U pranzu più ordinariu pò esse festatu cù l'aiutu di un pezzu luxuu, cum'è per esempiu, truite in una salsa. Licurosu, carne grassa e zucchina di questu salmone rapprisentativu hè assuciatu bè cù parechje tipi di stagioni d'alimentazione crema, chì avemu da parlà à stu articulu.
Truita cun caviar sauce
Stu pranzu ùn hè micca una opzione di cuntribuzione, ma, a versione di parechji platti expensive, u costu i soldi. Pruvate è ùn vi scurdate micca.
Ingredients:
- i filetti truite - 500 g;
- calza - 1 pezzu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pimienta bianca, finamente firmouille.
Per a salsa:
- vinu biancu (seccu) - 1 articulu;
- crema (fatty) - 100 ml;
- caviaru rosu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Trimate u filet in porzi è u mettiu nantu à una pappaccia di lubricating grease. In u top, sprinkle u pezzu cun fiouzu seccu è pimentu biancu, pour ½ prugnole di lime è, se vulete, un salitu. Pudemu a coccia à 20 minuti à 180 °.
Preparate a salsa. U vinu biancu mischju cù crema è u focu. Demu u futuru salsa per ghèleghja, à a cunsistenza di u crema agrume di grassu, in rimborsu constantemente. In una salsa à pocu caldu (!), Aghjunghje caviar è cunghjunteneza.
A trota in caviar sauce hè servita cù riceu o purcina.
Truita cun salsa di aghju
Una opción più prezzuża ma ùn hè micca troppu diliziosu hè una trota cù a salsa di aghju. Questu hè un pratiche convenientu per fuglià nantu à un pillow di patate, chì, per quessa, vi guarda di i battelli di i platti à culore.
Ingredients:
- trota - 400 g;
- patate - 500 g;
- agliu - 1 clove;
- crema (fatty) - 100 ml;
- farina - ½ tbsp. spese;
- Oliu grassu è vegetale;
- u salinu, una misura di pepite, foglia di foglia.
Preparazione
I patati sò puliti, lavati, tagghiati è ponuti nantu à una pappaccia di furna grizzata. Pone u pezzu di trota, u salinu, u pepite nantu à u coffu da patata è poveru cù oliu d'aliva. Focu per 20-25 minuti à 180 °.
Mentre chì u pezzu hè furnitu in una pane, frette u premiu chinu d'agliu in u mantellu. Quandu avemu intesu u sapore di l'agliu - piglià u denticulu è sighi duru in a farina di salteatu, frettu a pate, aghjunghje crema è spicchi, aghjustate finu à chì a salsa agguereni. Truvarè a truite in a salsa di ajoncu cù a fette di patata, cù a decorazione cù cunchju di aneto.