E ricci ricci di prestu da a cucina crimea-tarra. Ogni pruditivu cù prudutti di a pasta è di carne picca sò stati cotti cum'è i tradiziunali , ma sò fritti in un pappuliu secu senza oliu. Hè stu fattu chì li faciani più atractivi per u cunsumu, postu chì reduce u cuntenutu di caloria di l'alimentazione è anu tutatu i cunsiquenzi negattivi di a salute per u cunsumu di frittu in l'oliu.
Yantyk cù carne - ricetta
Ingredients:
- purificatu l'acqua - 365 ml;
- farina tamanta - 520 g;
- carne macinata - 520 g;
- focu di cipolla - 120 g;
- sal di pietra, pezzu negru moltu è spices per carne piccata - à tastallu;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
A ricetta per una yantyk hè micca cusì faciule. Sìvitu di cernigliazzu a farina, u salitu cun pezzu di salinu è, sburdinendu l'acqua purificata, fate un pezzu. A prucessura di u cumatu finitu debe deve esse cumpletu d'oghje, plastica è micca peghjanu. Partigghianu a basa di i prudutti sottu a manu di u prucessu di l'minuti quattru di quaranta, è in questa ora trattà cù ripastu per u riposu. A maiò spessu, l'agnellu di qualità fresca hè adupratu per questu, ma ancu pudete piglià carne, carne di porcu, è una misura di parechji tipi di carne. U pruduttu hè moltu in un macinatu di carne è mischju cù un cubicci casellu sbuttatu è friddo. Cum'è spezia, pudete piglià un pappaddu nìvuru classicu (idealevenu novu moltu) o cumplementàla cun un gruppe d'aromi è spices aromatique à u vostru gustu, è ancu comi aromi freschi. Un ghjornu inesfortable aghjunghjenu a salata à u gustu è amma cù cura.
Dopu a pruvenzione, divizammu a pasta in porzioni, fate ghjornu ogni cosa, è in ogni mità avemu distribuzione u riposu cun un pianu di carne piccola. Trimenu l'impatruniu cù u sicondu borde di u pastu rilivutu, fintendu i bordi è colpi a prossissuli nantu à un panellu caldu assicatu è friti nantu à u caldu moderatu finu à chì a pasta hè bruna di i dui fasci.
Crimean yanyk with cheese - recipe
Ingredients:
- acqua purificata - 295 ml;
- a farina tamanta - 520 g o cum'è necessitevule;
- furmagliu - 250 g à u gustu;
- sal di pietra, pezzu negru moltu è spices per carne piccata - à tastallu;
- Verdi freschi - à gustà.
Preparazione
Prestu, cumu cù a carne, iantys di Crimea cun u furmagliu sò disposti, u sustitùdinu cù carne picchina. Da a farina tamanta, u salinu è l'acqua, a pasta hè prima mezata. In questu pudete aghjunghje una scatula di tavola di vodka, chì serve cum'è un tipu di pezzu di furmagliu è scegliate quandu uceanu u gustu di i prudutti. Formulemosni yantyki da pasticcii planificate flat è u furmagliu gratu, in quale pudete aghjunghje un untuvore frescu picatu. I prodotti fritas caliani ci anu smaratu cù un pezzu di mantra è servitore subitu.