I nutrizzionisti ricumandemu à incluse in a dieta i primi platti cali. E quandu si stancu di sopopini arrubbati, ricumandemu di coglie a sopa cù lucchetti. Diversi scelte interessanti per sta sopa stanu aspittendu quì sottu.
Ricetta per a zuppa di zoppa
Ingredients:
- patate - 250 g;
- furmagliu pruduttu - 200 g;
- Gambuli scorciati congelati - 250 g;
- turmeric - 0,5 Tsp.
- pepite nera negra, u salinu à u gustu.
Preparazione
A patata scurciata chjappà in pezzi aleatorii è frittura finu à oghje. Allora l'aghjunghjeghja in u cunzettu è turnà in purcocate . Dopu à quessa, u torna in l'acqua chì era culuratu. Merci a un statu homogeni, purtate à foglia è fate scomberi di cammara scorciata. Dopu, portanu à fogghi. U furmagliu fundatu nantu à un grossneru gruzzo è aghjunghjeghje à a sopa, fate nantu à u focu finu à chì u furmagliu solu dissolvi cumplittamenti. Aghjunghje spices, u salinu è, siddu si vulete, verbi frischi. Sò pane cù a ganci hè prestu!
Corn Soup with Prawns
Ingredients:
- corn in canzo - 1 can (340 g);
- farina - 2 tbsp. spese;
- butiru - 50 g;
- latte - 400 ml;
- Gambuli scurti - 300 g;
- u salinu, ananas verbi dilate - à gustà.
Preparazione
U corru di drenu u liquidu è utilizandu una licenziale per turnà e piante in puree. Pudemu à una puchina, aghjunghjenu 0,5 litri d'acqua è portanu à fogghi. In una panna fritta fritta a freccia di a farina cù u mantutu friddu, è straczendu constantemente. Aggiungi u latti cale, mettite è porte à foglie. Pouru u cuntenutu in una pane nantu à u corzo è, stirring, cocchi per uns 10 minuti. Dopu qualchì, aghjunghjenu i gambelli sbagliati, u salinu è i spices à u gustu. Cumpri finu à chì prestu per gambarinu. A sopa d'arghjentu incù gambarini sò assuciatu cumminata cù i crutoni di u pane biancu.
Pumpkin cream soup with shrimps
Ingredients:
- pulp of pumpkin - 0.5 kg;
- patate - 3 pc;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- crema di 10% cumentu grassu - 150 ml;
- oliu vegetale - 20 ml;
- u salinu, pimentu negru in terra;
- Gambuli scarrati - 200 g.
Preparazione
Trimate patate è fette tagliatelle, fassi pane finu à prestu. Ceboli finamente finamente chini è zappagine, straccati nantu à un grossneru, fritte in l'oliu vegetale. Connettu tutti e ligne e cù l'aiutu di una licenziale, ci turnemu in puree. Pudemu in una paleta è aghjunghjia crema, calene a sopa, ma ùn la porta à foglie, salinu è pimentu à u gustu. A densità di a sopa hè regulatu indipindente: se vulete più liquidu, pudete aghjunghje più crema. Pudemu u bagnu in a sopa è sirvule à a tavula.
Sopa di tomate con langue
Ingredients:
- purée di tomate - 150 g;
- zucchero - 400 g;
- acqua - 700 ml;
- cipolla - 1 pezzu;
- apio (stem) - 2 pc .;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- aneto, basilica - à u gustu;
- shrimp - 400 g;
- u salinu, u pepite, u foglie di a foglia è à u gustu.
Preparazione
Cipolla intrecciata è l'api in u oliu d'oliu. Aggiunce u purée di tomate, u zucchero, l'acqua, u foglie d'arancia, u salinu è u pumperu à u gustu. U focu riduzinu è fracete a mutazione durante 15 minuti. Usendu una lic uglu, fate sopra in puree. Aggiuncenu i ganci, è fate un altru 5-7 minuti.