Lagman - ricetta

In u tempu dolore è u friddu, vò l'alimentu per esse ghjustu è gustoso. Di sicuru, mentre ch'ellu sia vulgaria alimentassi, furnisce u corpu cù tutti i sustanzi necessarii. A fonti di a proteina (carne), u grassu (oliu, carne), carbuidrati è di fibra (verdura è tagliatelle), è ancu un gran numaru di microelementi è di vitamini - sopani di carne . Questi platti in l'arsenale di ogni albergu ci sò più di una docena, ma tuttu hè annunziatu è avete una cosa nova, inusual, ma ancu savurosu. Preparate a soppa-lagman, una ricetta per questa maraviglia di u primu platu da a cucina d'U Uzbekistan hè sicuru per piace à a casa.


Correct tagliatelle

Questa zuppa hè prestata cun tagliatelle, ma solu tirava a panella compru in a pasta di a tenda serà u mudellu incorreit - perchè u lagman ùn site micca travagliatu. Hè per quessa hè impurtante o cumprà un tagliatelle speziali lagmane (in venditi induve elli si vende l'ingredienti per a cucina di cucina culinaria asiatica) o coguanu. Solu in questu modu vi ricevi u aromaticu rico, riccu, deltiago lagman, è a ricetta per i fettucalli hè basu simplice.

Ingredients:

Preparazione

L'acqua hè pocu calienta - gradi à 40, nè più, altri fugliale d'ova e tagliatelle sò micca fatti. Siftemu a farina in una tazzuletta cun un slide, per ciò chì hè più piacevule à ameli la pasta. Pienze u ova cù u salinu finu à u culore cambièsta à pocu scuru. Oghje l'ova è l'acqua in a farina è amassi a pasta. Hè bisogna à francà piccolo, perchè i fettuccati ùn anu micca brutturatu durante a coccia. Quandu a pasta un pooppu postu dopu l'amulizzatu, pudete taglià u tagliu: rodate strati assai finu, dusting them with flour, apague è tagliate. Cellu pò esse fatta in u modu per via di noi - longhi longi strisci, o hè pussibile cum'è in l'Asia - rombei o quadri. Se ti piaci à u lagman, pudete sparghjà i fettuccine per u futuru usu - tagliate u fettucatu seccu à foglie di carta o scoglia tutte e mantellu in sacchetti.

Varim Lagman

Offre una ricetta di lagman, in casa, hè più faciule per cocre da vendi, è micca di u cordellu tradiziunale. Di sicuru, aghjustemu una carne di qualità o viteddu - micca vichje carne, fresca è micca climatica.

Ingredients:

Preparazione

Si cocinanu tutti i ingredienti: avemu lavatu a vindetta è molisse. Puttine di cipolla, pate, zucca - capelli finti, patate cut in tazzi o fette, cum'è gustu, è pepite - tannelli stellu curtu. U pumu sò scalded cun acqua fogera è scurciata, è dopu cutterie arbitraria, l'alli ponnu passari pi la stampa. A me carne, siccata cun una sicugna in tagliata. In un oliu fermu caldu calore a carne è cù un forte incontranu stà cun vigore vigoru finu à l'altru. Pudemu di cipudine è di carni e rinfuccà u focu. A carni hè priparatu cù leghje cù u tastu in u zucchero è propiu di u ziddu, ma pò esse micca abbastanza, aghjunghje un pocu acqua. Dopu à 25-30 minuti avemu i pate e patate, aspetta quandu 7 minuti è aghjunghje foglia, pepite, pasta di tomate è i prugne. Ci hè un'antra quantità è stagione cù alli, u pappaddu è u sali. Ci hè una gattiva lagman tostata, ma la ricetta pò esse liggeramente cambiata è fremenda l'acqua caldera prima di purtà a patata. Fate una sopea diliziosa. Sughjettu solu per foglie in fideo d'acqua marina, pute u bagnu è pour lagman. Quandu sirve, assicuratevi di aghjunghje assai greens - hè assai gustoso.

Cunnisciamu chì sarete cusì cusì cusì cusì cusì u pienu uzbeku - un lagman salvat è riccu, ma ricurdate chì a ricetta classica hè sempri preparata cun u cuttuni, è sta carne indeduce più longa - almenu 40 minuti.