U Belyash chì hè chjamatu cù patate è carne in a so patria hè chjamatu Belish. Questu hè un platu tradiziunale di a cucina tatatu. Ancu s'è certe cambiassi in u tempu, cum'è patate nantu à u nostru cuntinenti parevanu relattivamenti ricenti.
Cume a tagliare di carne tartare bianchissima cù carne è patate in u fornu - ricetta
Ingredients:
- agnellu - 300 g;
- farina - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. spese;
- Muffin - 4 tbsp. spese;
- soda - 10 g;
- patate - 4 pc .;
- uovo - 1 pezzu;
- cipolla - 1 cipolla;
- pepite;
- l'acitu - 5 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
Carni lavagna, seccu è sguassate tutte e vini è film, tagliate quasi un centu metru cubu. Chop cipone bastante finamente. In una colazione, pour a soda, è fate l'acitu nantu à a cima, aghjustate finu à chì a mistura hè spuma perfetta è di sopra à u kefiru. Allora aghjunghjite l'ovu, u sali è salutanu bè. Puderete entre 2 cullenade di tartere sutavanu, cuncizendu bè cù pocu à pocu in a farina. Dopu amassi a pasta, cogliu cù una spugna è fughjenu per un tempu da un quartu à a meza ora. Quandu a pasta hè stata pegada, dividite in dui parti, una di e quali seranu ¾ da a massa di massa, è l'altra, rispettivamente, ¼ da massa. Pi a più parte, rintra una frittella di 3-4 mm di grossa è tagliatu di u circhiu circhulu. Puderete diventà in un mudellu, deve esse di modu naturali è dinò di u dipenditu è di più chjucu, perchè chì l'arcu eranu nantu à u tribunale. Pancu patate, cipudine è carne, salitu, pepite è di sicuru, pudete aghjunghje spices, ma questu hè a vostra scelta. Spread the filling carefully, hè assai impurtante ùn mancà a fondu di a pasta, se hè danada è lacrime in u prucessu, amparà à fallimentu. Quandu u pezzu tutale hè impostu, aghjunghje u liceu superiore di a pasta nantu à a tribunale è aghjunghje à i pleitini, cum'è cù a crescita , solu tenete un cercolu in u centru per a tapa di massa. Da a prova rimanenti saccu un pezzu è rintra una bola 3 cm, è di u restu di u circhiu chì sirve com'è un tinte,