Poghji salate cù mustarda sò fugliali, cruciveri incredibbili, preparati senza assai problemi è sò bè coghju. Sò culinati cumminati cù patate, sò usati in rassolnika, insalati, etc. Ora avemu dettu qualcume di ripiglià i cucuzzuli cù mustarda.
Pancake salciamente ligne cù mustarda
Ingredients:
- cucumber - 3 kg;
- aromi piccanti - à tastallu;
- spices;
- farina secca - 6 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi;
- acqua - 4 litri;
- u salinu - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Gherkins imbottitatu in acqua fridda è lasciate à mancià circa 6 ore, cambiendu l'acqua di ogni 2 ore. Perdu di perdita, avemu priparatu u banche: l'arrimbà, fènduli è pienghje cù spices e herbes. Allora pozzate e cucuzzuli è brine.
Lasciate i frasi à a temperatura di l'ambienti durante parechji ghjorni, andate dopu in cada vittura di 3 litri 2 cullizzioni di mustarda secca, mettite è lasciate per altri 6 ore. Questu hè u prucessu di coglienu d'aglutino cù a mustarda hè finita, è ponu esse serve nantu à una tavula cù patate fioru. Sè a preparazione di a vendita per l'inguernu, puderà unge à l'acicheria in un pappagallo, fassi frasi à 10 minuti, suttu vìdiri in frasi, rintra, rindine è rende in una manta fina.
Ricetta per pepivanu in prugne cù a mustarda
Ingredients:
- cucumber - 10 kg;
- alloghju picurinu - 150 g;
- anetru per a prisirvazioni;
- farini è ricchi;
- foglia
- salinu - 350 g;
- pepite cù chicchi;
- acqua - 5 l;
- muscu mustarda - 150 g;
- pepino amarrazza rossa - per tastà.
Preparazione
Prima, lavate i pepini è impicconu quessi 6 ore à l'acqua fredda. Intantu, fassi l'acqua in una pacca separada è l'enfasi. Cumpagnia in anticipu mine è sterile. Allora in ogni vasu à a so fonduta inseritu ferite piccante, pate l'agliu è u pimentu. Da quì sopravente, ci hà avè cù un pepino In l'acqua foggianata, aghjunghjuleva u sali è aghjustanu bè finu à ch'ella solu dissolvi. Pienu u pitture in i pezzi, u cimi aghjunghje una cuchita di mustarda è appughjatu bè cù un cap cap. Vulete sguassà a compra per almacenà in una cantina o in altru locu frescu. Circa un mesi dopu, i pepini di pezziunatu pò digià manghjatu.
Pepine cù a mustarda è l'agliu
Ingredients:
- zùccherie - 4 kg;
- granulated sugar - 1 item;
- l'acitu - 1 item;
- Lenten oil - 1 item;
- muscu mustarda - 2 tbsp. spese;
- raffia ginger root - 1 tbsp. cucchiaio;
- greens;
- agliu - 10 denticululi;
- u salinu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Per principià, i cucuzzuli sò sbagliati, mette in un grande contenedor, sprinkle cù salinu, allo chopped, pimentau moltu, rossu di ginger, zucchero è mustarda. Pour un pocu vinegar, oliu vegetale è eterna l'arbeiti freschi fini. Mettite tuttu bè è lasciate à marinate per 3 ore.
In seguitu, piglià metti di lignu sterilitatu, pudeti esce u salatu preparatu è pour u marinatu à nantu. Ogni jar hè steteratu durante 20 minuti, è poi allughjatu è si ne vogli'andà invintate sottu a manta.
Pancetto a slice di mustarda
Ingredients:
- cucumari - 1 kg;
- cipolla - 150 g;
- Table Vinegar - 250 ml;
- verbi di aneto;
- granulated sugar - 5 tbsp. spese;
- muscu mustarda - 350 g;
- foglia.
Preparazione
Per principià, i cucumari sò bè bagnati è siccati cun un pappulatu di carta. Piglià e cirau in lochi, aghjunghje a cipolla, tagliata cù semirings è verbi finamente finamente chini di aneto. In seguitu, piglià un pane, fate in l'acitu di tazza, tressa mustarda secca, zucchero, foglia di pappagallo picatu è pimenta in u mortuu.
Fate ferite è dissenu l'hà cucchetta cù cipudine è l'arbe in brine. Periò è muvimenti periò, torna torna a foglia. Dopu quì, cambiamu l'insalata à i viti esterilizati, pour a brine, rumpiu è fendu fruttìantu per una notte sottu a manta.