Ci hè dui aspetta nantu à l'alcoolate. Certi crescenu chì u cunsumu moderatu di l'alcohol ùn solu ùn faci micca dannu u corpu di un adultu, ma ancu utile. Oltre chì certezza sicura chì nunda, ma hè dapoi di l'alcoholiceriu, ancu in dosi petite, ùn pò esse. Quand'elli dicenu: "Pensate per voi, decide per voi". Quelli chì aghjunghjiu u primu campu, sapendu bè sapete - anu da esse suluzione d 'alta qualità, ma perchè spessu pruvate à pruduce qualcosa particulari.
Simple è inexpensive
Hè megliu per preparà un bevande d'alcohol. A qualità di l'alcoolate hè più faciule di verificà chì a qualità di vodka. A vintura di curranti annantu à u spiritu serebbe aromatichi, saturati, ùn hè micca una vergogerie di trattà ancu un criticu cusì cusì cusì, ma necessariamente elettu una basa alcochola di materie prima di l'alimentariu.
Ingredients:
- U rubru spiritu purificatu - 0,75 l;
- girate negru, presu di farine - 1 kg;
- azzurru biancu di qualità lucali - 0,3-1 kg;
- preparatu (bottillatu, filtratu, distillatu) acqua - circa 2 litri;
- vasu di vetru cù un volumu di 3 litri.
Preparazione
Questa ricetta hè assai simplice. Ingredients sò calculati in un tali volume chì a forza di u pruduttu finali hè di circa 30-35 gradi, è u cuntenutu di zuccaru hè datu da u minimu (averia esse a variante "dolce") à l'ottimisimu per i licore.
Cusì, avemu bisognu di 15 minuti per tuttu. Lavoru a pascale, se ci sò scuru, a rinvià. Cumu arrimbi à i zitelli in una buttiglia di 3 litri, aghjunghje u zuccheru. Pudete puru u zitellu cù u zuccherinu, quandu u nostru vieru di a currant à l'alcooldu sarà assai saturatu. Sì questu ùn hè micca fattu, u liquid liquidu serà più faciule per tene. Dopu quì, trasfurmassi in l'alcoolate (pudete a misurà cun un latte di 750 gramma) è cumprà l'acqua. Paghjate a tonda plastica. Hè tuttu. Avemu aspittatu quandu 40 ghjorni, seguitemu a nostra buttiglia in un locu friddu è periò (una volta per a simana) avemu mischju. I filtrà è poverà prestu à u gustu è u licore moderatamente forte da u currantu in casa, a ricetta hè adattata per fà un bevanda di qualcuna bacca è bacca varietà.
Cumplicarii
Vi cunsigliaraghju cumu per un pezzu di currantu nìuru, si ùn ci hè micca una oppurtunità di cumprà un buen alcohol. Pigliemu vodka ordinale. Pagau cura, cumprà vodka avessi solu verificatu, alta calidad, preferibile, u triple è senza additivu.
Ingredients:
- Qualità vodka da alimenti di grano - 2 buttigli di 0,7 litri;
- currantia negra senza branchi è fogli - 1 kg;
- U zuccherinu biancu, domesticu hè megliu - 2 cups;
- limonu cù a pilata fina - 1 pc.;
- craci - 5-6 inflorescenzi;
- menta (a parti suprema di u troncu cù 3-4 foglie) - 4-5 rami.
Preparazione
L'aranciu hè lavatu, spedinu in un tavulinu è pressu in una farina. Aggiunce u limonu finamente picatu (rinfreschii tutti l'ossi), copre u zuccheru è mischjà. Scambià a massa in una buttiglia di vetru lavuratu, allora ci mandonu dinò a mint è l'ale. Rete cun vodka, cogliu a tapa. Avemu aspittendu 2 simane, perchendu per ogni ghjornu cuntenutu. Filtre u nostru ripunimentu è serve cun una bola d'ove di ovince o cutletti piccati è legumi.
U verdura di currant in vodka hè assai perfumana, anche chì a so forza hè di circa 28-32 gradi. I bevii simili, per esempiu, u rimplante di pasti, raspberries o blueberries nantu à u voddu sò preparati da listessa manera.
Alcohol di lussu alcohol
Hè assai populari è u rimplimentu di currantia negra (a so ricetta, in ogni casu, hè più difficulu) senza vodka.
Ingredients:
- Bacchus cù i rami - ¾ u volumu d'una buttiglia di vetro;
- U azzaru biancu purosu biancu - ¼ u volumu d'una buttiglia di vetro.
Preparazione
Basgi ùn sò micca mine, serebbe sguassate u cispùgliu, crush u ligne è fate mette in una buttiglia, pour u zuccheru. Ceramu u cùaddu cù giarella è aspittà in un locu caldu, mentre chì a nostra stock fermentarà. Quandu ci hè un arricumu cume, fate un segellu d'acqua è aspetta per a fine di a fermentazioni. Dopu questu, avemu filtratu u riposu, fate in buttelli limpi è ponni un mese in u sotano.