- spices.
Preparazione
U porcu hè lavatu è cù l'aiutu di una siccità ne ridere di l'acqua. In un pìcculu caldi, mischjà i pezzi rossi è negru, aghjunghjenu un salottu è l'aranciu picatu. Tuttu ucchjate cun funziunalità è frettu sta mezcla di carne di maiale. Abbandunate a carne durante 30 minuti, è questu tempu avemu pulitu è tagliate a patata à a mità. Add to the mayonnaise of potato, u salinu è a pepite. A soia si trova in una manica per foglie, circa l'avemu spianciate a patata è splice i spiculi di a manga. Focu per un è un urariu à u furmagliu à una temperatura di 200 gradi.