Trà u grande assortiment di tutti i tipi di preparazione d'invernu, u fogghiu di l'asciutta ùn hè micca l'ultimu postu, piace à i cunsumatori cù un gustu pienu satubilu satubilu è e cose qualità nutrizionale. Snack hè solu un pane indipendenti, è un pezzu di luci à a carri, è un appetizing à una fetta di pane.
Cume foglie castagnaccio di foglie?
Quandu si cumpendenu tutte e richieste di a ricetta chjamata è cunniscite i sapugghiati chì aumentanu l'efficacezza di u prucessu, puderà cocerà cusì un foglie dilettante da brunetta nantu à l'inguernu - ti leccare i vostri ditte!
- L'altaggine scelta di medju, senza mancu, ùn anu pisatu, di qualità è senza danni.
- Trimate u fruttu inizialmente in circles o vasti fette di l'altru furmulariu, sò salati è abbandunati durante 30 minuti per ridivà di l'amare, postu chì sò stati trituati cù circles, semicrculi, sumeri o quadri.
- Un accessu indispensabile à u lechju di brunetta hè a basa di tomate: tomate, zucchero, salsa o pasta di tomate.
Lecho di brunetta è pepite dulce
Per parechji, Lecho hè assuciatu solu cù pezzi búlgaro. In ogni casu, si a brunetta hè aghjuntu à a cumpusizioni, l'acidezza cambia, acquistendu un valor nutrizionale supplementu, saturazione è un novu gustu attraente da igualallu. U zitellu di Tomate pò esse sustituitu da una parte torciata in un macinatu di carne o tomati machinate in un blender.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- Pezzaru búlgaro - 1,5 kg;
- cipolla - 5-6 pezzi;
- zucchero - 2.5 litri;
- zuccherinu - 1 cup;
- L'acitu 70% - 1.5 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
- U zitellu di tomate hè bagnatu da aghjunghjendu zuccheru, l'acitu è u salinu à u gustu.
- Pettite i pani famosi pene è e bianche persone.
- Boil lecho con berenjenas e pimenta durante 30 minuti, rolate a vapeurs steamed, calidez per friddà.
U lechju di l'alogerdi è i pumati
In questu casu, u vacche di pumpsu bulgarian è l'asjonu hè cumplementatu cù tomati affettati trimati cu pulita. Duvuta per sta snack acquires a texture speciale è ancu apparenza appetizing. Per pruduce patati purpi, pudete piglià un fruttu più bellu, è per estaile l'esprimuli di tomate cun una carne densa.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- Pezzaru búlgaro - 1,5 kg;
- tomate per fette - 1 kg;
- tomates for juice - 2 kg;
- cipudine - 1 kg;
- carotti - 300 g;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 1 vetru;
- zuccherinu, salinu è vinegar - 100 g;
- A palla amara - à gustà.
Preparazione
- Tinta un prugnolo, fassi cù l'aghjunzione di saline, zuccherinu, vinagre è oliu.
- Puru carotti, cipudine, è, dopu à 15 minuti di cucite, aghjunghjenu e pepite è pumati.
- Stew Lecho cun albergue, tomate e pimentore durante 15 minuti, cunghjuntanu l'acitu, l'agliu è a pepina amara.
- Dopu à 5 minuti, u frenu hè stata stampata in i vapore steaming, calentatu bè per un ghjornu.
Uchi di zucchine è brunetta
Tender and pleasant texture in pudè cocilu lecho da brunettre e zucchini per l'inguernu. Hè impurtante prime di i zappagini cun u tomate quasi à a preparazione, o pre-friture a verdura in l'oliu finu à u solidu, è da aghjunghje a basa di tomate cun altre ingredienti vegetali.
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- Pezzaru búlgaro - 1 kg;
- pumati - 2.5 kg;
- cipudine è carotta - 0.5 kg ogni;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 50 ml;
- zuccherinu - 1 cup;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- l'acitu 70% - 0,5 tbsp. culleri.
