Risotto cun muscoli porcini - un platu diliziosu di a cucina italiana, chì ùn ingannà micca ancu a table più chic festiva! Ci hè una deliciosa delizia, delicata è hè cunsiderata una dolcezza. Scupremu cun voi ricette di ricette di risotto culinari è mushi corsi.
Risottu cù u funghi seccu bianchi
Ingredients:
- i funghi secchi bianchi - 50 g;
- bulb - 1 pezzu;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- risu - 300 g;
- vinu biancu seccu - 150 ml;
- Sal marina - 0,5 Tsp.
- furmagliu - 50 g.
Preparazione
Cusì, i funghi sò lavati bè, fate mette in un tavulinu, fremu acqua fogera è fate 30 minuti. Questu ora, in una padedda, caliemma l'oliu d'aliva, sparghjò a cipolla picata è trasversalà finu à ch'e sò moltu par parechji minuti. Poi pour u risottu è mischjà bè. Allora pozzu poveru in un vinu biancu seccu è fateurà finu à l'evaporazione di l'alcohol.
Mandate cacciate i foglie da l'acqua, ci tagghja in petra fette, agghiuncemu à u risu è cunglite assai. L'acqua, induve i funghi eranu, fate in una paleta, mette nantu à u focu è purtate à foglie. Dopu questu, fremu in pochi porti in u nostru platu, è assicurendu chì u caldu ci hè assulutu da u puddu. Salsa risotto da risottu à u gustu, asciugate cù u furmagliu rossu è, cumu si deve, mischjà.
Risotto, con, porcini, funghi, cremosi, salsa
Ingredients:
- oliu d'oliu - 50 ml;
- bulb - 1 pezzu;
- u risu - 500 g;
- ceps freschi - 500 g;
- agliu - 4 craimi;
- vino biancu seccu - 200 ml;
- butiru - 50 g;
- Calchinu - 1.5 l;
- furmagliu - 50 g;
- crema 20% - 100 ml;
- spices.
Preparazione
Bulbu è allu hè pulitu, finamente rasta. In una vasellita prufundita, l'oliu d'oliu aggradèvule è fate un pezzu di crema. Puderanu prima u raghju è passendu à a dulcezza trasparenti. Poi pour u risu, trà sempre, fretce tutti cù 3 minuti è aghjunghje l'aglomeratu friddu. U funghi bianchi sò processati, lavati, tagliate in pezzi chjuchi è pusonu in una pienza. Dopu à questu, sferisce gradualmenti u vinu biancu risotto, continuamente, è muvimenti. Dopu qualchì minutu, aghjunghjenu brode di pollo in parechje chjucchi, acchiannu u platu cù una tapa, riducerà u caldu caldu è cogliu u pane durante 15 minuti finu à a meddità dulcezza di u risu.
Ora tempu cù spezia, u salinu à u gustu è cunglite. Crema poveru in un tastu, frégulemu in un pocu furmagliu terochka è bassa cù tutta a corolla. Eliminate u paniu da u focu è cunciene bè a cuncetazione di a molde di furmagliu è permette u ricecu nantu à un certu tempu. U risotto risotto finite di coghju cù i funghi di porcini hè imbruttatu cù l'arbeji freschi, è servitori caluri, spargugliati nantu à i piatti.
Risotto cun muscoli porcini in un multivariate
Ingredients:
- u rossu biancu - 1,5 pezzi;
- ceps freschi - 100 g;
- Secure Mixe - 100 g;
- tombe verde - 1 mannatu;
- furmagliu - 100 g;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- spices;
- acqua - 2 articuli;
- oliu vegetale.
Preparazione
U funghi sò trasfurmati, fette è pusatu in un cungozione di multivazzetta è frittura in l'oliu vegetale, mette u prugramma "Frio". Puderete aghjunghje u risu latinu è l'arbeji piccati: salivato, basilica è vegetale secca.
Puderete sferisce u vinu bianu asciuttu è trasfurmà occasioni finu à chì l'alcolu evapora. Dopu scumpete u paniu cù l'acqua, sceglite u modellu "Flacciulaghju" in u dispusitivu, cercache u tastu è cocza 15 minuti. Questa ora aghja un fogliu nantu à a pezzu è dopu un signalu di u sonu chì l'apprezzàvanu in u risu, mischjà è aghjustate per a funzione "Calore" per altri 10 minuti. Risotto risposte cù i funghi hè imbruttatu cù verdi è sirvutu à a table.