In u tempu dolore è u friddu, vò l'alimentu per esse ghjustu è gustoso. Di sicuru, mentre ch'ellu sia vulgaria alimentassi, furnisce u corpu cù tutti i sustanzi necessarii. A fonti di a proteina (carne), u grassu (oliu, carne), carbuidrati è di fibra (verdura è tagliatelle), è ancu un gran numaru di microelementi è di vitamini - sopani di carne . Questi platti in l'arsenale di ogni albergu ci sò più di una docena, ma tuttu hè annunziatu è avete una cosa nova, inusual, ma ancu savurosu. Preparate a soppa-lagman, una ricetta per questa maraviglia di u primu platu da a cucina d'U Uzbekistan hè sicuru per piace à a casa.
Correct tagliatelle
Questa zuppa hè prestata cun tagliatelle, ma solu tirava a panella compru in a pasta di a tenda serà u mudellu incorreit - perchè u lagman ùn site micca travagliatu. Hè per quessa hè impurtante o cumprà un tagliatelle speziali lagmane (in venditi induve elli si vende l'ingredienti per a cucina di cucina culinaria asiatica) o coguanu. Solu in questu modu vi ricevi u aromaticu rico, riccu, deltiago lagman, è a ricetta per i fettucalli hè basu simplice.
Ingredients:
- purificatu l'acqua o caldi - 230 ml;
- u sali - 2 pezzi;
- ovu - 2 pezzi;
- a farina bianca tamanta di u livellu più altu - 2-2,5 vetri.
Preparazione
L'acqua hè pocu calienta - gradi à 40, nè più, altri fugliale d'ova e tagliatelle sò micca fatti. Siftemu a farina in una tazzuletta cun un slide, per ciò chì hè più piacevule à ameli la pasta. Pienze u ova cù u salinu finu à u culore cambièsta à pocu scuru. Oghje l'ova è l'acqua in a farina è amassi a pasta. Hè bisogna à francà piccolo, perchè i fettuccati ùn anu micca brutturatu durante a coccia. Quandu a pasta un pooppu postu dopu l'amulizzatu, pudete taglià u tagliu: rodate strati assai finu, dusting them with flour, apague è tagliate. Cellu pò esse fatta in u modu per via di noi - longhi longi strisci, o hè pussibile cum'è in l'Asia - rombei o quadri. Se ti piaci à u lagman, pudete sparghjà i fettuccine per u futuru usu - tagliate u fettucatu seccu à foglie di carta o scoglia tutte e mantellu in sacchetti.
Varim Lagman
Offre una ricetta di lagman, in casa, hè più faciule per cocre da vendi, è micca di u cordellu tradiziunale. Di sicuru, aghjustemu una carne di qualità o viteddu - micca vichje carne, fresca è micca climatica.
Ingredients:
- Fettuccine secco per lagman - 50 g per sirene;
- cipolla - 2-3 cunte;
- Pulp of beef - 0.7 kg;
- carotti - 2 pezzi;
- girasole, in olore inutore, preferibbilmente, raffinati - 50 ml;
- Pappatura negra fresca - 5-6 chini;
- Patate sò micca bianchi bianchi - 5-6 pez .;
- pezzine di ogni genaru - 2 pc .;
- pasta tomate domestica - 2 tbsp. spese;
- tomba dinò, micca grandi - 4 pzc.;
- sal iodized - 1 tbsp. cucchiaio;
- laurel leaf - 2 pc .;
- agliu - 5-6 denti (testa);
- greens (taglioli, coriander) - 1 picculu mandatu.
Preparazione
Si cocinanu tutti i ingredienti: avemu lavatu a vindetta è molisse. Puttine di cipolla, pate, zucca - capelli finti, patate cut in tazzi o fette, cum'è gustu, è pepite - tannelli stellu curtu. U pumu sò scalded cun acqua fogera è scurciata, è dopu cutterie arbitraria, l'alli ponnu passari pi la stampa. A me carne, siccata cun una sicugna in tagliata. In un oliu fermu caldu calore a carne è cù un forte incontranu stà cun vigore vigoru finu à l'altru. Pudemu di cipudine è di carni e rinfuccà u focu. A carni hè priparatu cù leghje cù u tastu in u zucchero è propiu di u ziddu, ma pò esse micca abbastanza, aghjunghje un pocu acqua. Dopu à 25-30 minuti avemu i pate e patate, aspetta quandu 7 minuti è aghjunghje