Preparazione
- Crush the tomatoes, aghjunghjenu l'oliu, u salinu, u zuccheru, a zucca, fassi fogghi 20 minuti.
- Pone a cipolla, stufa a mischju per altri 10 minuti.
- Tira u zuccherinu grande, l'albergue, u pepite, fretu durante 20 minuti.
- Aggiuncenu l'agliu, l'acitu, u suvitatu cun lezzione cun l'albergue à un cuntinuu sterile.
Lecho di fasgioli è d'algieri per l'inguernu
U menu nutrizziunamentu è nutrizziunite di l'asciutta pò esse preparatu, basatu in i raccordji da a ricetta seguente. In questu casu, a cumpusizioni di u frenu hè supplementatu cù fasgioli, chì sò imbulighjati per almenu 12 ore, cambiassi perpendiami l'acqua, è poi lavu e foglie finu à prestu.
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- fasgioli - 300 g;
- Pezzante e zucca francese - 250 g;
- pumati - 800 g;
- ajonchi - 1,5 capi;
- oliu - 140 ml;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu 9% - 50 ml.
Preparazione
- Furmà i pumati torci cù alli, mantra, saline è zuccheru.
- Tira a mezana di tomate di foglie d'oghje, peguenti, zucca rinticedda è fagioli fogghi.
- Stuff lecho di brunetta è fagioli per 30 minuti, pour à l'acitu.
- Capping un snack in i vapuri steaming, insulated in una forma invertita per un ghjornu.
Lecho cun altaggiani è carni
A seguitu stache lecho di brunetta nantu à i fanni di carota, chì sustituisci in questu casu l'u pumadoru bulu d' aiuole . I prudutti di u raziu sò preferibbilamenti chjappu in tàppi o passate per un rossu coreanu, abbandunà u tradiziunale - cusì l'appetizer avarà una apparenza più appetizing.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- carotti - 1 kg;
- i pumati - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- agliu - 1 capu;
- oliu - 180 ml;
- zuccaru - 50 g;
- u salinu - 50 g;
- l'acitu 9% - 50 ml.
Preparazione
- I pumati roscati sò cucinati cù zappunate durante 20 minuti, aghjunghjendu oliu, u sali, di zuccaru.
- Pettite u puddaru piccu, mette per 30 minuti.
- Agghiunce l'acitu è l'agliu.
- Dopu à 5 minuti, cure lecho di tomate d'aubergine è carotta in i navi sterile, impannillata per un ghjornu intrevertitu.
Lecho di brunetta, cù pasta di tomate
Se u tomate frescu ùn sò micca dispunibili, hè pussibule di preparà un lecho di l'allevanti per l'invernu cun pate di tomate diluita in proporzioni ugguali cù l'acqua. Se vulete, a cumpusizioni di l'appetizer pò esse supplimentata cù l'agliu, l'arbe è pezzu piccu finamente piccu, agghiuncendu ingredienti piccanti cinciani prima di a fine di coccia a bocca fragranti.
Ingredients:
- brunetta è pepite búlgara - 1 kg cada uno;
- cipolla - 0,5 kg;
- pasta di tomate è acqua - 500 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu 9% - 40 ml.
Preparazione
- Dilute a pasta in acqua, aghjunghje saline, zuccaru, portate a mezcolita à foglia.
- Pone a cipolla picata.
- Dopu à 10 minuti d'ebbulenza, l'agrumi è u pebbullu aghjustate sò aghjustati, u mistu hè stufatu durante 30 minuti.
- Pour in l'acitu è dopu à 5 minuti in leucolo di rochettu cù pasta di brunetta in un cuntinuu sterili.
Lecho di funghi è d'algieri
Cumplementà a lece di ricetta cù pienghi di brunetta, u gustu di u fermentazione cambia, acquistendu un sabore spéciale è saturazione extra. Aduprate per sempre è mushrooms dispunibuli, è mushje più sapori è nutritivi di u fornu, chì deve prima hè degnamente preparatu è fremenu in acqua per esse settentrà nantu à u fondu.
