I roles di carne anu una veramente decorazione di qualchi tabella, ancu s'ellu u prucessu di preparalli sò assai difficili è travagghianti. Ma per u sake di un piacenu cusì diliziu, hè vale degnu di stà in a cucina per un qualchì sughjettu. I vostri giandarmi simule sò piacevi cun le succulente bagnu stuffed con mushrooms è esse immediata avè una ricetta di voi per questu un pratiche rara è diliziosu.
Carne rullu cù cipolle di ricetta
Ingredients:
- Pulpitu di purcelli - 1 kg;
- mushrooms - 300 g;
- furmagliu - 100 g;
- bulb - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- spices e herbs - à gustà.
Preparazione
Pigliate una manera simile di manera di coccu un cugliolo di cibo cù funghi. A carni hè lavata è ben secunda cù una tagale. Allora u pezzu tutale fendu una incisione prufonda approssimamenti à a mità l'espurtazione di a carne. Poi tagliate u porcu à u dirittu è à l'uce, micca curatu da a piezzu à u fini, ma da parte di chjusi. Oghje prestu a coppula di carne, cogliu cù u filmu di nutizie è u piacè. Dopu, frettu cù salinu è pimentu è u mette.
Dopu questu, andate à a preparazione di u riposu. U funghi sò sorte, lavatu è seccu. A cipolle hè finamente scorciatu da i semiriri. Scopre u verduve cù un cuteddu. L'agliu hè pulito è lascià per a stampa. U furmagliu hè strufinatu nantu à una grande strata. In una padedda fritta cù una piccula quantitatiu d'oliu, frarè à i vermi di i funghi. In una padedda separata, trasmissu a cipolla. Ora ci cuddà u funziunamentu cù cipudine, aghjunghje salate, pepite à u gustu è fate un prugettu frescu u ristorante vegetale. Aggiuncenu alla trituatta, furmagliu, verdura è mischjà a massa. Scudamu u funghi à rimborsu in a carne, distribuzendu ancu è scende u rotulu rigalu è pulitu, assicuratevi chì tuttu u riposu hè intornu.
Dopu à quessa, fàmositu u rollu cù un filu, riparà i vignaghjoli cù spaghetti è u mettiu in una padedda fritta cù mantellu. Femu a fritta nantu à u focu di u focu di tutti i costi, finu à chì hè appetizing e ruddy.
Allora accurte a rutina di carattere cù mushrooms in una vaca di furmagliu cunsigliata è mandi à u fornu da circa 1,5 ore. Agghiunciu u pane à una temperatura di circa 180 gradi è, finu à chì u rotulu hè biancu pateatu, chjusale cù lametta è cuntene bagnante finu à prestu.
À a fine di a cucina, rinforza cù cura u filu è un pocu più brunzu. Cumpigliulemu u cutticili dispostu di cura di u fornu, lasciate, friddi da circa 15 minuti, è poi tagliate in fette è servite nantu à a tassa in forma calda o chilled.
Carne rullu cù funghi è a ricetta di uovo
Ingredients:
- pulpa cerea - 800 g;
- uovo - 3 piezi;
- champignons - 5 pzc;
- fresh spinach - 450 g;
- meli di liquidu - 50 ml;
- agliu - 3 craimi;
- spices.
Preparazione
Allora, l'ova sò precu in prevenzione, crescenu è puliti di a cunchiglia. Fresh spinach washed and laid out on a colander to drain, and frozen - pre-defrost. L'agliu hè limpiatu è finamente scorciatu, o squeezed through the press. A biara hè bè lavata, secca è tagliata in una capa rectangulari cù un cuteddu. Scopre a carne cù un fille è avè cura cù u martellu.
Dopu quì, scumpressate a film è sprime a carne cù u salinu è ogni spezia. I funghi sò u mio,
Turnate in u moldu è aghjunghjiu solu per 1 ora in u fornu, facendu a temperatura nantu à 190 gradi. Dopu quessa, agghiuncinu a carne di cioccolata cun u melatu è u mandliu à un'antra per una ora. Prima di furnisce nantu à a tavula, cutà u platu dispostu in tagliati picchi è sprudle cù l'arbeji freschi.