Imparate a preparazione di pepini in una salsa di mustarda un poco inusual, è avemu dettu in u prucessu cumu fà fà.
Prugne marinate in salsa di mustarda senza sterilizazione
Ingredients:
- caprini freschi - 1,5 kg;
- muscu mustarda - 1 cazola di dessert;
- mustard seeds - 1 cucumberupply;
- pezzina fragranza è negra - 5-6 pzc;
- craci - 4 bolli;
- alloghju picurinu - 4-5 denti
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salite di cucina - 1.5 tbsp. spese;
- basil - 5 foglie;
- Table Vinegar - 60 ml;
- Rete (foglie) - 2 pc;
- acqua - 900 ml.
Preparazione
Ogni pepino hè robba in manu da a terra è a polvera. Allora l'aghju pututu in una coppa limpia è l'inghjùlli solu cù acqua friquissima durante almenu 4 ore. In seguitu, piglià e ligumi di l'acqua, cippiru li cunsiglii chì ci hè micca necessariu di noi, è scogliu u restu di u cucumu cù chenchi 5-7 mm. Nui avemu movutu in un pappuluzzu cù lati altimati, avemu spartutu u pane di mustarda, avemu infuziatu l'acitu di mesa è un pani finamente finamente picchi di albahaca. Cura purciate e mani addossu in cucina. Dopu ci sò stati quattru almenu 40 minuti, i distrima à i banche, fritto in u fornu, in u fondu di quale stavenu nantu à a folla di cavalli è di i denti d'alli d'aziende.
L'acqua spressione in una piccula cassetta, aghjunghje a salitu di cucina cù u zuccheru. Allora ci femu appreveremu i graneddi di mustarda, i cappi di u carnaticu, è ancu i chjosi di u pezzu biancu è dolci. Emu pute marinate nantu à a piattaforma di u piattu è, dopu avè purtatu à u puntu di ebbe, fubbe micca più di 2 minuti. Oghje in i cuntenuti cù pepivamenti è di scaccià a cessione cù tastati, à a quale stallendu e latte. Piatemu 1-2 mantas nantu à latte è ùn lasciate micca finu à a matina!
Ricetta per salitu pumiri diliziosi cù salsa di mustarda
Ingredients:
- pepini (petit) - 2.5 kg;
- aneto - 3-4 umbrellas;
- polludu è granu di mustarda - 1 cazola di dolce;
- Raghja di piccanti - 10-15 g;
- laurel leaf - 4 piezzu;
- pepino dulce - 6 pichi;
- Salite di cucina - 100 g;
- agua potable - 1.3 litri.
Preparazione
Lavoru, è dopu avè imbuttendu i cucuzzuli cù l'acqua di l'acqua, chì vi pigghiamu fora da 7-7.5 horas.
Ogni latte hè lavatu da ogni uccisione cù l'aghjunzione di soda di furmagliu è sopra l'acqua sterilizzate. Appressu, pusatu nantu à u fondu di ognunu, un pappacciu di l'aneto, un paru d'arba, una foglia rossa, un pezzu di mustarda è a listessa pezzu di ravane di cavalli-ravane. Guariscamu i pepini ciani. In acqua foglia, ma sempre tranquilla, dissolve sal di cucina grande è mureccia secca. Cù sta salsa vogliu à u borde di u cane cù cucumbers. Cû capun capu cercanu cercanu cercanu ogni cuntinuu è u metti in a friquina o cantina.
Ricetta per potaggiari per i cucuzzuli invernali sottu salsa di mustarda
Ingredients:
- Poghji ghjovani - 3,2 kg;
- granulated sugar - 2/3 items;
- oliu di girasole - 2/3;
- farina secca - 1.5 tbsp. spese;
- pepite (terra) - 1,5 Tsp.
- Salite di cucina - 3 Tetti. spese;
- Table Vinegar - 2/3 tbsp.
Preparazione
Lavte cù cura u ghjovanu cucinu è tagliate à lonzitudine (à longu u tulu) in 4 o 6 parte.
L'oliu di girasole è l'acitu di tavulinu bè sò spressi in un coltu. Aghjunghje, aghjunghje à quessi mureti di mustarda secca, u zuccherinu finu, pimentu negru moltu è, sicuro, salinu di cucina. Stir all in una massa più homogeneia è pour tutti i cucuzzuli cù questa salsa maravigliosa, è aghjunghje tuttu ciò. U culleghju avemu bisognu di salsa di mustarda durante circa 1,5 ore, è solu dopu chì a distribuzcia anch'elli cù un vaso sterile, di vetro. Cù a salsa restante, fate u spaziu in i vascini è i mandi à 20 minuti in un grande cuntinuu di acqua per sterilizazione. Puderà impastallu, è fènduli per fretu.