Ingredients:
- l'albergue è i pezzini - 700 g;
- i funghi è a cipolla - 0.5 kg ogni;
- i pumati - 1 kg;
- u zùccheru è l'oliu - 0,5 vetru;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- L'acitu 6% - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
- Pìtò u pumadoru, cunfila cù u salinu, u zùcculu è l'oliu, fretu durante 10 minuti.
- Aghjunghjite in picchina, pepite, cipolle è mushrooms, stitch durante 30 minuti.
- Pour l'acitu, stufa Lecho 5 minuti è in conserve à i vapore steaming, in più si strapperanu prima di rinfriscà.
Lecho in galizianu cù l'arghjentu
U lecho dispostu in georgiano per l'invernu cun l'albergini diffirenti di a maiuranza di versione cù l'aghjurenza karatteristica acquistata per aghjunghje una parte impurtante di vellinu di penta piccante. In certi casi, mischieux aghjunghje per a piccante è di savori pocu pezzu di una mistura di aromatic hop-suneli.
Ingredients:
- l'albergue è i pumati - 1,5 kg.
- pipa dulce - 5 pzc;
- pepino amara - 3 pedichi;
- ajonchi - 1,5 capi;
- u zùccheru è l'oliu - 100 g;
- u salinu - 1 tbsp. cuglia o à u gustu;
- L'acitu 6% - 3 tbsp. spese;
- i condimenti.
Preparazione
- Amiti i pumati, cunglite cù u zuccheru, u salinu è a mantra, fretu durante 5 minuti.
- Pettite l'allevanti tiattati, duie tipi di pepite, fassi fassi 20-30 minuti.
- Merci in l'acitu, l'aromi è l'agliu, stufatu per altri 5 minuti.
- Capture lecho georgiane da l'agrumi in pote vapeur.
Lechju cù brunetta senza l'acitu
Preparatu da a ricetta seguente di u lechju di l' alogerdi per l'inguernu senza l'acitu ùn anu bisognu à l'avversu di u conservatore chì ci hè acidu è di quelli chì sò chjavi displeghati nantu à u so gustu in i preparati. Cù u prugrammu propiu di a tecnulugia è l'observanza di l'sterilità, l'snack hè perfetta cunzerva ancu in i cundizioni di l'ambienti.
Ingredients:
- pumati - 1,5 kg;
- l'albergue è i pomi dolci - 800 g;
- zuccherinu - 0,25 tazza;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu - 0,25 vetru.
Preparazione
- Ferili frittoli cù u salinu, u zuccaru è l'oliu durante 30 minuti.
- Pate u fette e foglie d'aubergine brusches, mette durante 30 minuti.
- Pour a massa fritta nantu à i vapuri steamed, rintraperate cù stile sterile, turn upside-down and thoroughly wrap up until cool completely.
U lechju in u multibaru fattu da l'ashleri
Per priservà lochi di l'alogerdi per l'inguernu senza sterilizazione, pudete apprezzate un pranzu in u multivac. Cù l'aiutu di u dispusitivu, sarà pussibule avè ottene un mantellu più effice di u palcu, mantendu a intigritude di e fette vegetale à u massimu, è dà u pani un saturamentu, fritture i zappagini è a cipolla in a prima tappa di a cucina.
Ingredients:
- i pumati è l'albergue - 1 kg in ogni uniu;
- pipi dolci - 4 pc .;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- agliu - 4 denti;
- u zuccheru, u sali, u mantellu - à u gustu;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- À l'oliu in u modu "Baking", fretce a cipuleria cù i carni.
- U paniamo immubiliate sò chjarate, l'alogerdi sò lettu è pezzi.
- Cambia u dispusitivu in "Quenching" per una ora.
- Aggiuncinu l'agliu, l'acitu, calienta lece nantu à u prugramma "Varka" 10 minuti.
- Scurciavanu a morta fugliale in latte sterili, u suvere cù pappagalli, aghjustate in una forma invertita per un ghjornu.